2017年4月24日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サワラ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「サワラ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は大阪府阪南市のサワラ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
サワラの照り焼き丼
【作り方】
１．サワラを約1㎝の厚さで切る
２．フライパン用ホイルを敷いて両面焼く
３．すき焼き用のタレで味付けする
４．ご飯の上にサワラを乗せ、卵黄・パセリを加える
サワラの唐揚げカレー風
【作り方】
１．サワラを約１～２㎝の厚さで切る
２．醤油・みりん・酒・カレー粉を同割であわせる
３．サワラを漬けこみ、約30分置いておく
４．水気を拭き取り、片栗粉をまぶす
５．約180℃の油で揚げる
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サワラの中華炒め
【作り方】
１．サワラを食べやすい大きさに切る
２．ごま油を引き、ショウガを炒める
３．ほうれん草、シメジを加える→一旦取り出す
４．サワラを両面焼く→ほうれん草、しめじを戻す
５．味付けは醤油１：豆板醤２の割合で合わせて入れる
６．サワラを崩さないように混ぜ合わせて完成
サワラの南蛮漬け
【作り方】
１．サワラを小さ目に切る
２．ポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす
３．約180℃の油で揚げる
４．合わせ酢に醤油・砂糖を加えて混ぜ合わせる→サッと加熱して粗熱を取る
５．揚げたサワラ・玉ねぎ・ワカメを器に盛り、南蛮酢をかける
サワラのチーズホイル焼き
【作り方】
１．サワラに塩コショウをかける
２．フライパン用ホイルを広げてバターを塗り、ジャガイモを並べてサワラをのせる
３．玉ねぎ・しめじ・ミニトマト・ピーマンなどお好みの野菜を入れ、ピザ用チーズ・バターを加える
４．ホイルを閉じ、フライパンで蒸し焼きをする
サワラのトマト煮込み
【作り方】
１．サワラを食べやすい大きさに切って塩コショウをする
２．オリーブオイルを引いてサワラを焼く→一旦取り出す
３．玉ねぎを炒め、コンソメスープの素・ホールトマトを加える
４．ブロッコリー・②のサワラを加える
▽その他紹介された「サワラ」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
