2017年7月24日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ピーマン」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「ピーマン」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫県淡路島のピーマン。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
ピーマンの佃煮sithそうめん
【作り方】
１．ピーマンの種を取って小さ目の短冊切りにする
２．サラダ油を引いてピーマン・牛細切れ肉を炒める
３．しょう油・酒・みりんを同割り程度で加える
４．刻み生姜・輪切りした唐辛子を加える
５．そうめんの上にたっぷりのせる
ピーマンの丸ごと煮
【作り方】
１．ピーマンに切り込みをいれる（種は取らない）
２．ボウルに鶏むね肉・高野豆腐・ニンジン・インゲン・塩を混ぜ合わせる
３．合わせたタネをピーマンに詰める
４．そのままフライパンに並べ、めんつゆを加える
ピーマンのカポナータ（イタリアン煮込み）
【作り方】
１．ピーマンは種を取り、約1㎝幅で切る。ナス・玉ねぎは食べやすい大きさに切る。
２．オリーブオイルを引いて、ニンニク・ベーコンを炒め、ピーマン・ナス・タマネギを加える
３．ホールトマト・トマトピューレを加える
４．てんさい糖（砂糖・はちみつでもOK）・塩を加え、弱火でじっくり煮込む
５．粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす
ピーマンの塩昆布炒め
【作り方】
１．ピーマンの種を取り、細目に千切りにする
２．ごま油を引いてピーマンを炒める
３．軽く火が通ったところに塩昆布・ちりめんじゃこを加える
ピーマンのシューマイ
【作り方】
１．ピーマンは2～3㎝幅で輪切りにし、残った部分はみじん切りにする。にんじん・玉ねぎもみじん切りに。
２．みじん切りしたピーマン・豚ミンチ・ニンジン・玉ねぎ・しょう油・中華スープの素・おろし生姜をあわせる
３．塩コショウ・片栗粉を加えてしっかり混ぜる
４．あわせたタネをピーマンに詰める
５．ごま油を塗った耐熱皿に並べ、電子レンジ（600ｗ）で約8分加熱
ピーマンの中華風肉巻き
【作り方】
１．スプーンを使ってピーマンのガクの硬い部分を取る
２．ピーマンに豚バラ肉を巻く
３．ごま油を引いて焼く
４．おろしニンニク・おろし生姜・中華スープの素・しょう油・オイスターソース・豆板醤・水を合わせ入れる
▽その他紹介されたレシピはこちら
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
