2017年1月9日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「もち」。お正月に残った「お餅」を使って簡単料理！産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「お餅」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫県・丹波市氷上町のお餅。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
もちフライの野菜あんかけ
【作り方】
１．もちを約2cm角に切る
２．もちに水少々で溶いた小麦粉→パン粉をつける
３．約170℃の油で揚げる
４．ダシ汁ににんじん・もやし・小松菜を入れて加熱し、うす口しょう油・水溶き片栗粉を加える
５．揚げたもちにアンをかけて完成
もちのあずき粥
【作り方】
１．茹でて水気を切ったあずきを用意
２．オーブントースターで餅を焼く
３．鍋に水・冷やごはんを入れて加熱し、塩を加える
４．あずき・もち・三つ葉を加える
ゆず味噌もち
【作り方】
１．柚子の果汁を絞り、種以外を粗めのみじん切りにする
２．鍋に柚子の搾り汁・味噌・砂糖・切った柚子を入れて加熱。混ぜながらじっくり煮詰める
３．オーブントースターで焼いたもちに“ゆず味噌”をのせる
もちのネギ焼き
【作り方】
１．オーブントースターでもちを焼く
２．ゴマ油を引いてネギを炒め、もちにかける
３．鰹節・しょう油・ゴマ油・韓国海苔を加える
もちのピザ風
【作り方】
１．もちを電子レンジで加熱する
２．もち粉をまぶして捏ねあわせ、伸ばして生地づくり。
３．生地をアルミホイルを敷いてフライパンで焼く
４．ひっくり返して取り上げ、ピザ用ソースを塗る
５．タマネギ・ピーマン・ベーコン・ミニトマト・ピザ用チーズを乗せる
６．再度フライパンに戻し、弱火でじっくり蒸し焼きする
もち天 さつまいも風味
【作り方】
１．皮をむいて小さ目に切ったサツマイモを電子レンジで加熱し、潰す
２．砂糖・塩を加えて混ぜ合わせる
３．もちを電子レンジで加熱する
４．③の餅と②のサツマイモを混ぜる
５．片栗粉を付けて成形し、約170℃の油で揚げる
▽その他紹介された「お餅」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
