2017年2月20日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「ショウガ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「ショウガ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は福井市のショウガ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
ショウガの炊き込みご飯
【作り方】
１．ショウガは皮をむき千切りにする
２．炊飯器に米・和風ダシ・醤油・みりんを入れる
３．シメジ・うす揚げ・ニンジン・ショウガを入れる
４．下茹でした枝豆を加える
ショウガと豚白菜のミルフィーユ鍋
【作り方】
１．白菜の葉を広げて豚肉・ショウガをのせる（3回繰り返す）
２．①をざく切りし、土鍋に切り口が上に見えるように並べる
３．和風ダシ・醤油を加えて火にかける
４．ネギを散らし、ゴマ油を加える
ショウガの五目煮豆
【作り方】
１．ダシ汁に大豆・ショウガ・ニンジン・シイタケ・ゴボウを入れて煮込む
２．醤油・砂糖・塩で味をつける
３．煮汁が少なくなるまで煮込む
ショウガと玉子の春雨スープ
【作り方】
１．お湯に鶏ガラスープの素・醤油・塩を入れる
２．春雨・すりおろしたショウガを加える
３．水溶き片栗粉でとろみをつける
４．溶き卵をまわし入れる
ショウガと根菜の甘酢あんかけ
【作り方】
１．刻んだネギ・人参・ゴボウ・レンコンに拍子切りにしたショウガを加える
２．天ぷら粉をまぶす
３．中温の油で揚げる
４．甘酢あん作り：だし汁・酒・酢・醤油・砂糖を混ぜて熱し、水溶き片栗粉を加える
５．かき揚げに甘酢あんをかければ完成
豚ショウガの焼きうどん
【作り方】
１．ショウガをすりおろし、搾り汁を作る
２．①に醤油・酒を混ぜ合わせる
３．豚バラ肉にかけて漬け込み、片栗粉をまぶす
４．油を熱したフライパンで拍子切りにしたショウガを炒める
５．豚肉・しめじを加えて炒める
６．酒・砂糖・醤油・ウスターソースを入れて味をととのえる
７．茹でたうどんを入れて完成
▽その他紹介されたレシピはこちら
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
