2016年12月19日の『よ～いドン！』”産地の奥さんごちそう様”で紹介した大根のレシピはこちら！
「大根」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は大阪・枚方市の大根。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
辛くなりにくい大根のおろし方
【作り方】
１．皮をむかずに縦長のイチョウ切りにする
２．中心から繊維にそって縦に優しくおろす
大根おろしのぶっかけごはん
１．大根をおろす
２．ご飯の上に大根おろし・かつお節・ちりめんじゃこ・刻みネギをのせて醤油をかける
大根のきんぴら
【作り方】
１．大根の皮を厚めにむき、千切りに。ニンジンも千切りに。
２．ごま油とオリーブオイルを引いたフライパンで、千切りにした大根の皮とニンジンを炒める。
３．昆布茶・酒・しょう油・みりんを加え、さらに炒めてすりごまをかけたら完成。
大根のかき揚げ
【作り方】
１．大根の皮をむき拍子切りに。
２．ちりいめんじゃこ・小麦粉とよく混ぜ合わせる（大根に水分があるので水は不要）
３．約180℃の油できつね色になるまで揚げる
大根鍋
【作り方】
１．皮をむいた大根をピーラーで帯状に薄くスライスする
２．昆布だしに白菜・白ネギ・しいたけ・豆腐など鍋の具材と大根をたっぷり入れる
３．豚肉スライスをのせ、ふたをして具材に火が通るまで加熱
大根もち
【作り方】
１．大根を皮ごとおろす
２．①におろししょうが・細かく刻んで炒めた豚肉・米粉をまぜあわせる
３．フライパンで両面焦げ目がつくまで焼く
大根たっぷりウリームシチュー
【作り方】
１．バターを溶かした鍋で鶏肉・玉ねぎ・大根・にんじん・しいたけを順に炒める
２．ふるいにかけた小麦粉を少しずつ混ぜる
３．とろみが出たら、具材がひたひたになる量の牛乳を加えて煮込む
▽その他紹介された「大根」のレシピ
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▼関西テレビ「よーいドン！」
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
