2017年10月9日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サバ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「サバ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫県姫路市・坊勢島のさば。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
サバのトマト煮
【作り方】
１．サバの切り身に塩コショウをふる
２．小麦粉を入れたポリ袋にサバをいれてまぶす
３．オリーブオイルを熱したフライパンでサバを焼く
４．鍋でバター・ニンニク・玉ねぎ・シメジを炒める
５．白ワイン・ホールトマト・コンソメを加える
６．焼いたサバを入れる
７．味がじっくり染み込むまで煮込む
サバと野菜のマヨネーズ和え
【作り方】
１．サバをそぎ切りにし、塩コショウ・白ワインで下味をつける
２．ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する
３．刻んだ玉ねぎ・三つ葉の上にサバを盛り付ける
４．柚子こしょう・わさび・マヨネーズ・しょうゆで味付けしたら完成
サバのちらし寿司
【作り方】
１．サバを酢・塩・砂糖・昆布を合わせたものに約20分漬け置きする
２．和風ダシに刻んだしいたけ・ゴボウ・ニンジン・しょうゆ・砂糖を入れ、しばらく煮込む
３．酢めしと具材を混ぜ合わせる
４．錦糸卵・大葉・サバをのせる
サバとチーズのホイル焼き
【作り方】
１．サバに塩コショウをする
２．アルミホイルの上に刻んだ玉ねぎ・サバ・シメジ・エリンギ・アスパラ・プチトマトをのせる
３．ピザ用チーズをのせ、アルミホイルで包む
４．グリルで約10分焼いたら完成
サバと松茸のすき焼き風丼
【作り方】
１．市販のすきやきのタレを入れ、白菜・玉ねぎ・ネギ・しいたけ・松茸を入れる
２．サバの切り身を入れる
３．じっくり煮込んだら、ご飯の上にかけて完成
サバの和風あんかけ
【作り方】
１．サバの皮に十字に切り目を入れる
２．サバに片栗粉をまぶし、180℃の油で揚げる
３．あん作り。和風ダシ・シメジ・ピーマン・パプリカ・水溶き片栗粉を混ぜる
４．揚げたサバの上にあんをかけたら完成！
▽その他紹介された「サバ」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
