12月29日放送の『得する人損する人』はウル得マンの牛肉料理。紹介された得ワザはこちら！
話題の得損ヒーロー“ウル得マン”。牛肉を使った料理を30分で何品作れるか!?家庭料理がお店の味に！得ワザ9連発!!
■ ウル得マン特製「和風ダレ」
【材料】
しょうゆ：400ml
みりん：400ml
砂糖：1カップ
※しょうゆ2：みりん2：砂糖1の黄金比率の和風ダレ
【作り方】
１．調味料をすべて合わせて火にかける
■ ローストビーフ
【材料】（6人分）
牛ブロック肉：800g
塩：少々
コショウ：少々
にんにく：1片
サラダ油：大さじ1/2
赤ワイン：大さじ3
酒：大さじ1
クレソン：1本
ハチミツ：小さじ1
レモン汁：大さじ1
塩コショウ：少々
【作り方】
１．手で牛肉ブロック肉の形を整え、塩コショウ、にんにくのみじん切りをすりこむ
２．フライパンにサラダ油を熱し、全面をこんがりと焼く
３．耐熱皿に②の肉・赤ワイン・酒を入れラップをし電子レンジ（600ｗ）で1分半加熱
４．裏返してさらに1分半加熱する
５．粒マスタード・はちみつ・レモン汁・塩コショウを入れて混ぜ、ソースを作る
６．食べやすいように薄く切り、クレソンをのせ、タレをかけたら完成
■ 牛丼
【材料】（1人分
牛細切れ肉：150g
タマネギ：1/4個
しょうゆ：大さじ1と1/2
みりん：大さじ1と1/2
砂糖：大さじ2/3
カツオだし：小さじ1
しょうが：小さじ1
サラダ油：大さじ1/2
ごはん：1膳
紅しょうが：適量
【作り方】
１．フライパンにサラダ油を熱し、牛細切れ肉・玉ネギを炒める
２．炒めたら「和風ダレ」・しょうが・カツオだしを入れて煮る。
３．どんぶりにご飯を入れ、②をのせたら完成
■ ビーフストロガノフ
【材料】（2人分）
牛細切れ肉：200g
タマネギ：1/2個
小麦粉：大さじ2
塩：少々
コショウ：少々
コンソメ：大さじ1
生クリーム：50g
ヨーグルト：50g
バター：20g
サラダ油：大さじ1/2
乾燥パセリ：少々
【作り方】
１．牛肉・薄切りにしたタマネギを炒める
２．バター・小麦粉を入れ、粉気がなくなるまで炒める
３．水・塩・コショウ・コンソメを入れる
４．ヨーグルト・生クリームを入れてトロリとするまで煮る
５．器に盛って乾燥パセリを散らせば完成
■ プルコギ
【材料】（2人分）
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ2
牛細切れ肉：250g
豆板醤：大さじ1/2
にんにく：小さじ1
ニラ：5本
パプリカ（赤・黄）：1/4個
タマネギ：1/4個
白ごま：適量
100％りんごジュース：大さじ3
【作り方】
１．保存用袋に、牛細切れ肉と100％りんごジュースを入れて揉む
２．にんにくはみじん切り、ニラは4～5㎝の長さ、パプリカは縦に細切りにする
３．フライパンで野菜・りんごジュースで揉んだ肉を入れて炒めれる
■ すき焼き
【材料】（2人分）
しょうゆ：大さじ4
みりん：大さじ4
砂糖：大さじ2
牛細切れ肉：200g
チューハイ：100ml
白菜：2枚
長ネギ：1/2本
焼き豆腐：1丁
しゅんぎく：1本
卵：適量
【作り方】
１．白菜は一口大のそぎ切り、長ねぎは斜め切り、焼き豆腐は8等分に切る
２．「和風ダレ」とチューハイを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
３．野菜と肉を加え煮込めば完成
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■あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分～19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一
