12月29日放送の『得する人損する人』は年末超特大4時間半SP！家事えもんVS超一流シェフ 主婦が真似したいカレー対決。紹介された得ワザはこちら！
■ マネできる！超一流シェフの「揚げないカツカレー」
キッチンの魔術師、イタリアン「アル・ケッチァーノ」の奥田シェフが教えるレシピ！
キャラメル入れてコクUP！＆炒めたパン粉で揚げないカツ！
【材料】（2人前）
[カレー]
水 1L
カレー粉 15g
お米 1合（約150g）
ジャガイモ 250g
ミックスベジタブル 90g
タマネギ 100g
長ネギ 30g
ゴボウ 100g
塩 20g
チューブにんにく 5g
チューブしょうが 3g
チューブからし 3g
キャラメル 2粒～6粒（30g～90g）※お好みで
しょうゆ 15cc（大さじ1杯）
ブラックペッパー 少々
パン粉 25g
オリーブオイル 25cc [キャベツの和え物] キャベツ 60g
酢 15cc
【作り方】
１．皮をむき適当な大きさに切ったジャガイモを水をはった鍋に入れ、茹でる（大きさや形はバラバラでOK）
２．網（ザル）を使い、ジャガイモを茹でている鍋で玉ねぎを茹でる→煮えたらバットにあげる
【ポイント】網を使うことで一つの鍋で野菜の煮る最適な時間を調整できる
３．同じく網（ザル）を使いごぼう・長ねぎ・ミックスベジタブルを茹でて、その都度バットにあげる
４．さらに同じ鍋で豚バラ肉を茹でる
５．茹でたダシ（お湯）をボウルに取り出す
６．鍋にジャガイモ（茹でたものの半量）を入れ粗くつぶし、カレー粉を加える
７．⑤の煮汁（半量）を少量ずつ入れ、カレー粉をのばす
８．チューブにんにく・チューブからし・チューブしょうがを入れる
９．キャラメルを加える
10．生のジャガイモ（約20ｇ・分量外）をすりおろして入れる
11．先ほど煮込んだ野菜（半量）を入れる
12．しょう油を入れたらカレーは完成。
13．ご飯を盛り、ブラックペッパーをかけ、カレーを盛り付ける
14．茹でた豚バラ肉（半量）をご飯にのせる
15．フライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉を炒める(色がつくぐらいまで）
16．豚しゃぶに炒めたパン粉をのせてカツ風に
17．キャベツをざく切りにする
18．お酢をいれて軽く揉むとつけあわせが完成
【ポイント】
・ひとつの鍋で煮ることでうま味が凝縮される
・野菜のうま味はミックスベジタブルでたっぷり出せる
・ルー+キャラメルを入れるだけで簡単にコクが加わる
・すったジャガイモで簡単にとろみをつける
・隠し味にしょう油を入れると日本人好みの味に
・ブラックペッパーをかけるとご飯が甘く感じる
■ マネできる！家事えもんの「火を使わずに2日煮込んだような本格カフェカレー」
家事えもんが教えるレシピ！
ピーナツバターで2日間煮込んだ味に！
【材料】（2人前）
[カレー]
牛脂 2個（16g）
お米 1合（約150g）
豚細切れ肉 200g
ニンジン 2/3本（約100g）
タマネギ 1個（約240g）
鶏ガラスープの素 小さじ2（8g）
100％リンゴジュース 200ml
ケチャップ 大さじ2
水 大さじ4
ピーナツバター 大さじ1（15g）
カレールー（中辛） 2カケ（50g）
塩、コショウ 少々
水 60ml
ピーナッツバター 大さじ1（15g）
【作り方】
１．豚細切れ肉をキッチンバサミで切り、ボウルに入れる
２．牛脂・鶏ガラスープの素を入れる
３．下味にコショウをかける
４．水（60ml）とケチャップを混ぜ、③に加え、600ｗの電子レンジで3分加熱
５．玉ねぎ・にんじんを大き目にざく切りし、ミキサーに入れる
６．りんごジュース・カレールーを入れて粉砕する（ミキサーがない場合はおろし金で代用可）
７．温めた肉（④）を半分だけ別のボウルに移し、ミキサーで砕いた野菜も半分加える
７．ピーナツバターを入れて電子レンジで6分加熱
８．ほうれん草をボウルに入れ、600Wの電子レンジで1分半加熱しえぐみを取る
９．冷水でえぐみを洗い流す
10．ほうれん草を野菜が半分残ったミキサーに入れて粉砕する
11．残しておいた肉に粉砕した野菜を入れ、ピーナツバターを加え、電子レンジ（600W）で6分加熱
【ポイント】
・豚肉＋牛脂＋鶏ガラスープのトリプルだしでうま味アップ！
・水とケチャップでチャツネを代用
・ミキサーで時短＆うま味を凝縮
・2日経った甘みをりんごジュースで出す
・ピーナツバターでカレーにコク＆深みをだす
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■あのニュースで得する人損する人
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