2月23日放送の『得する人損する人』は家事えもんVSミシュラン二つ星シェフの焼きそば対決。こちらのページでは家事えもんの「ふわトロ卵のチリソースあんかけ焼きそば」の作り方を紹介！
得損ヒーローズのエース・家事えもんと、ミシュラン二つ星の料理人・菊池が「主婦がマネしたい焼きそば対決」！
家事えもんが作る焼きそばはこちら！
■ ふわトロ卵のチリソースあんかけ焼きそば
1人前：294円／調理時間：10分
【材料】（1人分）
焼きそば麺 1袋
ウーロン茶 約100ml
ごま油（麺用） 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
黒こしょう 適量
ごま油（あんかけ用）小さじ1/2
アスパラガス 4本
ミニトマト 8個
鶏むね肉 100ｇ
卵 2個
酢 小さじ1/2
ごま油（仕上げ用） 適量
しょうがチューブ 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ5
豆板醤 小さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ2
片栗粉 小さじ2
マーマレード 大さじ1と1/2
水 250ml
【作り方】
１．アスパラの固い部分をピーラーでむき、斜め切りに。
２．鶏むね肉を繊維を断ち切るように一口大に切る
３．麺の袋にウーロン茶を入れて優しく揉み、麺をほぐす
４．余分なウーロン茶を捨て、フライパンで麺を炒める→鶏ガラスープを入れる
５．ゴマ油を入れて少し炒めたらお皿に盛りつけ、黒こしょうをかける
５．チリソース作り。ボウルにチリソースのすべての材料を混ぜる。
６．フライパンにごま油をひき、鶏むね肉・アスパラを炒める→塩を少々入れて味をととのえる
７．プチトマトを入れ、チリソースを加える
８．加熱している間に卵をフォーク2本で溶く
９．チリソースにとろみがついたら弱火にして卵を流し入れる（フォークを通らせながら入れるとフワフワに）
10．最後に酢・ゴマ油（適量）を入れて味をととのえる
11．麺の横に盛り付けたら完成！
＜得ワザ＞
・アスパラは下の方から親指で押すと柔らかい部分との境目で折れる。
・鶏むね肉は繊維を断ち切ると柔らかくなる
・麺はウーロン茶で揉むとほぐれやすい＆香ばしさプラス（焙煎されたウーロン茶が染み込み、中華料理店のような香ばしさに）
・ウーロン茶で油が取り除かれ味が染み込みやすい
・片栗粉を先に混ぜるとダマになりにくい
・マーマレードで子供もおいしい本格中華の味に（甘味＆コクをプラス）
・フォーク2本で卵を溶くと白身が切れやすい
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■あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分～19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一 石田ひかり 石塚英彦 石原良純 坂上忍 SHELLY 西田ひかる 吉村崇 りゅうちぇる
