1月7日放送の『得する人損する人』は寒い季節にぴったり！体がほっかほかになる得ワザレシピ。簡単に肉まんの皮ができる！お店のような牛丼が再現できる！紹介された得ワザはこちら！（2016年12月10日再放送）
■ 「牛乳」と「パン粉」で簡単に肉まんの皮ができる
発酵も必要なし！
牛乳とパン粉で5分で肉まんが作れるテクニック！
【材料】（4個分）
パン粉 100g
牛乳 120ml
シューマイ 4個
【作り方】
１．パン粉と牛乳を混ぜる→1分ほど混ぜると生地が完成。
２．出来た生地を4等分に。ラップの上で生地をのばしてシューマイを包む。
３．つまようじで5～6か所穴を開ける。
４．500Wの電子レンジで1分30秒（4個の場合）冷凍シューマイを使う時は2分30秒
※さまざまな具材でアレンジ可能！
ゴマ高菜まん・あんまん・角煮まん・カスタードまん・明太子まん・ カレーまん・ソーセージまん 等
■ あの有名牛丼店のような味を3種のだしで再現できる！
カツオだし＋昆布だし＋中華だしの3種のダシで再現！
【材料】
カツオだし 小さじ2
昆布だし 小さじ1
中華だし 小さじ1
白ワイン 大さじ2
砂糖 大さじ1と1／3
醤油 大さじ1と1／2
水 350㏄
外国産牛バラ肉 200g
タマネギ 100g
【作り方】
１．沸騰したお湯に、カツオだし・昆布だし・中華だしの順に入れる。
２．白ワイン・砂糖・醤油の順に入れる。
３．外国産牛バラ肉を1枚ずつ入れてフタをし、沸騰しない程度の弱火で10分煮る。
４．タマネギを厚めに切り鍋に入れ、フタをして弱火で5分煮込むと完成。
【ポイント】
●中華だしで本物牛丼を再現
●白ワインでフルーティーに（赤ワインはコクが強く出すぎてしまう）
●お肉はまとまってちぢれないよう1枚1枚落とすように入れる
●タマネギは食感を残す
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≫ 「予約の取れないレストラン リストランテasuwa」
■あのニュースで得する人損する人
木曜 19時00分～19時56分
後藤輝基 羽鳥慎一
