12月20日放送の『かんさい情報ネット ten』は大好評！ミシュラン料理人が教える『三ツ星ズボラ飯』！今日はお好み焼が変身!?鍋の残りで絶品スープ!?作り方はこちら！
三ツ星ズボラ飯
今回、簡単にできる「ズボラ飯」レシピを教えてくれるのは、今年ミシュランガイドに掲載された奈良市の【リストランテ・イルンガ】の堀江シェフ。
≫ 【ミシュランガイド2017】奈良 [星なし]の掲載店一覧（奈良市）
■ 鍋のあまりもので絶品スープ！
■ Wしょうがのトマトスープ
【材料】（1人分）
豚バラ肉 50ｇ
しょうが 10ｇ
めんつゆ（3倍希釈）20ｇ
干しシイタケ（スライス） 5ｇ
トマト 1/2個
大根 20ｇ
人参 20ｇ
ジャガイモ 20ｇ
玉ねぎ 20ｇ
ヒラタケ 20ｇ
※野菜は何でもOK！ [スープ] しょうゆ 40cc
塩コショウ 少々
水 180cc
【作り方】
１．豚バラ肉、しょうが（5ｇ）、めんつゆを合わせ、炒める
２．野菜を細かく切って鍋に入れる
※野菜はなんでもOK！
３．スライス干しシイタケをそのまま入れる
※スライス干しシイタケは戻さずスープに入れても味の違いはなし！
４．細かく切ったトマトを入れる
５．①で炒めた豚肉を入れる
６．スープ（水・しょう油・塩コショウ）を入れて煮込む
７．最後に生しょうが（5ｇ）を入れて完成！
■ 定番のお好み焼きが大変身！
■ 神ってるお好み焼き
【材料】（1人分）
豚バラ肉 80g
キャベツ 120g
卵 3個
長芋 35ｇ
とろけるチーズ 35ｇ
アンチョビ 6.7本
粒マスタード 15ｇ
マヨネーズ 適量
青のり 少々
かつおぶし 少々
薄力粉 100ｇ
だしパック 1つ
水 110cc
【作り方】
１．卵（2個）、長芋、薄力粉を混ぜる
２．水・ダシパックの中身を入れ、キャベツと混ぜる
３．豚肉を下にして焼く
４．豚肉が焼けたらひっくり返す（ひっくり返すのはこの1回だけ）
５．粒マスタード、とろけるチーズ、アンチョビをのせる
６．真ん中に卵を落として蒸し焼きにする
７．マヨネーズ、青のり、かつおぶしをかけて完成（ソースは不要）
▼読売テレビ「かんさい情報ネットten」
月～金曜 午後4時58分～7時
出演：中谷しのぶ 黒木千晶（読売テレビアナウンサー）高岡達之 大田良平 橋本雅之 他
