【ちちんぷいぷい】大阪・今里『青りんごのシブースト』ケントハウス本店（2018/3/13）

2018年3月13日の『ちちんぷいぷい』”とっておきスイーツ”で紹介された『ケントハウス本店』の「青りんごのシブースト」。詳しい情報はこちら！

今日の「とっておきスイーツ」で三戸なつめちゃんが紹介したのは、大阪・今里「ケントハウス本店」の【青りんごのシブースト】。

お店の場所は大阪・今里（今里駅から徒歩5分）

（出典:食べログ）

ショーケースには色んな種類のキラキラしたケーキが並んでいます♪ 色つやを大事に作っているそうで、まるで宝石箱のようですね^^

パリでパティシエをしている息子さんのアイデアも取り入れているんだそう。ちなみに今は角に丸みのある形がパリで流行中なんだそう。

（出典:食べログ）

手土産やプレゼントに最適なクッキーや焼き菓子の詰め合わせも♪

（出典:食べログ）

本日紹介されたインスタ映えするスイーツはこちら♪

● 青りんごのシブースト

まるでホンモノのりんごのようですね♪ フランスは青りんごが主流なんだとか。

ケーキの中には果肉が♪ その時の旬のりんごに砂糖やバターを加えて加熱した柔らかいリンゴと、生のままの固いリンゴを合わせて2種類の食感に。自家製の青リンゴジャムを加えて冷凍したものをホワイトチョコでフォンデュ♪ これで「果肉」の出来上がり。

青りんごムースは青りんごピューレ・生クリーム・ゼラチン・メレンゲ・青りんごリキュール、そして企業秘密の“あるもの”を入れています。型に絞って、先ほどの果肉を埋めたら完成！

最後に、水・砂糖・ゼラチンなどを沸騰させた自家製の「つや出し」に青りんごペーストを混ぜた、緑色の“つやだし”をかけたら、ツヤツヤのケーキの出来上がり♪

（出典:Instagram）

※阪急うめだ本店・あべのハルカス近鉄本店でも販売

■MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
出演者：山本浩之 大吉洋平 トミーズ健 ロザン宇治原 ロザン菅 沢松奈生子 磯田道史 立岩陽一郎 西靖 松川浩子 大畑大介 三戸なつめ 近藤夏子 他