2016年11月8日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『ピビンパチヂミ』。作り方はこちら！
■ ピビンパチヂミ
【材料】（4人分）
合挽きミンチ肉 200グラム
さとう 小さじ4
みりん 小さじ4
ほうれん草 120グラム
豆もやし 160グラム
にんじん 40グラム
コーン 60グラム
ゴマ油 小さじ3
塩 小さじ1／2
白ゴマ 6つまみ
ごはん 500グラム
たまご 2個
ミックスチーズ 50グラム
ゴマ油 大さじ2
キムチ 適量
なます（大根・にんじん） 適量
白ゴマ 適量
【作り方】
１．フライパンに油をひき、合挽きミンチ肉を炒め、[A]を入れて水分がなくなるまで煮詰める
２．ほうれん草→ざく切りにして茹でる、豆もやし→下茹で、にんじん→マッチ棒状に切って下茹で
３．ボウルに②、コーン、[B]を入れて混ぜる
４．別のボウルにごはん・溶き卵・ミックスチーズを入れて混ぜる→①のミンチ、③を入れて混ぜる
５．フライパンにサラダ油をひき、④を平らにして焼き色が付くまで焼く（片面2分半ずつ）※1人前ずつ焼くのがオススメ
６．両面焼いたらゴマ油をかけて数回裏返して完成
７．切り分けてお皿に盛り付け、[C]をのせる
▼これまで『キッチンぷいぷい』で紹介されたレシピは ≫ こちら
▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
