2016年10月7日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『アボカドと海老のサラダグラタン』。作り方はこちら！
■ アボカドと海老のサラダグラタン
担当：松下 平 先生（トゥーストゥース）
【材料】（4人分）
エビ 12尾
アボカド 2個
赤・黄パプリカ 各1／2個
レモン 1／3個
パセリの茎 適量
塩 適量
コショウ 適量
ゆでたまご 2個
ピザ用チーズ 90グラム
パセリ 適量
トマトソース 60グラム
生クリーム 40グラム
マヨネーズ 20グラム
ディジョンマスタード 10グラム
【作り方】
１．鍋にお湯を沸かし、エビ・レモン（搾り汁は取っておく）・パセリの茎・塩を入れてゆでる→エビに火が通ったら取り出しておく。
２．アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて2センチ角に切る
３．ボウルに②のアボカド・塩・コショウ・レモン汁を入れて混ぜる
４．パプリカは2㎝角に切って炒め、塩、コショウ。
５．別のボウルにトマトソース・生クリーム・マヨネーズ・ディジョンマスタードを入れて混ぜる。
６．グラタン皿に③（アボカド）、④（パプリカ）、①のエビ、裏ごししたゆでたまごを入れ、⑤のソースをかけ、ピザ用チーズをのせて、200℃に予熱したオーブンで17分焼く。
７．焼きあがったら仕上げにパセリをのせて完成。
▼これまで『キッチンぷいぷい』で紹介されたレシピ
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▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
