【よ～いドン】オススメ３「女性に人気！この夏注目のひんやり麺」（2018/7/20）

2018年7月20日の『よーいドン！』本日のオススメ３は日本コナモン協会 副会長 沖山欣也さんのオススメ「女性に人気！この夏注目のひんやり麺」。紹介された情報はこちら！

日本コナモン協会 副会長 沖山欣也さんのオススメ

女性に人気！この夏注目のひんやり麺

1. 鯛の旨味と醤油の風味！冷やし醤油ラーメン

女性も入りやすい明るいお店。
宇和島産のブランド真鯛を使ったラーメンがいただける。

（出典：食べログ）

● 冷鯛（つめたい）醤油らーめん

宇和島産真鯛を真昆布・酒などと5時間煮込み、しっかりと鯛のうま味が詰まったスープに仕上げ、和歌山・湯浅の醤油を使った醤油ダレを合わせて風味よく。昆布と相まって上品な漢字に仕上がっている。

麺は北海道産の小麦「春よ恋」を使った自家製の平打ち麺。歯ごたえもよく、冷やすとつるっとしたのどごしに。

トッピングは自家製の豚肩ロースレアチャーシュー、鶏チャーシュー。

（出典：食べログ）

2. 魚介の和ダシが香る！冷製鶏塩ラーメン

上新庄駅の近くにあるお店。店内は今風で、カウンター中心。

（出典：食べログ）

● 冷製鶏潮ラーメン 〆ご飯付

カツオ・昆布・さば節・うるめなどを煮込んだ和ダシベースはスープを濾してから凍らせている。

麺はモチモチした食べ応えのある特注細麺。

トッピングの鶏むね肉は、低温で2回じっくりと火を通すため、たんぱく質を壊さずやわらかい仕上がりに。

また、最後は残ったスープにご飯を入れて食べるのがこの店流。麺とごはんで2度おいしい！

（出典：食べログ）

3. 鯛の旨味が凝縮！ムース状の冷し白湯そば

最近人気が出てきて行列ができるお店。

（出典：食べログ）

● 山崎真鯛と羅臼昆布の冷し白湯そば

鯛を使った白湯の冷たい麺。真っ白いムース状のスープが特徴。ここでしか食べられない個性派ラーメン。

宇和島産の鯛の頭を潰しながら3時間ほど煮込み、ゼラチン質たっぷりのムース状の白湯スープに。

麺はしっかりした中細麺。

豚肩ロースのチャーシューは5時間かけて低温調理し、香ばしく風味豊か。

レモンとブラックペッパーが食べ飽きないポイント。

（出典：食べログ）

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）