【よ～いドン】オススメ３「夏に食べたい！絶品カレーうどん」（2018/7/18）

2018年7月18日の『よーいドン！』本日のオススメ３はグルメライター曽束政昭さん（通称まんぷくライター）のオススメ「夏に食べたい！絶品カレーうどん」。紹介された情報はこちら！

グルメライター曽束政昭さん（通称まんぷくライター）のオススメ

夏に食べたい！絶品カレーうどん

1. 味噌が決め手！

ご主人は和食経験がありながら、「釜たけうどん」を経営していた木田武史さん（現在は「き田たけうどん」を経営）のもとで修業。

（出典：食べログ）

● カレーうどん

ココナッツミルクやカルダモン、パクチー、バジルなどタイカレーの材料をふんだんに使っている。和食のダシを合わせ、信州味噌で味を一つにまとめている。その濃厚なカレー出汁をしっかりとコシのあるうどんの上にたっぷりとかけている。

（出典：食べログ）

2. 夏野菜とハモ天！冷たいカレーうどん

地元で人気の手打ちうどんのお店。

（出典：食べログ）

● 夏野菜とハモ天の冷し和レーうどん

九州産の小麦粉で作るちょっと細めの自家製麺がカレーによく絡む。

出汁はぶっかけ出汁をベースに野菜や約10種類のスパイスなどを合わせた冷たいカレー出汁。温泉卵、淡路産の玉ねぎや素揚げしたナスなどの野菜を盛り付け、カラっと揚げたハモ天をトッピング。

3. 2種のカレー＆たっぷり野菜！まぜカレーうどん

八尾にあった名店「釜揚うどん一忠」（現在は閉店）の最後の弟子と言われているご主人が作る。

（出典：食べログ）

● まぜカレーうどん

鶏ひき肉と豚ひき肉のキーマカレーに、真昆布やメジカ・鯛のダシにスパイスをブレンドしたカレールーをかけ、カボチャ・ナス・パプリカ・ヤングコーン・アスパラガスなどの天ぷらをのせて。

（出典：https://www.facebook.com/）

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）