2023年10月17日放送の『マツコの知らない世界』はぶどうの世界。この秋食べたい！果汁溢れるぶどう。国内外で爆売れシャインマスカット！実は激旨最新品種が！？芳醇個性派・粒5センチ超え・山梨新品種も大集結！紹介された情報をまとめてみました！
ぶどうの世界
溢れ出す果汁と香りがたまらない！この秋食べたい「ぶどうの世界」。
「ぶどうの世界」を紹介してくれるのは、1ヶ月120房を食べるぶどう岡山のぶどう農家・林 慎悟さん。100種類以上のぶどうを栽培する品種改良マニアで25年の研究の末、高級ぶどう「マスカットジパング」の開発に成功！妻・裕美と一緒に5年ぶりに登場！お取り寄せ需要も増加しているぶどう。芳醇個性派・粒5センチ超え・山梨新品種など大集結！さらに超進化！シャインマスカットの子ども10選も！
ぶどうの値段の推移
空前のぶどうブーム！
| ぶどうの値段の推移（円/kg） | |
|---|---|
| 2011年 | 704円 |
| 2012年 | 661円 |
| 2013年 | 661円 |
| 2014年 | 714円 |
| 2015年 | 816円 |
| 2016年 | 878円 |
| 2017年 | 969円 |
| 2018年 | 1042円 |
| 2019年 | 1124円 |
| 2020年 | 1335円 |
| 2021年 | 1417円 |
＊引用：農林水産省の資料に基づく
コロナの影響でお取り寄せぶどうの需要が増加したこともあり単価が増加。
ぶどう業界の危機
シャインマスカット一強時代に突入！
1980年代から育成され、2006年品種登録されたシャインマスカット。
爽やかな香りと高い糖度と種なし＆薄皮の食べやすさから、今や不動の人気！
| 好きなぶどうランキング | |
|---|---|
| 1位 | シャインマスカット |
| 2位 | 巨峰 |
| 3位 | ナガノパープル |
＊ねとらぼ調査隊2023年9月5日時点
市場平均価格も大幅アップ！2012年の約1.8倍に上昇！
| シャインマスカットの市場平均価格（円/kg） | |
|---|---|
| 2012年 | 1257円 |
| 2013年 | 1356円 |
| 2014年 | 1382円 |
| 2015年 | 1585円 |
| 2016年 | 1775円 |
| 2017年 | 1879円 |
| 2018年 | 1938円 |
| 2019年 | 1916円 |
| 2020年 | 2123円 |
| 2021年 | 2249円 |
＊引用：東京都中央卸売市場の資料に基づく
その人気は凄まじく、スーパーの売り場をほぼ占拠！
さらに、海外への輸出量も右肩上がりで、今や世界規模で人気沸騰中とのこと。
極上のフォルムと香り！個性派ぶどう5選
シャインマスカット一強時代により、個性派フォルムが少なくなり、香りがあっさりばかりになった。
そこでを個性派フォルムのぶどうと香りの魅力がずば抜けたぶどうを厳選して紹介！
個性派フォルムが魅力のぶどう2選
ティアーズレッド
開発者：関口孝さん
母：クルガンローズ､父：リザマート
出会った瞬間のインパクトがすさまじい「ティアーズレッド」。
「ティアーズレッド」があるのは、収穫量全国2位の長野県・生坂村。＊2022年農林水産省データ
粒の大きさが世界最大級とも言われ、その重さは巨峰の3倍以上、大きなものでは60ｇ程になることも。
味も濃厚で、シャインマスカットと比べると甘すぎず程よい酸味があり、女性だけでなく男性人気も高いのが特徴。
●ティアーズレッド 1kg 約7000円
関口ティダ農園いくさかの郷で販売。＊売り切れ次第終了
マニキュアフィンガー
開発者：植原葡萄研究所
ずっと眺めていたい妖艶な形「マニキュアフィンガー」。
「マニキュアフィンガー」を開発した植原葡萄研究所は山梨県甲府市にある1953年創業の会社。
70年で40種類以上の品種を開発したパイオニア。
そんな中でひと際目を引く個性派ぶどうが「マニキュアフィンガー」。
名前のとおり女性のマニキュアのような色と形が特徴的。
●マニキュアフィンガー 1房 約1500円
リンゴの様なパリパリ食感で、さっぱり風味の奥に強い甘さがあるぶどう。
尾関農園直売所にて販売。＊今季は終了。収穫予定は8月末～9月上旬
シャインマスカットに次ぐぶどうを作りたいと親子3代にわたって品種開発に励んでいるとのこと。
香りが素敵なぶどう3選
香りの魅力がずば抜けた3品種のぶどうがこちら！
ナイアガラ
一房で部屋全体が芳香剤の香り「ナイアガラ」。
「ナイアガラ」の一大産地が長野県・塩尻市。
130年くらい前から栽培され、塩尻駅を降りるとナイアガラの匂いがすると言われる程の産地。その香りの強さから「芳香ぶどう」として知られる。
食感はシャインマスカットにはないぷにぷに食感。昔からぶどうを食べている中年世代に人気で、懐かしさを感じられる一品。
●ナイアガラ 1箱（約2kg） 約2000円
グレープジュースのような甘い特徴的な香りフォキシー・フレーバー（フォックス・フレーバー）を感じるぶどう。
キャンベル・アーリー
ファンタグレープのパンチ力「キャンベル・アーリー」。
ぶどう感が強い王道の香りが特徴。
糖度は13～16度と高くはないが、濃厚な甘酸っぱさとジューシーな果肉の食感が魅力。巨峰の親。
●キャンベル・アーリー 1kg 約2500円
甲斐路
噛むと広がるムスクの香り「甲斐路」。
まるで香水かのようなムスクの香りが噛んだ瞬間に口の中に広がり、鼻に抜けていく。
マスカットの仲間（シャインマスカットの祖父母）。香りが強めでマスカットの香りが非常に強く、シャキシャキした食感が売りの絶品ぶどう。
●甲斐路 1kg 約1600円
概念が変わる！進化系シャインマスカット10選
「個性派フォルムと香り、それ全部シャインマスカットにもある」と主張する妻・林裕美さん。
シャインマスカットを親にした次世代が登場しているとのこと。
新世代！シャインマスカットの子どもたち
富士の輝
「シャインマスカット」×「ウインク」
雄宝（ゆうほう）
「天山」×「シャインマスカット」
糖度は17～20度。爽やかな甘さと後味が特徴。
クイーンセブン
「シャインマスカット」×「マニュキュアフィンガー」
ほほえみ
「甲斐乙女」×「シャインマスカット」
高い糖度とマスカット香があり、独特の風味が特徴。
クイーンルージュ
「シャインマスカット」×「ユニコーン」
マスカ・サーティーン
「ロザリオロッソ」×「シャインマスカット13号」
マスカット・ノワール
「シャインマスカット」×「ジーコ」
ヌーベルローズ
「ロザリオロッソ」×「シャインマスカット」
フォルムも香りも兼ね備えた最強シャインマスカット2選
常識を覆す進化系シャインマスカット。
マイハート
超映えるのに糖度20度超え！
名前のとおりぶどうの形がハートで、半分に切ると断面がハートの形に。インスタ映えするスイーツで人気。
●マイハート 1房 約3500円
甲斐ベリー７
常識を打ち破る、香りと甘さの共存！
シャインマスカット系の最高傑作で最新品種。
開発にかかった年月は15年。名前が「サンシャインレッド」に決まった2023年8月31日には、山梨県知事自らが記者会見で新名称を発表するほど、山梨県が全力を注いで推している最新品種。
シャインマスカットは糖度が上がれば香りが減るのが弱点だが、「甲斐ベリー７」は糖度が上がれば上がるほど香りが強くなる常識破りの最強品種。
これがシャインマスカット系の最高傑作と言われる所以。
●甲斐ベリー７（サンシャインレッド） 1kg 約5000円
林さん厳選！次にバズる究極のぶどう
林 慎悟さんが家計のためにバズらせたい品種が、シャインマスカットを超える可能性を持つという「ルーベルマスカット」。
「甲斐路」×「紅アレキ」
ルビー色のマスカット。
●ルーベルマスカット 1kg 2500円
ぶどうマニア絶賛の神ぶどう。種なし。
果肉はゼリーのようなプリプリ食感。酸味はなく、濃厚な甘さが特徴。
林さんのぶどう友達、久保田園4代目・久保田雅史さんに聞くと、
『いろんな品種があるが、皮が気になる気になるの2択なのに、これは皮が美味しい。
正直言ってシャインマスカットと味だけでガチンコで殴り合えるのはこいつ（ルーベルマスカット）だけ。
ただ、栽培性が弱すぎる。ぶどう農家ではすごく有名で、味は良いがハイコスト・ハイリスクでローリターンまたはノーリターン。
酸味・渋みは自己防衛の成分なので、それが欠如しているから美味しい。』
とのこと。
ぶどうのこぼれ話
品種改良はガチャ
新品種の種を植え、苗木になり、ぶどうが実るまで3年以上かかる。
ぶどうの品種改良は母親の影響が強いと言われるが、全く予想が立たないガチャのようなもの。
しかも、個性派ぶどうは育てるのが難しく、畑の50％しか売り物にならない。
育つ過程で裂果することが多い。
ぶどうの大別
ぶどうは大きく「ヨーロッパ系」と「アメリカ系」に分かれる。
【ヨーロッパ系ぶどう】
形や風味に個性があるが、日本では栽培が難しい。
【アメリカ系ぶどう】
病気に強く栽培しやすく品種改良向き。
「ヨーロッパ系」×「ヨーロッパ系」
個性的だが弱い。（関口さんと林慎吾さんが品種改良に力を注いでいるのがコレ）
林 慎悟さんのプロフィール
1か月で120房を食べるぶどう男とその妻。
林 慎悟（45歳）、林 裕美（38歳）
出身：岡山県、職業：ぶどう農家
2000万円の赤字だった前回出演から5年間で変わったこと。
変化（1）：第一子が誕生［娘：紗冬（2最）］
変化（2）：空前のぶどうブーム到来
変化（3）：5年前は2000万円の赤字だったが、現在は手取り20万円を突破
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス
