2022年6月28日放送の『マツコの知らない世界』はハンバーグの世界。ハンバーグを4000食べた親子が厳選！絶品ハンバーグとは！？紹介されたお店をまとめました！
ハンバーグの世界
「ハンバーグの世界」を紹介してくれるのは、7年前にも登場したハンバーグマニア・五島鉄平さん。さらに、ハンバーグの英才教育を施された息子の一耶くんも登場！
ハンバーグを4000食べたという親子が厳選した絶品ハンバーグを紹介！最新トレンドの「目の前焼き/ラーメンバーグ」から、消えゆく洋食屋さんの味「外側カリッと！内側はブイヨンで煮詰めてふわっと」デミグラスバーグまで！今すぐ食べたくなるハンバーグが続々登場！
映え系ハンバーグ
黄身のせハンバーグ
アラビキダゼ
●超アラビキハンバーグ 1,400円
住所：東京都渋谷区恵比寿西1-9-10 小熊ビル 1F
電話番号：03-6455-0709
URL：https://www.instagram.com/arabikidaze/
大量チーズ
Woo’s Burg（ウーズバーグ）
●クリームチーズポテトハンバーグ 1,155円
住所：静岡県三島市松本266-1 MSコーポ 1F
電話番号：055-977-4129
URL：https://www.facebook.com/woosburg/
アボカド
A5黒毛和牛専門店 はんばーぐ ますお 高田馬場店
●アボカドサラダハンバーグ 1,380円
住所：東京都新宿区高田馬場1-29-6 野菊ビル1F
電話番号：03-6278-9061
URL：https://www.instagram.com/masuo_takadanobaba/
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マッシュポテト包み
ハンバーグレストラン アッシェ
●アッシェハンバーグ 1,100円
住所：東京都荒川区西尾久8-25-1
電話番号：03-3800-0811
URL：https://www.facebook.com/bal.hache
テリーヌ型バーグ
歓喜の牛
住所：東京都港区港南2-4-11
電話番号：080-7007-8442
URL：http://kankinoushi.com/
うなぎ×バター×ハンバーグ
挽き肉のトリコ
●うなぎバター 2,000円
うなぎの脂とバターのコクで濃厚まろやか。
住所：愛知県名古屋市中区栄3-22-16
電話番号：052-262-0195
URL：https://www.instagram.com/hikiniku_no_toriko/
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追記（2023.11.22）
2023年11月22日放送の『ラヴィット!』でも紹介されました。
ハンバーグ×ラーメン
クールカフェ
●究極の塩麹フワトロハンバーグらーめん 1,180円
［一耶くんのオススメ］
●究極の塩麹フワトロハンバーグデミグラス 1,180円
塩麹を入れることでハンバーグがやわらかくなる
住所：東京都荒川区西尾久8-38-1
電話番号：03-6458-2506
URL：http://cool-cafe.net/
日本ハンバーグの進化
【1962年】
「マルシンハンバーグ」発売
→ 冷蔵庫の普及とともに爆発的に売れ、全国の家庭にハンバーグが普及
【1970年代～80年代】
ファミレスハンバーグブーム
→ 大阪万博でロイヤルホストの前身「ロイヤル」が出店。ハンバーグが連日2000個を超えるヒット。
【2008年】
チーズINハンバーグブーム
→ ガストが「チーズINハンバーグ」を発売開始。味も見た目も楽しめると大ヒット！チーズINが全国に広がるきっかけに。
【2010年代】
コンビニハンバーグブーム
→ セブンプレミアムゴールド「ハンバーグステーキ」発売。2010年の初年度に212万個を売り上げ。
容器のまま電子レンジ調理が可能に。お手軽に自宅で楽しめるようになった。
【2022年】
目の前焼きハンバーグ
2022年最新トレンド「目の前焼きハンバーグ」
挽肉と米 渋谷店
目の前かつ炭火焼きが醍醐味。
精肉所も見える席がベスト！
住所：東京都渋谷区道玄坂2-28-1 椎津ビル 3F
電話番号：03-6455-2959
URL：https://www.hikinikutocome.com/shibuya/
HAMBURG RESTAURANT Chami
●プレーンパテ×デミグラスソース 1,100円
岩手県産の岩中豚を100％使用。
牛の骨・豚の骨・香味野菜を1日中煮込んだデミグラスソース。コーヒーを使っているためコクも◎。
●軟骨パテ×柚子胡椒ソース ペッパートッピング 1,430円
［臨場感ポイント］
・目の前でお肉をコネる音がたまらない
・目の前でお肉を焼くのがたまらない
今食べておくべき！？洋食店ハンバーグ
はしぐち亭（東京都世田谷区）
東京・経堂にある、創業15年の「はしぐち亭」。
2008年に千歳烏山でオープン。2013年に惜しまれつつ閉店。2016年11月に世田谷区経堂に移転オープン。
五島さんは閉店後に復活したこのお店を3年かけて見つけたんだそう。
●手ごねジューシーハンバーグ 自家製デミグラスソース 1,380円
コネ音は高音。お肉は牛6：豚4の合挽き。
両面の外側をカリっと焼き、牛ダシの素に漬け込み中まで浸透させ、ピザ釜で蒸し焼きにしてフワっと食感に。
デミグラスソースは野菜を1度ローストして煮込むことで少し大人っぽいビターな味に。
住所：東京都世田谷区経堂1-11-13 ウエダビル1F
電話番号：03-5799-6458
URL：https://www.hashiguchitei.com/
五島鉄平さん一耶くんのプロフィール
4000食以上のハンバーグを食べ歩く父とその息子
【父】五島鉄平（41歳）
職業：測量士
東京都江東区出身（5人家族）
【息子】五島一耶（13歳）
中学2年生
【父と息子のハンバーグ略歴】
2008年
父 27歳：野菜を全く食べられずハンバーグを食べ始める
2015年
父 34歳：マツコの知らない世界に出演。はじめて息子に尊敬される。
息子 6歳：ハンバーグに興味を持ち始める
2017年
父 36歳、息子 8歳：息子のハンバーグ英才教育スタート
2022年
父 41歳：ハンバーグ本を自費で8冊出版
息子 13歳：100店舗200食制覇。分析ノートを取る日々
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
＊今日「ハンバーグの世界」を紹介してくれた五島鉄平さん、『嵐にしやがれ』の“ハンバーグの会”をはじめ、様々なテレビ番組に出演されています。
参考
▼ 同じ日に放送された「養殖うなぎの世界」はこちら！
『マツコの知らない世界』その他の記事はこちら↓
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス
ハンバーグの世界：父 五島鉄平さん、息子 一耶さん
