【マツコの知らない世界】「ご当地焼きそばの世界」紹介情報まとめ（2021/11/2）

2021年11月2日放送の『マツコの知らない世界』はご当地焼きそばの世界。群馬・愛知・静岡…全国各地からご当地焼きそばが一挙大集結！紹介された情報はこちら！

ご当地焼きそばの世界

「ご当地焼きそばの世界」を紹介してくれるのは、芸能界屈指の焼きそば通！全国の名店を旅しているというクレイジーケンバンドのギタリスト・小野瀬 雅生さん。

半生卵＆ソースの相性抜群！静岡県富士宮焼きそば！実は群馬は焼きそば大国！噛み応え・喉越しがクセになる絶品モチモチ太麺焼きそば！群馬・愛知・静岡…全国各地から名店の味が続々登場！さらに、自宅でも美味しく作れる！ご当地袋麺で作る小野瀬流アレンジお家焼きそばも！

ノスタルジックな焼きそば

前島（静岡県富士宮市）

富士宮駅から徒歩10分、創業43年の駄菓子屋さん「前島」。
かつては駄菓子屋さんで焼きそばを食べるのが一般的だったんだそう。

●焼きそば　500円
鉄板に油ではなくラードを使用。
具材はキャベツ・肉かす・ネギ・イカ・豚肉など。
麺は地元「マルモ食品工業」のコシのある半透明の麺を使用。ラードと混ぜ合わせると半透明の麺の輝きが増す。
ソースはオリジナルのブレンドソース。

静岡のご当地グルメ「富士宮やきそば」は目玉焼きを添えるお店が多いが、こちらのお店では生卵を落として半生のトロトロ状態で食べるのが一番人気！固さをお好みで合わせられるよう、生卵で提供しているんだそう。

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美味しすぎる！メロディを感じる美麺！

茨城県築西市「中山屋」

中山屋（茨城県・築西市）
独特な輝きを放つ美麺焼きそば！

下館駅から徒歩10分。創業56年の「中山屋」。
地元では知らない人がいない老舗の名店。

●焼きそば　300円～
メニューは焼きそば一択。
具材はキャベツのみ。
スパイスの効いたウスターソースで炒める。
麺はせいろで蒸し、扇風機で急速冷却を二度繰り返した麺を使用。
愛称は「輪ゴム・ドブ焼きそば」なんだそう。

東京都渋谷区「南国酒家」

南国酒家（渋谷区・原宿）
カリカリ美麺と餡のとろけ合う餡の美麺焼きそば！

原宿駅から徒歩1分、創業60年の「南国酒家」。
具沢山なあんかけ焼きそばが味わえる。

●五目具だくさん あんかけやきそば　1,650円
具材はたけのこ・しいたけ・小松菜・白菜など。
自家製スープ・刺身たまり醤油などで味付け。湯通しした海鮮を加え、片栗粉でとろみをつける。
麺は併設された製麺所の自家製麺。中華鍋で両面をこんがり、中は蒸し焼きにする。

「南国酒家」は2021年3月24日放送の『鬼旨ラーメンGP』でも紹介されています。

東京都渋谷区「兆楽」

兆楽（渋谷・道玄坂）
具材も輝く！2度焼き美麺焼きそば！

渋谷駅から徒歩5分、創業60年以上の老舗「兆楽」。
オリジナルメニューの「ルース焼きそば」がいただける。

●ルース焼きそば　770円
麺は両面をこんがり2度焼き。
細切りにした肉・ピーマン・たけのこを湯通しし、オリジナルブレンドの調味料で味付け。片栗粉でとろみをつける。

愛知県名古屋市「めん亭はるもと」

めん亭はるもと（愛知・名古屋）

テレビ初！？伝説の美麺！

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クセになる歯応えのご当地焼きそば

神奈川県横浜市「ブギーカフェ」

ブギーカフェ（神奈川県・本牧）
ハードな麺がゴンとくるハワイ焼きそば！

根岸駅からバスで10分、創業30年以上の「ブギーカフェ」。
本牧の米兵にも愛されるハワイ焼きそばが人気。

●本牧チャウメン　800円
具材は玉ねぎ・スパム・キャベツ。
麺は蒸した後で強制冷却し、油で表面をコーティングした麺を使用。
小エビを加え、香り付けのため軽く炒める。
少量の水で薄めた特製醤油で麺をほぐしたら完成。

神奈川県小田原市「かりゆし食堂酒場」

かりゆし食堂酒場（神奈川県・小田原市）
かいりょうした極太麺がたまらない！魂が解放される沖縄そばのもっちり焼きそば！

小田原駅から徒歩2分、沖縄料理居酒屋「かりゆし食堂酒場」。
沖縄そばとイカ墨を使った沖縄のやきそばが楽しめる。

●イカ墨焼きそば　748円
具材はカット野菜とスパム。
麺は沖縄そばの平打ち麺を改良し、通常の約2倍の太さに！
ソースの代わりにイカ墨を使用。

東京都中央区「マルディ グラ」

マルディ グラ（東京・銀座）
凄腕フレンチシェフが旅で出会った異国情緒マックスの平打ち麺！

新橋駅から徒歩5分、フレンチの名店「マルディ グラ」。
シェフがウズベキスタンで一目ぼれした焼きそばを再現！

●仔羊のラグマン　1700円
羊脂で仔羊のミンチを炒め、隠し味にはクミン。トマトベースで煮込んだ香味野菜を加える。
麺は鎌倉・邦栄堂製麺所の弾力のある平打ち太麺を使用した、ピリ辛平打ち太麺焼きそば。

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群馬県前橋市「DINING Ben」

DINING Ben（群馬・前橋市）
ご当地焼きそば大国「群馬」！太さと硬さの理想形！

●太麺焼きそば　650円
地元の製麺所にて特注で作る乾麺を使用。
一度蒸した乾麺を使うことでソースの味が染み込み、他にはない味わいと食感になる。

ソースと麺の組み合わせで楽しむ！アレンジ焼きそば

ご当地の麺とソースを組み合わせ、家でしか味わえない焼きそばを作るのも楽しいポイント♪

【ご当地麺】
●埼玉県・つむぎやの焼そば革命（土田物産）
創業から100年以上小麦粉にこだわり商品開発をしている。
レンジ5分で簡単調理できるのが人気。

●沖縄県・本場沖縄そば（サン食品）
材料に添加物を使用せずに作られた麺。

●スマイルライフ 焼そば 3食入り
スーパー「ライフ」のＰＢ商品。
口当たりの良い麺とスパイス感のある特製濃厚ソース。

【ご当地ソース】
●静岡県・マルモのやきそばソース（マルモ食品工業）
独特の味と香りが楽しめるよう数種類のスパイスをブレンド。

富士宮のやきそば　単品　マルモのやきそばソース 300ml ボトル 価格：518円（税込、送料別) (2021/11/2時点) 楽天で購入

●兵庫県・ばらソース（ばら食品）
味は全部で4種類。
焼きそばソース・串かつソース・甘口とんかつソース・辛口とんかつソース。

●北海道・しじ美醤油（らーめん虎）
日本ギフト対象2018北海道賞を受賞した醤油。

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全国のご当地焼きそば

【北海道】
オホーツク北見焼きそば

小樽あんかけ焼きそば

【青森県】
黒石つゆ焼きそば

【秋田県】
横手やきそば
キャベツと豚挽肉を使用し、半熟の目玉焼きをのせ、福神漬けを添えるのが特徴的。

【宮城県】
石巻焼きそば

伊達焼そば（マルニ食品）
じっくり蒸しあげた茶色い麺を野菜・果物をふんだんに使用した濃厚ソースで調理。さらにラードでうまみをプラス。長ネギとの相性抜群。

【福島県】
なみえ焼きそば

【栃木県】
ポテト入り焼きそば
おなかの膨れるじゃがいもと相性が良いので、戦後全国で普及。栃木に文化が残った（＊諸説あり）

【神奈川県】
湯河原坦々やきそば

【群馬県】
上州太田焼そば

【新潟県】
イタリアン

【静岡県】
富士宮やきそば

【岐阜県】
美濃加茂やきそば

【愛知県】
瀬戸焼そば

【京都府】
宮津カレー焼きそば

【大阪府】
今里焼そば
極太麺の後がけソース焼きそばで具は玉ねぎと牛肉のみ。

【兵庫県】
ぼっかけ焼きそば

【鳥取県】
鳥取ホルモン焼きソバ

【岡山県】
ひるぜん焼そば
濃厚な味噌ベースの甘辛ダレで炒めた鶏肉・高原キャベツが特徴。

【大分県】
日田やきそば

【沖縄県】
ケチャップ焼きそば
小麦粉を打って作る「沖縄そば」を使用。ケチャップが定番。
ソース・塩・醤油・ケチャップなどお好みの味で作ってくれるお店が多い。

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その他紹介された「やきそば」一覧

小野瀬さんがブログで紹介している「ご当地やきそば」として一覧で紹介されたお店がこちら↓

小野瀬雅生さんのプロフィール

名前：小野瀬雅生（58歳）
職業：クレイジーケンバンド・ギタリスト

【略歴】
少年時代：メタルサウンド＆マルちゃん焼そばで育つ

1997年：ゲロッパ1600GTを結成。すぐにクレイジーケンバンドに改名。

2020年：北海道のアンテナショップで買った「角屋のやきそば」で本物と出会う

現在：全国に足を運び、焼きそばをレポートする「焼きそばの果てしなき旅」を継続中。

本も出版されているようです♪

＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

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『マツコの知らない世界』その他の記事はこちら↓

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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス、小野瀬 雅生