2021年6月29日放送の『マツコの知らない世界』は冷凍・チルドピザの世界。今、お店顔負けの冷凍ピザ＆チルドピザが熱い！1日に2万枚売れた冷凍マルゲリータ・新鮮チーズのピザ・黒毛和牛ピザ・ご当地食材の冷凍ピザなど、紹介された「冷凍・チルドピザ」をまとめました。お取り寄せ方法・購入方法は！？詳しくはこちら！
冷凍・チルドピザの世界
「冷凍・チルドピザの世界」を紹介してくれるのは、世界大会５連覇のピザ職人・赤荻一也さん（≫ 赤荻さんのお店やプロフィールはこちら）。
スーパーやコンビニでも気軽に買え、お取り寄せもできる「冷凍・チルドピザ」。今、お店顔負けの冷凍ピザ＆チルドピザが熱い！家で楽しめる職人技レベルの焼き方＆生地とは！？1日に2万枚売れた冷凍マルゲリータとは！？“具材”にとことんこだわったピザも続々！新鮮チーズピザ＆黒毛和牛ピザ＆その土地ならではのご当地冷凍ピザも！
白雪はちみつ「ピッツェリア マリノ」
ピッツェリア マリノ（愛知県）
名古屋を中心に30年以上続くイタリアンレストラン「ピッツェリア マリノ」。
●白雪はちみつ 780円
お店の名物、ハチミツをかけて食べるピザ。
一般的な“はちみつピザ”はゴルゴンゾーラやマスカルポーネなど数種類のチーズを使うことが多いが、余計なものをのせず、3種類のチーズのみで配合。シンプルにこだわった冷凍ピザ。
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1日2万枚売れたマルゲリータ「森山ナポリ」
森山ナポリ（石川県 金沢市）
堺正章さんもプライベートでお取り寄せしているという【森山ナポリ】。
世界的パティシエ・辻口博啓シェフも某テレビ番組で大絶賛！
1日2万枚売り上げた冷凍ピザ専門店。
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気温や湿度によって生地の配合を毎日微調整。
職人が1枚1枚生地を手作業で伸ばし、丁寧に仕上げてたピザは、外はカリカリ＆中はもっちり！
●ダブルチーズマルゲリータ 1,134円
１．普通のお店は400℃前後で焼くが、550℃の高温で一気に焼き上げている
２．素早く具材をトッピングし、マイナス45℃で瞬間冷凍
焼き上がりから冷凍を一気にやることでベストな生地の“立ち上がり”をそのまま保存している。
●森山マルゲリータ 1,458円
森山ナポリで人気の定番ピザ。イタリア直輸入のモッツァレラチーズを使用。爽やかなフレッシュバジルと甘いトマトが絶品！
●塩麹加賀野菜ピザ 1,274円
金沢自慢の加賀野菜をグリルし、老舗味噌蔵の塩麹でうま味を引き出した名物ピザ。
ヘルシーで女性からの人気も◎！
▼ 実際にお取り寄せしてみました♪ 感想はこちら！
パリパリ食感のクリスピー生地「神戸ヴァッラータ」
神戸ヴァッラータ（兵庫県 西宮市）
“ローマ風”パリパリ食感の薄いクリスピー生地が大人気の「神戸ヴァッラータ」。
●ピッツァ カプリチョーザ 1,080円
イタリア製の電気オーブンを使用。
330℃前後で55秒、生地だけで焼き、生地を焼いた後に具材をのせ、生地の“立ち上がり”を実現。
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外パリッ＆中はもっちり「トロナジャパン」
トロナジャパン
●窯焼きピッツァ3種のチーズ 321円
・薪による直火と窯の対流熱で高温短時間で焼きあげ、外はパリッ中はもっちり。
・生地がフラットになるよう、付きっ切りで気泡を潰しながら焼いている。
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新鮮チーズのピザ「牧成舎」
牧成舎（岐阜県 飛騨市）
●チーズたっぷりピザ 和風山椒味 3枚セット5,400円
牧場の牛からとれた新鮮な生乳100％のチーズを使用。
朝4時に搾ったミルクをすぐに加工し、お昼には新鮮なチーズが完成。お昼に完成した新鮮なチーズを贅沢に使った冷凍ピザ。
たまり醤油に漬けたチーズの旨味と飛騨山椒の刺激が絶品の冷凍ピザ。
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黒毛和牛のピザ「PIZZA REVO」
PIZZA REVO（ピザレボ）（福岡）
「冷凍ピザはまずい」というイメージを覆す！と冷蔵ピザ業界に進出した「PIZZA REVO（ピザレボ）」。
冷凍ピザ通販で「楽天総合1位」を達成！2020年度の年間販売枚数は200万枚！
●特製旨辛ダレの黒毛和牛ピザ 1,598円（税込）
博多の名店「赤身焼肉USHIO」とプレミアムコラボ。
日本一の鹿児島産黒毛和牛（100ｇ約1500円）をふんだんにのせ、九州の甘い醤油を使用した特製の旨辛ソースで味付け。
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黄色いトマトのマルゲリータ「ICARO PAZZA Lab」
ICARO PAZZA Lab
●水牛モッツァレラチーズの黄金マルゲリータ 1600円（税込）
一般的なマルゲリータは赤いトマトソースを使用し、イタリア国旗のカラーを描いているが、このピザは赤色トマトより酸味が弱く甘みが強いイタリア産カンパニア州産の黄色いトマトを使用。甘みが強くフルーツ感を感じられ、酸味が苦手な方にもオススメの冷凍ピザ。
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魚沼おぼろ豆腐大葉ジェノベーゼ「ピッツァタルト」
ピッツァタルト（新潟）
2007年開業。新潟県南魚沼市の「ピッツァタルト」。
「身体に優しいピザ」をテーマにピザの製造販売をしている。
●魚沼おぼろ豆腐大葉ジェノベーゼマルゲリータ 3枚セット2,668円
ヘルシーで高タンパク！王道ピッツァマルゲリータの和風バージョンの冷凍ピザ。
魚沼産おぼろ豆腐をモッツァレラチーズの代わりに、大葉をバジルの代わりに使用。
≫ オンラインショップで購入する
うなぎピザ「BIG BEAR’S PIZZA」
BIG BEAR’S PIZZA（福岡）
●うなぎピザ 2,592円
生産量日本一、上質な脂の鹿児島県産うなぎを使用。山椒・白ネギと合わせた贅沢な1枚。
↓ こんなうなぎピザもあります♪
●うなぎめしピザ 1,620円（税込）
柳川市名物「うなぎのせいろ蒸し」を使用。
島らっきょうとアグー豚のピザ「pizzeria da ENZO」
pizzeria da ENZO（ピッツェリア ダ エンゾ）（沖縄）
「青の洞窟」で知られる沖縄の名所・真栄田岬の近くにあるレストラン「pizzeria da ENZO（ピッツェリア ダ エンゾ）」
沖縄感あふれるピッツァが人気。
●島らっきょうとアグー豚の自家製サルシッチャ 1,450円
玉ねぎよりも爽やかな辛さのある島らっきょうを使用。小麦粉も沖縄産にこだわった冷凍ピザ。
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↓ こちらのピザもオススメです！
ミシュラン掲載店「PST」
PST
ミシュランガイドで4年連続「ビブグルマン」に選ばれた名店「PST」。
（東麻布店：2018～2021年版で4年連続ビブグルマンに掲載、六本木店：2020～2021年版の2年連続ビブグルマンに掲載）
こだわりは、サクっ＆もちっ食感の生地！
●Pizza Tamaki 1,620円（税込）
PSTの看板ピザ。スモーキーな香りが特徴のスモークモッツァレラチーズとチェリートマトとの絶妙なマリアージュ！
●Pizza マルゲリータ
ナポリピザの代名詞「ピッツァマルゲリータ」。
冷凍ピザ用に作られていて、トマトソースのジューシーさが際立つ。
＊「王様のブランチ」「ノンストップ！」「ヒルナンデス！」でも紹介されました。
＊『マツコ＆有吉 かりそめ天国』冷凍ピザランキングで1位に選ばれました（2020/8/22）
▼ 取り寄せして食べてみました
ミシュランガイド
『ラヴィット！』『サタデープラス』“ひたすら試してランキング”では冷凍ピザやチルドピザのランキングが紹介されました。
赤荻一也さんのプロフィール
氏名：赤荻一也（あかおぎかずや）
出身：1981年、茨城県古河市に生まれる。
学歴：国際TBC調理・パティシエ専門学校 高等課程卒業
職業：ピザ職人
イタリアで開催された、ピザ技術を競い合う世界大会「pizza world championship」に出場。日本人で1位に。世界7位入賞。
【2009年】
アメリカで行われた「World Pizza Games」に出場。“ロンゲストスピン部門”で世界チャンピオンに。その後、2013年まで5連覇を達成。
【2013年】
アメリカ「World Pizza Games in Vegas Freestyle Acrobatics-Mas ters Division」（ピザのアクロバット部門チャンピオンズリーグ）にて優勝。
イタリアで行われた世界大会で料理部門の審査員を務める。
【2014年】
イタリアで名高いピザの専門学校「Pizza News School」で日本人初となるMASTER（講師の資格）を取得。
帰国後、母校の国際テクニカル調理師専門学校に国内初のピザ職人養成コースを開講、次世代の育成に力を注ぐ。
自身のお店「和CUORE（ワクォーレ）」をオープン。
▼▼ 赤萩一也さんのお店はこちら ▼▼
和食とイタリアンが融合したお店「和CUORE（ワクォーレ）」。
店名の由来：「CUORE」とは、イタリア語で“こころ”という意味。和ごころ、イタリアンのこころ、料理へのこころ、そしてお客様へのまごころなど、「“こころ”で食卓をあたたかくする」場所を目指しているんだそう。
住所：栃木市藤岡町大前1251-23
電話番号：0282-62-1177
営業時間：11:00～23:00
定休日：月曜日
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『マツコの知らない世界』その他の記事はこちら↓
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス
