2020年6月23日放送の『マツコの知らない世界』は「蕎麦の世界」。DEENのボーカル池森秀一さんが再び登場！全国のライブツアー中に食べ歩いた全国の絶品蕎麦を紹介！東北６県の名店や、佐賀県の”蕎麦の神”が作るNo.1蕎麦＆群馬の最強カレー蕎麦など、紹介された情報はこちら！
DEEN池森秀一オススメ「蕎麦の世界」
今日「蕎麦の世界」を紹介してくれるのは、再び登場！DEENの池森秀一さん（≫ 前回出演した際の情報はこちら。）
前回の出演から約2年。前回の出演が話題となり、蕎麦の本も出版されたんだとか！
![DEEN池森秀一の365日蕎麦三昧 [ 池森秀一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9376/9784835639376.jpg?_ex=128x128)
出演後の反響がすごく、ただの蕎麦好きなのに“蕎麦ツウ”と思われ不安になっているという池森さん（笑）この2年間はツアーの傍ら、蕎麦工場や蕎麦畑などを巡り、そばの種類や産地などの見識を高め、さらに蕎麦の奥深さを知ったんだそう。
そんな池森さんが全国のライブツアー中に食べ歩いた全国の絶品蕎麦を紹介『全国激ウマ蕎麦MAP』！ツアーで出会った東北６県の名店、麺の神が作る十割蕎麦や、出汁の神が作るスープ、さらに佐賀県の“蕎麦の神”が作る究極の蕎麦など、スタジオで試食したマツコさんも感激！さらに、もりそばを追求していた池森さんが最近ハマっているとういカレー蕎麦も登場！
＊とうとう池森さんのそば（乾麺）が完成！
「おびなた」と共同開発で作り上げた究極の八割そば『二八の極み』
蕎麦の神が作る究極の3品
「鹿落堂」麺の神が作る最強の十割蕎麦（宮城・仙台）
鹿落堂（ししおちどう）
蕎麦が食べられるのはランチのみ（夜間営業は貸し切りイベント時のみ）。
山の上にあり、仙台市が一望できる。
●板そば 1,100円（税込）
蕎麦粉から石臼まで地元宮城産を使用。軟水の冷水だけで手打ちした粗挽き蕎麦。
新潟県妙高市の特産品、唐辛子を発酵させた辛味調味料「かんずり」をつけていただく。
（出典：https://www.instagram.com/shishiochido/）
住所：宮城県仙台市太白区向山1-1-1
電話番号：022-395-8074
営業時間：蕎麦 11:00〜15:00、甘味 15:00〜17:00
定休日：金曜日
URL：https://www.shishiochido.com/
「城山東家」出汁の神が作る最強スープ（北海道・釧路）
城山東家
日本屈指の蕎麦激戦区・釧路にはいろいろなタイプの蕎麦屋が数多く存在。
そんな中、池森さん絶賛のメニューがこちら！
●かしわぬき 500円（税込）
鶏肉が入った「かしわそば」の蕎麦を抜いた「かしわぬき」。スープだけを楽しむんだそう。
濃厚でコクのある早田節と薩摩の本節をブレンドし、親鶏から取った出汁のみを使用。
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
ちなみに池森さんはもりそばも頼んで一緒に食べるそうです^^
住所：北海道釧路市城山1-5
電話番号：0154-41-5360
営業時間：月,水～金 11:00～15:30 土,日 11:00～20:00
定休日：
「里味庵」究極の神が作る唯一無二の最強蕎麦（佐賀・唐津市）
里味庵
“蕎麦の神”と呼ばれる店主・市丸さん（73歳）が、計11種類のそば粉をお客さんと一緒に選び、自分好みの蕎麦を打ってくれるオーダーメイド。
全国に12店舗のれん分け。
“蕎麦の神”こだわりの蕎麦粉は手挽きで粉砕した超粗挽きのものを使用しているため、蕎麦本来の香りが楽しめる。
●もりそば 1200円（税込）
今回マツコさんが食べたのは、粗く挽いた粉が多めの蕎麦。つなぎにはきめ細かく製粉した蕎麦粉を使用。
普通の十割蕎麦も絶品！つなぎにはきめ細かく製粉した蕎麦粉を使用。
どのお蕎麦もモチモチでまるでパスタのみたいなんだとか。
つゆをつけて食べるのはもちろん、ピンク岩塩（ヒマラヤ山脈から発掘され、ミネラルが豊富）をつけて食べるのも絶品。
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
住所：佐賀県唐津市七山白木414-1
電話番号：0955-58-2261
営業時間：10:00～17:00
定休日：火曜日
進化する絶品蕎麦
手打そば 因（青森）
手打そば 因
●十割せいろ 800円（税込）
（出典：https://www.facebook.com/kakudai.teuchisoba/）
住所：青森県青森市新町2-6-21
電話番号：017-722-2507
営業時間：月～金 11:30～15:00,18:00～21:00 土 11:00～15:00,18:00～21:30
定休日：日曜・祝日、不定休
手打蕎麦かとう（秋田）
手打蕎麦かとう
●田舎そば 770円（税込）
住所：秋田県秋田市中通3-4-60
電話番号：018-835-8690
営業時間：11:00～14:00,17:00～21:00
定休日：木曜日
▼ その他、日本全国の「全国激ウマ蕎麦MAP」はこちら！
美味すぎる究極カレーそば
手打 玄蕎麦 ことぶき（群馬）
池森さんが出会った最強に美味しいカレー蕎麦。
元々はうどんもやっていたが、蕎麦にこだわるため蕎麦一本に。
●カレー南蛮 880円（税込）
十割蕎麦で作るカレー蕎麦。
蕎麦粉とつなぎの割合が10：1の蕎麦「外一」。
（出典：https://www.instagram.com/tbs_matsukosekai/）
住所：群馬県館林市日向町1143-5
電話番号：0276-73-0882
営業時間：11:00～15:00,16:30～19:30
定休日：火曜日
URL：https://www.instagram.com/gensoba_kotobuki/
味奈登庵（神奈川・横浜）
●カレー南蛮そば 836円（税込）
住所：神奈川県横浜市中区本町6-54
電話番号：045-201-7653
営業時間：11:00～22:30
定休日：なし
URL：https://minatoan.com/
そば處 とき（大阪）
●冷やしカレー蕎麦 1600円（税込）
＊夏限定
（出典：https://www.soba-toki.com/）
住所：大阪市北区堂島1-3-4 谷安ビル 1F
電話番号：06-6348-5558
営業時間：11:30～14:00、18:00～26:00
定休日：日曜・祝日・第１、３土曜日
URL：https://www.soba-toki.com/
ミシュランガイド 追記（2020.10.20）
「そば処 とき」はミシュランガイド大阪2021で“ビブグルマン”を獲得しました。
ミシュランガイド 追記（2021.11.09）
「そば處 とき」は『ミシュランガイド大阪2022』でビブグルマンのお店として紹介されました。
ミシュランガイド 追記 （2022.10.10）
「そば處 とき」は『ミシュランガイド大阪2023』でビブグルマンのお店として紹介されました。
追記 ミシュランガイド
「そば處 とき」は『ミシュランガイド大阪2024』でビブグルマンに掲載。
池森さんプロデュースの蕎麦「二八の極み」
追記（2020.9.25）
とうとう池森さんのそば（乾麺）が完成しました！
「おびなた」と共同開発で作り上げた究極の八割そば『二八の極み』。
つゆ絡みよくのど越しも良し。
こだわり［その2］塩分無添加
そば湯までおいしく。
こだわり［その3］自家挽きそば粉使用
香り豊かなおそばです♪
池森秀一さんの本はこちら！
金額 ： 1,600円（税込）
蕎麦好きミュージシャン・池森秀一(DEEN)によるユルくて、ちょっとマニアックな蕎麦ライフが一冊に！
・池森流 絶品蕎麦レシピ
・都心から1時間！ そば畑を訪問
・蕎麦打ちの現場に潜入
・全国蕎麦屋INDEX 50
・蕎麦用語集
北海道出身。1993年、DEENのヴォーカリストとしてデビュー。現在までにシングル47枚、コンセプチュアルマキシシングル4枚、アルバム32枚をリリース。1993年3月10日「このまま君だけを奪い去りたい」でデビュー。NTT DoCoMoのCMソングに起用されいきなりミリオンセールスを記録。同年9月には1stアルバム『DEEN』をリリース。発売後１週間にしてミリオンセラーに迫るセールスを記録。最終的に160万枚を売り上げた。その後もオリコンNo.1を獲得しミリオンヒットとなった「瞳そらさないで」や「Mrmories」「翼を広げて」「永遠をあずけてくれ」等数々のヒット曲を生み出し現在までにＣＤの総セールスは1,500万枚を超える。その歌声を活かす一貫した楽曲づくりで、根強い支持を受け続けている（出典：楽天ブックス）
追記（2020.9.25）
＊「ウワサのお客さま」にも出演！
追記
＊「家事ヤロウ」にも出演されました。
追記（2021/9/7）
＊2021年9月7日放送『ラヴィット！』の「乾麺の日本そばランキング」でも、池森さんオススメの乾麺が紹介されました。
追記（2022/1/3）
＊『マツコの知らない世界』大新年会SPにも出演されました。
前回紹介した「蕎麦の世界」の情報はこちら！
▼ 前回の放送内容はこちら！
『マツコの知らない世界』その他の記事はこちら↓
▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス、DEEN池森秀一
