【マツコの知らない世界】DEEN池森秀一オススメ「蕎麦の世界」まとめ（2018/7/24）

2018年7月24日放送の『マツコの知らない世界』は蕎麦の世界。ミリオン歌手・DEENのボーカル池森秀一さんが熱弁！暑い夏にピッタリ！日本全国の本当に美味しい絶品蕎麦とは！？家で食べられるベスト乾麺とは！？紹介された情報はこちら！

蕎麦の世界

「蕎麦の世界」を紹介してくれるのは、10年間365日蕎麦を食べ続ける男・・・誰かと思ったらなんと！1990年代ミリオンヒットを連発した「DEEN」のボーカル池森秀一さん。

そもそも池森さんがお蕎麦にはまったきっかけはダイエットだったんだそう。36歳のころ、筋トレをしすぎてミュージシャンなのにムキムキになってしまい、ダイエットのためにそばを食べ始めてハマったんだとか。朝は野菜ジュース、昼は蕎麦、夜は好きなものを食べていたそうですが、3ヶ月で6kgの減量に成功。それ以来、10年以上ほぼ毎日お昼は必ず蕎麦を食べる生活をしているんだとか。（私も蕎麦ダイエットしてみようかな…）

そこで今回は、DEENのツアーで日本全国を巡った際に各地で見つけた「忘れられない絶品そば」や、身近で買えるオススメの乾麺・そばつゆを紹介してくれます！

家で食べるならコレ！

3000回以上食べたベスト乾麺

池森さんが3000回以上食べたという乾麺。3000食以上食べても飽きない！

自宅にも必ず大量にストックしているという乾麺。これが一番美味しいそうです。

蕎麦湯を飲めるように少ないお湯で茹で（茹で時間はきっちり4分）、海苔はかけずに食べるのがこだわりなんだとか。

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マツコも大好き！そばつゆ

池森さんオススメの「そばつゆ」。マツコさんもこれを使ってるそうです♪

DEENの全国ツアーで巡る！日本全国絶品そば

蕎麦湯がハンパない「鎌倉 茶織菴」神奈川

鎌倉 茶織菴（さおりあん）

●せいろ　780円（税込）

ものすごくいい香りのするお蕎麦。塩否定派だったマツコさんも「塩で食べておいしい蕎麦もある」と言ったほど。

（出典：https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14014432/）

蕎麦湯がまた絶品。豆乳のようにドロドロした蕎麦湯ははマツコさんいわく「里芋のポタージュみたい」なんだそう。

（出典：https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14014432/）

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創業144年「竹老園 東家総本店」北海道

竹老園 東家総本店（ちくろうえん）

創業144年の老舗。北海道で最初の日本そば専門店と言われている。
1954年に昭和天皇がご来店された際はあまりの美味しさにおかわりされたほど。

（出典：https://tabelog.com/hokkaido/A0112/A011201/1000107/）

池森さんが「一番食べてもらいたいくらいの蕎麦」という絶品蕎麦がこちら！

●特製品コース　2780縁（税込）

抹茶を練りこんだ「茶そば」、つなぎに卵黄を使った「蘭切りそば」が味わえる。

（出典：https://tabelog.com/hokkaido/A0112/A011201/1000107/）

「そば寿司」は3代目店主が2年の歳月を費やし考案。甘酢に漬けたそばが生姜とともに海苔で巻かれている。

（出典：https://tabelog.com/hokkaido/A0112/A011201/1000107/）

ミシュランガイド
「竹老園 東家総本店」は『ミシュランガイド北海道2017』でミシュランプレートのお店として紹介されています。

ヤミツキになる大根の辛味「そば蔵谷川」福井

そば蔵谷川

「越前蕎麦」とは、辛味大根のおろしを使った福井県の名物。

●おろしそば（手びき麺）800円（税込）

このお店では大根おろしが辛くなり過ぎないよう、辛さの異なる3種類の大根をブレンドしている。

（出典：https://tabelog.com/fukui/A1802/A180202/18000587/）

ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「そば蔵 谷川」はミシュランガイド福井2021でビブグルマンのお店として紹介されています。

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絶品ゆばそば「本家鶴喜そば」滋賀

本家鶴喜そば（つるきそば）

300年の歴史を誇る老舗。
建物は登録有形文化財に指定されている。

（出典：https://tabelog.com/shiga/A2501/A250101/25000032/）

●ゆばそば　930円（税込）
＊通常は冬季限定商品（今年は7/25～8/24も特別販売）

（出典：https://tabelog.com/shiga/A2501/A250101/25000032/）

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すだちの清涼感がたまらない「北浜 土山人」大阪

北浜 土山人

●冷やかけすだち蕎麦　1230円

蕎麦の上にはすだちがたっぷり！夏にピッタリの清涼感。
マツコさんいわく「十割そばでこの滑らかさはスゴイ！」

十割蕎麦：小麦粉などのつなぎを使わない、そば粉だけで打つ蕎麦

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270102/27003569/）

▼ ミシュランガイドに掲載されています

【ミシュランガイド大阪2018】ビブグルマンのお店一覧（淀屋橋・本町・北浜）

11月10日に発売される【ミシュランガイド京都・大阪2018】。書籍の発売に先行して11/7より掲載店が発表となりました。こちらのページでは大阪エリア（淀屋橋・本町・北浜）の『ビブグルマン』掲載店を一覧にまとめました。 ミシュランガイド大阪2018【ビブグルマン】 淀屋橋・本町・...

www.e宿.com

2017.11.10

【ミシュランガイド大阪2018】ビブグルマンに掲載された「蕎麦」はここ！

2017年11月10日に発売された【ミシュランガイド京都・大阪2018】。大阪エリアで“ビブグルマン”に掲載された蕎麦をまとめてみました。 【ミシュランガイド大阪2018】ビブグルマン掲載「蕎麦」 今年も「ミシュランガイド大阪・京都」が発売となりました。 こちらのページでは「ビブ...

www.e宿.com

2017.11.16

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こだわりの十割蕎麦「まるせい」徳島

まるせい

元々板前だった店主が12年前に開店。
製粉から蕎麦打ちまですべて手作業。店主がひとりでこなしている。

（出典：https://tabelog.com/tokushima/A3603/A360302/36000798/）

●ざるそば（大）900円

（出典：https://tabelog.com/tokushima/A3603/A360302/36000798/）

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「十割そば 山楽」沖縄

十割そば 山楽

「ハイアットリージェンシー那覇 沖縄」の姉妹店。
ハイアットのシェフが提供する本格日本蕎麦はつなぎを一切使っていない、店内で製麺した打ちたての十割そば。

●冷やし大海老天ざるそば　1480円（税込）

（出典：https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47020047/）

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池森秀一が最も愛する絶品蕎麦

「麻布永坂 更科本店」東京・麻布

麻布永坂 更科本店

池森さんがレコーディング前に必ず食べるという最愛のお蕎麦やさん。

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13015155/）

●肉南ばん　1630円

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▼ その他紹介されたお店はこちら

池森さんプロデュースの蕎麦「二八の極み」

追記（2020.9.25）
とうとう池森さんのそば（乾麺）が完成しました！

「おびなた」と共同開発で作り上げた究極の八割そば『二八の極み』。

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＊追記（2020.9.25）「ウワサのお客さま」にも出演！

追記
＊「家事ヤロウ」にも出演されました。

追記（2021/9/7）
＊2021年9月7日放送『ラヴィット！』の「乾麺の日本そばランキング」でも、池森さんオススメの乾麺が紹介されました。

追記（2022/1/3）
＊『マツコの知らない世界』大新年会SPにも出演されました。

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『マツコの知らない世界』その他の記事はこちら↓

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▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス、池森秀一（DEEN）

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