【マツコの知らない世界】定番から進化系まで「親子丼の世界」まとめ

2018年2月20日放送の『マツコの知らない世界』は親子丼の世界。定番から驚愕の進化形まで絶品７種とは！？紹介された情報はこちら！

親子丼の世界

「親子丼の世界」を紹介してくれるのは、全国丼連盟理事で300種類以上の親子丼と出会ったOL、伊藤光さん。

「スシ・テンプラ・オヤコドン」が今や外国人の常識！？外国人にも大人気の日本食となっている親子丼。

今日は定番から進化系まで絶品７種を紹介してくれます♪

親子丼の歴史が変わる最新ビッグニュース

127年伝統を守り続けた親子丼元祖「玉ひで」が一大決心！

玉ひで

鳥料理専門店として1760年に創業。
1891年に日本で初めて親子丼を作ったお店で、親子丼の元祖として知られている老舗。

●親子丼　1500円
東京軍鶏のムネ肉とモモ肉の2種類を醤油ベースで味付け。

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003073/）

（出典：https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13003073/）

そして、海外留学した息子さんが外国人でも食べられる親子丼を提案

●昆布だし親子丼　1380円
見た目は「玉ひで」のマークをイメージ。白米の代わりに五穀米を使用。トマト＆チーズや、わさび・ゴマ・鶏スープでアレンジして食べる。

もはや親子丼じゃない！？進化系親子丼

白身をエスプーマでメレンゲに！

炭焼商店 陽（大阪）

大阪で5店舗展開している居酒屋。

●大和肉鶏トロふわ親子丼　880円

卵白2つ分を泡立てメレンゲ状にしている

（出典：https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27053755/）

食べるなら今しかない！

とん唐てん（静岡県浜松市）

親子丼・とんかつ専門のお店。

和食一筋30年の料理人が作る季節限定の親子丼が味わえる。

●白い親子丼「かまくら」 1728円

湯葉・卵白・軍鶏のダシを混ぜた白い餡が特徴。
薬味とダシをかけ、味の変化を楽しめる。

（出典：https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22028186/）

その他季節によって限定の親子丼を提供。

［夏限定］
●冷やし親子丼　1512円
ダシがジュレになっている。

［春限定］
●桜バージョン生親子丼　1728円

［秋限定］
●ふわふわ焼きメレンゲ親子丼　1728円

（出典：https://tabelog.com/shizuoka/A2202/A220201/22028186/）

一流シェフが作る究極の親子丼

ミシュラン星付きフレンチシェフが作る親子丼

レストラン ラ フィネス（東京・新橋）

●親子丼
22000円のコース料理の1品 ＊予約時に要確認

火を通し味を染み込ませた卵黄。上には黒トリュフが♪
卵白のシートでピラフを包んでいる。下には鶏肉が。
36時間煮込んだコンソメスープをかけていただく。

ひとつひとつ食べればフランス料理だが、混ぜて食べれば親子丼！？

ゴエミヨ［追記］2020.03.23
「ラ フィネス」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック（16/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『フランス料理(フレンチ)』（3トック）

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは首都『東京』のレストランのうち「3トック」を獲得した「フランス料理（フレンチ）」のお店の情報について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020東京「フランス料理」 首都「東京エリア...

www.e宿.com

2020.03.19

▼TBSテレビ「マツコの知らない世界」
火曜 20時57分～22時00分
出演：マツコ・デラックス 他