ラヴィット【ロコディの噂の激ウマうどん】
2024年3月1日放送の『ラヴィット!』はロコディの噂の激ウマうどんリポート。今回は大行列の釜玉うどんSP！訪れたお店や食べたメニューなど、紹介された情報をまとめました。詳しくはこちら！
大行列の最高峰釜玉うどん
ロコディの噂の激ウマうどんリポート！今回一緒にリポートするゲストは、Travis Japan 宮近くん＆タイムマシーン3号の2人。そしてリポートの達人として阿部 祐二さんが登場！
今回も激ウマうどんを教えてくれるのは、年間100食以上のうどんを食べる！SNS総フォロワー数680万人以上の大人気うどんマニア、むにぐるめさん。
極上食材が勢ぞろい！贅を尽くした究極の釜玉うどん
麺散
原宿駅から徒歩約10分、大行列ができる人気店。
北海道産と三重県産の小麦粉をブレンドし、注文を受けてから打ちたて切りたて茹でたてで提供することでモッチモチで喉越しの良いツルツル激ウマ麺に。
●究極の釜玉 1500円
全ての食材をこだわり抜いた究極の釜玉うどん。
釜からあげた茹でたのこだわりの麺を熱が逃げないよう丁寧に巻き、そこに乗せるバターはフランスの三つ星レストラン御用達の超高級バター「ブール・ド・バラット」。一般的なバターが約6時間でできるのに対し、なんと3日かけて製造する貴重なバターで強い塩味と風味が特徴。
卵は鶏にストレスを与えないよう鶏舎の換気や照明などをコンピューターで徹底管理し、旨みの強い黄身に育てた山形県産「紅花たまご」。
カツオ節は削りたての最高級品、鹿児島県枕崎産の「本枯れ節」。
ネギは九条ネギ。海苔は有明産の初摘み海苔で、香炭で燻すことで香りが強い。
電話番号：03-6427-9898
営業時間：11:30-22:00
定休日：なし
URL：https://www.instagram.com/menchirashi_one/
＊2022年3月15日放送の『ラビット!』でも紹介されています。
釜玉の常識を覆す！新感覚釜玉うどん
香川一福 神田本店
神田駅から徒歩約5分、ミシュランガイドでビブグルマンに3年連続掲載された大人気店。（2017～2019年）
伸びのあるコシとモチモチ食感が出る高級小麦粉「特雀」を使用。毎朝1回茹でてみてその日の気温や湿度によって数秒単位で茹で時間を計算。
こだわりの麺はコシがありながらも喉越しツルツルの激ウマ麺。
●釜玉バター 大 800円
大サイズがオススメ。中サイズと比べ+70円で麺大盛りの他、バターと卵が1個ずつ追加。
卵は黄身の旨みが濃厚な「マキシマムこいたまご」を2個、アクセントにブラックペッパー、バターはカルピスの製造過程でできる脂肪分から作った生産量の少ない長貴重なカルピスバター。さらに九条ネギをのせ、本場・香川県産の醤油に自家製の出汁を加えてまろやかな甘みに仕上げたオリジナル出汁醤油をかけて旨みを爆発。
驚きの食べ方とは付属の「出汁」での味変。
出汁は、羅臼昆布とカツオ節、さば節、うるめからとった絶品出汁。
電話番号：03-5577-3644
営業時間：11:00～20:00 ＊麺がなくなり次第終了
定休日：なし
URL：https://kagawa-ippuku.jp/
ミシュランガイド
＊「香川一福」は「ミシュランガイド東京」でビブグルマンに掲載されています（2017年版～2019年版）。
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
同日放送の『ラヴィット!』のオープニングコーナー
同じ日に放送された『ラヴィット!』のオープニングコーナーはこちら！
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▼TBS「ラヴィット!」
月曜～金曜 8:00～9:55
出演：川島明（麒麟）田村真子（TBSアナウンサー）くっきー！（野性爆弾）太田博久（ジャングルポケット）＆近藤千尋、東京ホテイソン（たける・ショーゴ）宮下草薙（草薙航基・宮下兼史鷹）
ラヴィット！ファミリー：宮近海斗（Travis Japan）
スタジオゲスト：髙松瞳（=LOVE）タイムマシーン3号（山本浩司・関太）ZAZY、ロングコートダディ（堂前透・兎）
VTR出演：阿部 祐二
