2023年11月3日放送の『マツコ＆有吉 かりそめ天国』は卵大好きマツコも納得！絶品卵料理を調査！卵のから揚げ、卵を15個も使った超老舗店の絶品釜焼き、町中華の裏メニューなど、訪れたお店や食べたメニューなど、紹介された情報をまとめました！
卵大好きマツコも納得！絶品卵料理を調査
卵が大好きなマツコのために「卵が主役」の絶品料理を調査！マツコも「今日はレベル高い！」と納得！絶品卵料理３品！卵のから揚げ、卵を15個も使った超老舗店の絶品釜焼き、町中華の裏メニューなど続々登場！
卵料理専門店の卵メシ
殻YABURI 船橋店
卵が好き過ぎて卵づくしのお店を開業。ありそうでなかった卵メシ。
卵料理の専門店でほとんどのメニューに卵を使用。卵をテーマにあらゆる工夫を施した卵好きのためのお店。
●からたま 1個 218円
卵好きの心を掴むお店一番人気メニュー。玉子の唐揚げ。
1日200個注文される大人気メニュー。
中は半熟の黄身。使っている卵は黄身が濃い岡山県産「和たまご」。
まずは茹で卵作り。黄身が中心になるよう菜箸で回しながら茹でる。
黄身を最高の半熟状態にするため茹で時間を研究。季節ごとに茹で時間のデータを収集しておりベストな茹で時間を見極めている。
水風船のような柔らかい茹で卵をお店独自にブレンドした唐揚げ粉につけ、約180度の油で約50秒揚げることで外はカリッ、中はとろっとろのたまごの唐揚げに。
［その他紹介されたメニュー］
●名物！玉やぶりポテサラ 858円
卵×厚切りベーコンのポテトサラダ
●赤海老ユッケ 1,188円
卵×赤海老
●有塩バター爆たま明太 913円
卵×明太子
電話番号：047-411-3002
営業時間：17:00〜22:30
定休日：なし
江戸時代から続く伝統の“釜焼玉子”
王子 扇屋
江戸時代から続く伝統の味。職人技のド迫力卵メシ。
1648年（慶安戌子年）創業。江戸時代は料亭として営業。
老舗っぷりは本物で、今でも日本橋高島屋の食品売り場にて販売。
●釜焼玉子 4,110円
江戸時代から引き継がれた、代々当主しか作れない一子相伝の玉子焼き。2Lサイズの卵を15個使用。
地元の人がケーキ代わりにお祝い事で購入するという完全受注生産のメニュー。
起源は江戸時代、イギリスの使節団が扇屋に訪れ、当時日本にはなかったスフレの技術を伝授。扇屋の主人がそれをたまごで再現して生まれたメニュー。
［その他紹介されたメニュー］
●厚焼玉子 650円
料亭時代の名物。
●親子焼玉子 760円
玉子の中に鶏ひき肉と三つ葉を混ぜた親子焼も人気。
電話番号：03-3907-2567
営業時間：13:00-19:00
定休日：水曜、土曜不定
URL：https://www.ouji-ougiya.jp/
人気町中華の卵盛りすぎ裏メニュー
中華街 吉祥寺本店
1998年創業、吉祥寺駅徒歩約1分の中華料理店。
本場の味、自家製の手作りの餃子やニラが香る香港風焼きそばが人気。
●香港炒飯 味玉トッピング 1,560円
お客さんが考案したメニュー「香港炒飯+味玉（3個）×2人前」で、トッピングされた味玉はなんと6個。
味玉にはかなりこだわっており「新鮮な卵でないとうちの味玉はつくれない」と豪語するほど。茹で加減や味付けは一切秘密。
［その他紹介されたメニュー］
●餃子 430円
●香港風焼ソバ 950円
電話番号：0422-21-3070
営業時間：11:00-翌8:00
定休日：なし
URL：http://www.chukagai-kichijoji.com/
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これまで紹介した「絶品＆変わり種 卵料理」
これまでに紹介した「絶品＆変わり種 卵料理」はこちら！
同じ日に放送された「北海道の魅力をプレゼン」
▼テレビ朝日「マツコ＆有吉 かりそめ天国」
金曜 20時00分～20時54分
出演：マツコ・デラックス、有吉弘行、久保田直子(テレビ朝日アナウンサー)
VTR出演：小杉竜一（ブラックマヨネーズ）とにかく明るい安村、もう中学生
