12月29日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは「まだ間に合う！簡単材料＆絶品お正月料理」。おせちの余りもので簡単極ウマ炊き込みご飯＆簡単伊達巻き！紹介されたレシピはこちら！
■ 運気上昇!?数の子の開運炊き込みご飯
教えてくれるのはミシュラン一つ星「和食 鈴なり」村田明彦シェフ。
塩っけのある「数の子」・かまぼこの旨味はご飯と相性抜群！
■材料（4人前）
数の子 80ｇ
紅白かまぼこ 60ｇ
れんこん 70ｇ
米 2合
水 400ml
料理酒 18ml
おろし生姜 小さじ1/2
ゴマ 適量
かつお節 適量
万能ねぎ 適量
■作り方
１．数の子を手で細かくほぐす
２．カマボコを一口サイズ（1㎝角ぐらい）に切る
３．レンコンを一口サイズ（1㎝角ぐらい）に切る
４．炊飯器に米・水・料理酒・おろし生姜を入れる
５．切った具材①～③を入れて炊く
６．炊き上がったらゴマ・かつお節・万能ねぎを入れ混ぜる
■ 魚のすり身を使わない！簡単伊達巻き
「はんぺん」でカンタン伊達巻き！
■材料（4人前）
はんぺん 1枚（約210ｇ）
たまご 4個
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ4
しょう油 少々
ハチミツ 適量
■作り方
１．はんぺんをザルなどを使って細かく潰す
２．すり鉢に①と卵を入れて混ぜる（卵は少しずつ入れる）
３．砂糖・みりん・しょう油を入れてかき混ぜる
４．フライパンに油を敷き強火で温める→フライパンを濡れ布巾の上に置く（フライパンの熱を均一にする）
５．フライパンをコンロに戻し、中火にして生地を入れて約2分半焼く
６．ひっくり返して裏面を弱火で2分焼く
７．生地を巻きす（なければアルミホイル）にのせる
８．巻きやすいように表面に包丁で切れ目をつける
８．隠し味にハチミツを塗る（ハチミツを少量の水でのばしておくと塗りやすい）
９．生地を巻いて冷めるまで10分ほどおけば完成
▼これまでに紹介された「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）
横山裕(関ジャニ∞) 平愛梨 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 虻川美穂子(北陽) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近 吉田沙保里
