11月3日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマは寺田心くんと炊きこみごはん作り。紹介されたレシピはこちら！
▼これまでに紹介された「大ヨコヤマクッキング」のレシピは ≫ こちら
横山くん(関ジャニ∞) 、友近さん、寺田心くんで炊きこみごはん作り！
茂出木シェフ、桝谷シェフに教えてもらいます。
■ ジャガイモを使ったイタリアン風炊き込みご飯
「オステリア・ルッカ」桝谷シェフ
■材料（4人分）
米 2合
ジャガイモ 1個
オリーブオイル
ツナ 70ｇ
ローリエ 1枚
バター 10ｇ
塩 少々
■作り方
１．ジャガイモをサイの目に切る。
２．①をオリーブオイルで弱火で炒める（焼き目が付くまで）。
３．焼き目がついたら余熱で約1分ほど火を通す。
４．③、米、[A]を炊飯器に入れ炊く。
５．炊き上がったらツナを入れ、10分ほど蒸らす。
６．最後に混ぜて完成！
■ ジャガイモのミネストローネ
■材料（4人分）
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 4枚
ホールトマト 90ｇ
水 360cc
ホールトマト 1缶
チキンコンソメ 小さじ1
■作り方
１．ジャガイモ・玉ねぎ・ベーコンをオリーブオイルで炒める。
２．香り付けにバジルをちぎって入れる。
３．玉ねぎが透明になってきたら水を入れる
４．ホールトマトをつぶしながら入れ、弱火で煮込む
５．チキンコンソメを入れて完成
※1日おけば濃厚な味わいになるが、待てない時は無塩バターを入れるとコクが出る！
■ キノコを使った！ケチャップライスの炊き込みご飯
「日本橋たいめいけん」3代目茂出木シェフ
■材料
米 2合
水 420cc
きのこ（エリンギ・椎茸・しめじ・えのき・マッシュルーム） 各適量
ウインナー 4本
玉ねぎ 1/2個
ケチャップ 170ｇ
顆粒ブイヨン 大さじ1杯
■作り方
１．ウインナーを約5㎜幅に切る。
２．玉ねぎをみじん切りに（縦に包丁を入れる→横に切れ目を入れる→カットしていくだけでみじん切りに）
３．お米と水を炊飯器に。その上に玉ねぎ・ケチャップ・顆粒ブイヨンを入れて炊く（※混ぜない）
４．炊き上がったらキノコを入れて10分蒸らす。
５．最後に混ぜて完成！
※ウインナーは塩コショウで味付けされているので旨味がでる
※具材とお米は炊く前に混ぜない！
※キノコは炊きあがった後で入れる！
※キノコ類は手でちぎった方が断面がざらつき、味がよく染みる
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）
横山裕(関ジャニ∞) 平愛梨 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 虻川美穂子(北陽) 中間淳太 友近
寺田心 茂出木シェフ 桝谷シェフ
