10月27日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマはトップシェフに教わる簡単鍋料理。紹介されたレシピはこちら！
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■ 市販のスープ+ピーナツバターで！ゴマがいらないピリ辛坦々鍋
「ザ・シノワ テイスト オブ カントン」総料理長 簗田圭シェフ
■材料（2人分）
市販の「味噌」味の鍋スープ
ピーナツバター
白菜 1/4カット
豆腐 1丁
ニラ 1束
きのこ類（まいたけなど）1パック
もやし 1パック
鶏肉 100ｇ
ひき肉 100ｇ
トマト
ラー油
春雨
卵
■作り方
１．市販の味噌味の鍋スープを鍋に入れ、ピーナツバターを入れる。※鍋スープ完成！
※スープはお鍋の1/3の量にし、一旦沸騰させる。わざと沸騰させることで、ピーナツバターの脂分と水分が混ざり合い出来上がりがクリーミーに。
２．白菜をざく切りに。ニラ・豆腐・鶏肉は食べやすい大きさに切る。
３．ひき肉を生のままスープに入れる（そのまま入れることでスープと混ざって旨味になる）
４．その他の具材を追加。
５．トマトを入れ、フタをする（トマトの酸味でよりマイルドに！）
６．お好みでラー油をたらしていただく。
●シメは「坦々春雨」で！
１．春雨を乾燥のままスープに投入。水で戻していない春雨は、よりスープを吸って旨味抜群！
２．卵を入れ、溶いて火を通したら完成。
■ フレンチトップシェフ直伝！旨味たっぷりスープのミルフィーユ鍋
大人気のフレンチ「モルソー」秋元さくらシェフ
■材料
玉ねぎ 1個
大根 1/2本
豚肉 500ｇ
しめじ 1パック
コンソメスープ（市販のキューブタイプでも可）
しょう油
ごはん（冷凍ご飯でも可）
とろけるチーズ
黒コショウ
■作り方
１．玉ねぎを薄切りにし、電子レンジで約3分加熱。
２．オリーブオイルをひいた土鍋で玉ねぎを炒める（炒めることで玉ねぎの甘味がスープにプラス！）
３．きのこを入れ、さらに炒める。
４．豚肉は食べやすい大きさにカット。
５．大根はスライサーでカット（大根に含まれる酵素プロテアーゼが豚肉を柔らかくする）
６．豚肉と大根を交互に重ねる。
７．鍋に⑥を並べ入れる。
８．コンソメスープを入れる。
９．出来上がったら最後にしょう油を少し入れて完成
●シメは「チーズリゾット」で！
１．残ったスープにご飯を入れる（冷凍ご飯をそのまま入れてもOK）
２．チーズを入れフタをして待つこと3分。
３．食べる直前にお好みで黒コショウをかけて完成！
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）
横山裕(関ジャニ∞) 平愛梨 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 虻川美穂子(北陽) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近
