2月8日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。今日のテーマはバレンタインチョコSP。初心者でも作れる！一流シェフ直伝！簡単手作りチョコの作り方！紹介されたレシピはこちら！
横山くん(関ジャニ∞) 、中間淳太くん（ジャニーズWest）、寺田心くん、前園真聖さんでクッキング！
今日教えてくれるのは、「ダル・マット」のオーナー平井正人シェフ、ミシュラン3つ星ロブションで修業した「ルワンジュ東京」の入鹿貴史シェフ。
バレンタイン直前！お家で作れる簡単チョコスイーツに挑戦！
■ 手軽な材料で本格的に！簡単食パンティラミス
■材料（4人分）
食パン（8枚切り）6枚
卵（卵黄）4個
砂糖 120ｇ
クリームチーズ 400ｇ
生クリーム 480ml
インスタントコーヒー（溶かしたもの）16ml
ココアパウダー
[ポイント] クリームチーズ
通常ティラミスを作るのはマスカルポーネチーズ（熟成していないチーズで水分が多く爽やかな味わいが特徴）。だが、高価（250ｇ約700円）なためクリームチーズ（200ｇ約400円）で代用できる。塩気があるくらいで成分はさほど変わらない。
■作り方
１．卵を卵黄と卵白に分ける
２．湯せんしながら卵黄と砂糖をよく混ぜる ※殺菌するには約65℃が適温
３．クリームチーズを加えて混ぜる
４．ホイップした生クリームを3回に分けて混ぜる→ティラミスのベース完成！
５．大き目の器に食パンの白い部分をちぎりながら敷き詰める
６．食パンにコーヒー（インスタントコーヒーを溶かしたもの）をかけてしみこませる
７．④のクリームを流し込む
８．⑤・⑥と同じ手順で生地をのせる
９．再びクリームを流し込む
10．白い部分がなくなるようにココアパウダーをかける
11．冷やしたら完成！
■ 簡単！マグカップチョコケーキ
■材料
卵（全卵）3個
ホットケーキミックス 125ｇ
砂糖 60ｇ
牛乳 75ml
ココアパウダー 12ｇ
ホワイトチョコ 40ｇ
オリーブオイル 30ml
■作り方
１．卵・砂糖・ホットケーキミックスを混ぜる
２．牛乳を入れて混ぜあわせる→ココアパウダーを入れて混ぜる
３．ホワイトチョコを手で砕いて加える
４．オリーブオイルを入れる（生地がしっとりマイルドになる）
５．マグカップに入れ、電子レンジ（500ｗ）で約3分加熱
■ チョコとアイスのクッキーサンド！
■材料（4人分）
【チュイル】
砂糖（グラニュー糖）15ｇ
小麦粉 15ｇ
水 65ml
溶かしバター 80ｇ
【ガナッシュ】
チョコレート 100ｇ
生クリーム 120ml
■作り方
【チュイル】づくり
チュイル：フライパンでも作れる薄型クッキー。フランス語で「瓦」という意味
１．小麦粉と砂糖を混ぜる
２．水と溶かしバターを合わせる
３．①に②を少しずつ入れる（ダマにならないように）→生地の完成
４．熱したフライパンで③の生地を焼く（中火で約3分）
５．生地が薄いので割れないように慎重にはがし、1分ほど置いたら完成
【ガナッシュ】づくり
ガナッシュ：溶かしたチョコと温めた生クリームで作るムース状のチョコ
１．砕いたチョコレートを湯せんにかけて溶かす
２．沸騰させた生クリームを加えて混ぜる（一気に混ぜるとムラができるため2回に分けて注ぐ）
３．冷蔵庫で約15分冷やして固める
チュイル、ガナッシュ、生クリーム、チョコホイップ、フルーツなど盛り付けたら完成！
≫ これまでに紹介されたレシピはこちら
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）
横山裕(関ジャニ∞) 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 虻川美穂子(北陽) 中間淳太・桐山照史(ジャニーズWEST) 友近
