【ヒルナンデス】大ヨコヤマクッキング『春巻き』に挑戦！（2017/10/5）

10月5日の『ヒルナンデス！』は大ヨコヤマクッキング。1から始める簡単料理教室！今日は人生初【春巻き】に挑戦！美味しく作れるコツをレシピ大公開！

料理のド素人、関ジャニ∞横山くんがイチから始めるクッキング！
今日は【春巻き】に挑戦！（ABCクッキングスタジオにて）

■ 「春巻き」を美味しく作るポイント！

■ 材料（2人前）
豚もも薄切り肉　40ｇ
塩　少々
こしょう　少々

椎茸　2枚
タケノコ　40ｇ
春雨　10ｇ
もやし　60ｇ
ごま油　小さじ1

春巻きの皮　4枚
小麦粉　小さじ2
水　小さじ1～2

［水溶き片栗粉］
片栗粉　小さじ1～
水　小さじ2～

■ 作り方
１．豚もも薄切り肉を春雨に合わせて5㎜幅に細長くカットし、塩コショウで下味をつける

２．椎茸・タケノコも細長くカットする。春雨は長さ5～6cmに切る。

３．フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める

４．肉に火が通ったら、春雨以外の具材を炒める

５．合わせ調味料を入れてしっかり味付け。

６．フライパンの端に具材を寄せ、春雨を入れる（調味料を吸わせる）

７．水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける→火を止めて仕上げにごま油を加える

８．炒めた具材をバットなどに広げてしっかり冷ます

９．春巻きの皮（ザラザラした面）に具材をのせ、両端をしっかり折りたたみ、包む

９．低温（170℃位）で約5分揚げ、徐々に温度を上げ最後に高温（175～180℃）で1分ほど揚げるとカラッと仕上がる

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー)
横山裕(関ジャニ∞)、高橋茂雄・八木真澄(サバンナ）、中間淳太・桐山照史（ジャニーズWEST)、友近、小島瑠璃子