9月14日の『ヒルナンデス！』は超簡単・時短裏技レシピベスト5を発表！紹介されたレシピはこちら！
■番組内容
この秋絶対押さえておきたい超簡単・時短裏技レシピベスト5！1万人近くのユーザーが認めた揚げずに作る大学イモ＆作る手順を替えるだけで和食名店の味に！
（Yahoo!テレビより）
クックパッド編集部が厳選！秋食材の裏ワザBEST５！
■ 第5位：切れ込みを入れるだけで身だけが取れる！小骨ともおさらばサンマの塩焼き
小骨で食べにくいサンマがたったの5秒！切れ込みを入れるだけで身だけが取れる！
さらに料理酒で味をアップ！→生臭さが取れ、身がふっくら仕上がる（スプレー容器に入れて使用するとムラなく仕上がる）
【材料】
サンマ
塩
料理酒
【作り方】
１．サンマの側面にある横筋に沿って切れ込みを入れる（骨にあたるくらいまで）
２．斜めに３～４本切れ込みを入れ、ヘルシーに。
３．焼く前に料理酒をかける。
■ 第4位：火も包丁も使わない時短調理！電子レンジで作るナスの南蛮漬け
調理時間わずか10分！ズボラメニュー！
【材料】（2人分）
ナス 1本
ゴマ油 大さじ1
片栗粉 大さじ2
[裏ワザ南蛮酢]
酢 25ml
水 25ml
※ポン酢：水=1:1
【作り方】
１．ナスのヘタをキッチンばさみでカット→手でなすを縦に裂く→横にちぎって一口大に
２．①をビニール袋へ入れる→ゴマ油を入れてなじませる→片栗粉を入れ混ぜ合わせる
３．耐熱皿にクッキングシートを敷き、余計な粉を落とし、重ならないように並べる
４．電子レンジ（500W）で5分加熱
５．南蛮酢につけて完成！
■ 第3位：お得！豆腐で作る団子！材料費半額なのに超美味！
弾力を生むには混ぜるだけ！
【材料】（1人分）
絹ごし豆腐 60g
片栗粉 60g
【作り方】
１．ボウルに豆腐と片栗粉を入れ、耳たぶ程度の固さまで混ぜ合わせる。※生地が柔らかいほどモチモチ食感に！
２．生地を小さ目に丸める
３．沸騰したお湯に入れ、浮き上がったらさらに5分茹でる
４．一回りほど生地が大きくなったら完成！
あんこ、きなこ、黒蜜などでいただく。
トマトソースに加えたらニョッキ風に！
はちみつ塩バター味もオススメ（バターを溶かして団子を焼く→塩コショウをふってハチミツをかける）
■ 第2位：ハズレのカボチャが復活！砂糖を先にかけるだけで激ウマ煮物
砂糖をかけるだけでカボチャの煮物がワンランクアップ！
【材料】（4人分）
カボチャ 1/4個
白砂糖 大さじ4
酒 大さじ3
みりん 大さじ2
水 適量
醤油 大さじ2～3
塩 小さじ1/2
【作り方】
１．カボチャを一口大に切る
２．カボチャに直接砂糖をかけ、5分放置 ※水分が出て、代わりに砂糖の甘味が中にしみこむ！
３．水・酒・みりんを加える
４．沸騰させた後、5分ほど煮込む
５．しょうゆと塩を加え、火を弱める
６．クッキングペーパーをのせ煮詰める
■ 第1位：つくれぽ数9000超！神業連発！炒めるだけで大学イモ！
炒めるだけで作れる魔法の大学イモ
【材料】
サツマイモ 大1本
砂糖 大さじ3
炒りゴマ 小さじ1/2
油 大さじ3
【作り方】
１．長細く、先が尖るように切る
２．10分ほど水にさらしてアクを抜く
３．フライパンに油、砂糖を入れる→水気を切ったサツマイモを並べる
４．ふたを閉め中火で加熱
５．パチパチ音が大きくなったら火を弱め、10分ほど炒める
６．竹串がスッと刺さったら砂糖が絡むまで炒っていく
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）
つるの剛士 オードリー 小島瑠璃子 ミッツ・マングローブ ハリセンボン
