9月5日の『ヒルナンデス！』はヒットの法則！とことん調査するんデス。今日は焼肉店「叙々苑」で満足度№1のワケを調査！
▼9/12の放送内容はこちら
≫ 大人気焼き肉店「叙々苑游玄亭」で水卜が高級肉を食べまくり（2016/9/12）
■ 焼肉店叙々苑満足度№１のワケ
味・食材・居心地・接客…驚きの秘密が！
■ 叙々苑 東京オペラシティ53店
住所：東京都新宿区西新宿3-20-2 東京オペラシティ 53F
電話番号：03-5353-0089
ホームページ ≫ こちら
食べログ ≫≫ こちら
地図/アクセス：MAP
【ヒットの秘密】
■看板の文字を書いたのは爆笑問題・太田光の父親
40年前、六本木に叙々苑を開業した際、太田光さんのお父さん太田三郎さんが内装を手掛けられたんだそう。建築家で、書道家でもあったため看板の文字を書かれたんだとか。
■叙々苑が最初に始めたといわれるものは？
●煙や匂いを吸い込む「無煙ロースター」を東京ではじめて導入
「無煙ロースター」は1980年代に大阪の焼肉店が使用。叙々苑が焼肉チェーンとして初めて東京で導入。これにより女性にも焼肉が流行！
●叙々苑が発祥と言われるメニューは「タン塩」
タン塩がメニュー化されたのは1980年前後。味噌だれに漬けた牛タンやタンシチューはあったが、タンを塩で食べる習慣はなかったんだとか。
・タン塩にレモンダレを付けて食べる食べ方も叙々苑が始めたといわれる
1980年頃は何もつけないで食べるのが普通だったが、ホステスさんのタン塩用のタレが欲しいというワガママからレモンダレ生まれた
・「ネギタン塩焼」の”ネギが落ちない”焼き方
タンを折り曲げてネギを包む→包んだまま網にのせて焼く！→片面を45秒ほど焼いたらつまんでひっくり返す
●1980年に「布エプロン」を導入。
紙エプロンよりもう少し丈夫なエプロンをとの要望から布エプロンを導入。
・1番人気のメニューは「叙々苑サラダ（750円）」。
人気の秘密は醤油ベースのタレ。
叙々苑サラダのタレは累計200万本も売れているんだとか！
▼購入は ≫ こちら
 |
[叙々苑]野菜サラダのたれ 300ml/じょじょえん/ジョジョエン/ドレッシング 価格:528円 |
～来週に続く！来週は高級店「叙々苑游玄亭」へ！
≫ 大人気焼き肉店「叙々苑」で水卜が高級肉を食べまくり（2016/9/12）
▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）
遠藤章造 博多華丸・大吉 マギー 黒沢かずこ・村上知子・大島美幸(森三中) 坪倉由幸(我が家) 山本博・秋山竜次・馬場裕之(ロバート) 夏帆 くわばたりえ 笹島保弘(イルギオットーネ) 大本紀子(第3代レシピの女王)
