2020年2月15日放送の『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』は、世界の調味料博士10歳が身近で買えて劇的に料理が美味しくなるスパイスを紹介！ハリッサ・オールスパイス・デュカ・ケイジャンシーズニングなど、登場した香辛料をまとめました♪
調味料博士オススメ「世界のスパイス」4選
子供博士こと“博士ちゃん”がサンドウィッチマン＆芦田愛菜ちゃんに最強授業！
今日は世界の調味料を駆使し、家でも1日3食全て作るという世界の調味料博士・竹田(たけた)かるぃーとくん（10歳）。身近な料理に加えるだけで劇的に美味しくなる、しかもスーパーで買える世界のスパイスを紹介！サンドウィッチマン＆芦田愛菜ちゃんも絶賛したそのスパイスとは!?
追記（2022/3/19）
▼1回目の放送が大反響！第2弾＆第3弾＆第4弾が放送されました♪
ジャマイカの万能調味料「オールスパイス」
ラーメン × オールスパイス
ジャマイカの万能調味料「オールスパイス」。ラーメンに入れると劇的に美味しくなるんだとか。
世界三大スパイスと言われているシナモン・ナツメグ・クローブの成分（香り）が入っていて、別名「百味胡椒」と呼ばれています。いろんなスパイスが入っているのではなく、「オールスパイス」は一本の木（フトモモ科の植物）。果実や葉が香辛料として使われます。シナモン・ナツメグ・クローブの香りを併せ持っていることから「オールスパイス」という名前が付けられたんだそう。
料理に入れると独特の匂いは消え、複雑で深い味わいを足してくれます。
ラーメンだけでなく、チャーハンやミートソースにも◎！
チュニジアの万能調味料「ハリッサ」
餃子 × ハリッサ
餃子につけると劇的に美味しくなるのが、チュニジアの万能調味料「ハリッサ」。酢醤油にスプーン1杯ほど入れると餃子が激ウマに！
ハリッサにはパプリカ・ニンニク・唐辛子・玉ねぎ・食塩・砂糖・コリアンダー・クミンなどが入っています。唐辛子＆ニンニクの辛味に、パプリカ・玉ねぎ・砂糖で甘みもプラス。スパイスのコリアンダーで爽やかな味わいも。
タコライスやケバブのソースにも似ていて、お肉に合う甘辛さがポイント。
サンドイッチにも合うんだそう。フランスパンにハリッサ。オリーブオイル・チーズをかけても◎！
追記（2021/1/16）
2021年1月16日の放送に博士ちゃんが再登場！
「ハリッサ」の新しいい食べ方を教えてくれました♪
焼きおにぎりに付けると美味しいんだそう♪
ハリッサは唐辛子ベースのため、焼けば香ばしくなり、海苔との相性もバツグン！
博士ちゃんはおにぎりの中にチーズを入れてるんだそう。美味しそうですね♪
追記（2021/5/29）
2021年5月29日の放送でも紹介されました♪
追記（2021/6/1）
＊2021年6月1日の「家事ヤロウ」でも紹介されました♪
エジプトの万能調味料「デュカ」
フライドポテト × デュカ
エジプトの万能調味料「デュカ」はフライドポテトにピッタリ！
カルディなど輸入食品スーパーではおなじみの「デュカ」は、カシューナッツ・ヘーゼルナッツ・松の実・白ごま・コリアンダー・クミンなどが入った調味料。ポテトに付けて食べると劇的に味が変わるんだそう。クミンやコリアンダーのカレーの風味にナッツの香ばしさもプラス。中東ではオリーブオイルに「デュカ」を混ぜ、パンにつけて食べるんだそう。
他にも、キーマカレーやほうれん草のソテーに「デュカ」をかけても◎！
追記（2021/5/29）
2021年5月29日の放送でも紹介されました♪
アメリカの万能調味料「ケイジャンシーズニング」
とんかつ × ケイジャンシーズニング
とんかつにかけて食べると劇的に美味しくなるのが、アメリカの万能調味料「ケイジャンシーズニング」。
クミン・セロリ・チリパウダー・ブラックペッパー・バジル・オニオンなど、風味が強いスパイスが入っている調味料。
とんかつにシーザードレッシングをかけ、さらに「ケイジャンシーズニング」をかけると◎。シーザードレッシングの甘みと、チリタコスのような辛味のケイジャンシーズニングが相性バツグＮ！
追記（2021.1.16）
1回目の放送が大反響！第2弾が放送されました♪
追記（2021/5/29）
＊2021年5月29日の放送にまたまた調味料博士ちゃんが登場！
追記（2022/3/19）
＊2022年3月19日の放送にも調味料博士ちゃんが登場！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
▼テレビ朝日「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」
土曜日 18時56分～20時00分
出演：サンドウィッチマン、芦田愛菜
