【ゴ・エ・ミヨ 2025】レストラン格付け一覧まとめ

2025年3月18日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2025』。日本では第9刊目となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン格付け情報。こちらではゴエミヨ2025の詳しい情報についてご紹介しています。

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ゴエミヨ2025

ゴエミヨ2025

美食のエキスパートがおすすめするレストランガイドとして世界17カ国で展開されているフランス発のガイドブック『ゴ・エ・ミヨ』。アジアでは日本が唯一の展開国。ミシュランガイドの「レッドガイド」に対し、「イエローガイド」と称されるほどゴエミヨ（ゴーミヨ）は世界的に認知度が高いレストランガイドブック。

日本版は2017年2月2日に第1号となる『ゴ・エ・ミヨ東京・北陸 2017』が発売され、今回で第9刊目。

2023年版で全国47都道府県、全てのエリアを網羅。
2024年版も全国47都道府県をのレストラン（532軒）を掲載。

美食家必見グルメ情報！イエローガイド『ゴ・エ・ミヨ 2024』

2024年3月19日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2024』。日本では第8刊目となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン情報。こちらではゴエミヨ2024の詳しい情報についてご紹介しています。ゴエミヨ2024美食のエキスパートがおすすめする...

味だけでなく接客など総合的に評価して本当に訪れるべき美食の名店を紹介する『ゴ・エ・ミヨ』。
2025年版では全国47都道府県、合計563軒のレストランが紹介されました。

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ゴ・エ・ミヨとは

1972年、フランス人ジャーナリスト「アンリ・ゴ（Gault)」と「クリスチャン・ミヨ (Millau)」の2人によりパリで生まれたレストランガイドブック。

ミシュランガイドと同様、覆面調査員によるレストランの評価・格付けを行い、お薦めのレストランを紹介するガイドブック。
評価はヨーロッパと同じ基準で、「予約の電話から見送りまで」、レストラン体験全体を評価対象に。

ミシュランガイドとの違いは多々あるが、主な点は次のとおり。

「個人や団体を表彰」･･･ミシュランガイドはお店やホテルの評価のみ
「5段階＆20点満点の点数評価（トックの数と20点満点0.5点刻みによる採点）」･･･ミシュランガイドは5段階（1～3つ星＋ビブグルマン+セレクテッドレストラン）
「POP（ポップ）」･･･2018年版から導入。トータルにお店を評価せず、ある部分に特筆すべき点があるお店をコメントで紹介

お店にだけフォーカスを当てるミシュランと違い、ゴエミヨでは「シェフ」や「シェフを支える生産者・職人」などにもスポットを当てるのが特徴。

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

【1トック】【トックなし】のお店はゴエミヨには掲載されず。

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