【ゴ・エ・ミヨ2023】高評価『4トック』レストラン一覧

2023.03.15
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2023年3月15日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したレストランを一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2023『4トック』

ゴ・エ・ミヨ2023で『4トック』を獲得したお店は42軒。2022年版から2軒減りました。

4トック【内訳】

［18.5/20点］5軒
［18/20点］6軒
［17.5/20点］9軒
［17/20点］22軒

ゴエミヨ2023の掲載店は501店舗なので、4トックのお店は全体のわずか「8.4％」。まさに選び抜かれたレストランばかり！

4トックのお店をエリア別で見てみると、

4トック【エリア別】

東京 ･･･ 20軒
京都 ･･･ 8軒
大阪 ･･･ 3軒
石川 ･･･ 3軒
北海道 ･･･ 2軒
富山 ･･･ 2軒
福岡 ･･･ 2軒
静岡 ･･･ 1軒
兵庫 ･･･ 1軒

やはり東京が圧倒的に多く、ついで京都。

2024年版はこちら! NEW!!
【ゴ・エ・ミヨ2024】高評価『4トック』レストラン一覧
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2024.03.20
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2024.03.19
  1. ゴエミヨ2023の購入はこちら
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4トックレストラン【エリア別】

「4トック」に選ばれたレストランは軒数が多いので、３つのエリア「東京・関西・その他」に分けて紹介したいと思います。

東京エリア：20軒

4トックを獲得した軒数が一番多い都道府県は「東京」。

東京の4トックレストランを点数別で分類すると…

【東京4トック内訳】

18.5/20点 ･･･ 3軒
18/20点 ･･･ 4軒
17.5/20点 ･･･ 4軒
17/20点 ･･･ 9軒

東京で4トックを獲得した店舗の詳しい情報はこちら↓

【ゴ・エ・ミヨ2023】東京『4トック』レストラン一覧
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2023.03.15

関西エリア：12軒

関西からは、東京に次いで多くの4トックを獲得した京都（8軒）。次いで“天下の台所”といわれた大阪（3軒）、そして兵庫（神戸）（1軒）の3エリア。

関西4トックレストランを点数別で分類すると…

【関西4トック内訳】

18.5/20点 ･･･ 2軒
18/20点 ･･･ 2軒
17.5/20点 ･･･ 4軒
17/20点 ･･･ 4軒

関西で4トックを獲得した店舗の詳しい情報はこちら↓

【ゴ・エ・ミヨ2023】関西『4トック』レストラン一覧（京都・大阪・神戸）
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2023.03.15

その他エリア：10軒

4トック【エリア別】

北海道 ･･･ 2軒
静岡 ･･･ 1軒
石川 ･･･ 3軒
富山 ･･･ 2軒
福岡 ･･･ 2軒

北海道：2軒
鮨 一幸［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：北海道札幌市中央区南2条西5-31-4 スカレッタビル 2F
TEL：011-200-1144
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：水曜、その他不定休
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ミシュランガイド
「鮨 一幸」は『ミシュランガイド北海道2017』で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド北海道2017】［二つ星］のお店一覧
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2017.05.15
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2017.05.18
すし宮川［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：北海道札幌市中央区南1条西24-1-30 →［移転］札幌市中央区北四条西25-2-2 リヒトラーレ円山 1F
TEL：011-613-2221
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：水曜、その他不定休
URL：https://www.sushi-miyakawa.com/
ミシュランガイド
「すし宮川」は『ミシュランガイド北海道2017』で3つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド北海道2017】［三つ星］のお店一覧
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2017.05.18
静岡：1軒
てんぷら 成生（なるせ）［天ぷら］【4トック】（17/20点）
住所：静岡県静岡市葵区丸山町12-2
TEL：054-295-7791
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：土曜
石川：3軒
片折（かたおり）［日本料理］【4トック】（17/20点）
住所：石川県金沢市並木町3-36
TEL：076-255-1446
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：不定休
ミシュランガイド
「片折」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧
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2021.05.19
【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧
ミシュランガイド石川 【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページではミシュラン石川で星を獲得した「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。 ミシュラン石川2021「日本料理」 「ミシュランガイド石川2021」で星を獲得した日本料理（和食）のお店は...
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2021.05.21
料理 小松［日本料理］【4トック】（17/20点）
住所：石川県金沢市幸町11-29
TEL：076-224-0118
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜
ミシュランガイド
「料理 小松」は『ミシュランガイド石川2021』で3つ星を獲得。

【ミシュランガイド石川2021】３つ星のお店一覧
ミシュランガイド石川 【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは石川県で『３つ星★★★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。 ミシュランガイド石川2021『３つ星』 ミシュランガイド石川2021で「３つ星」を獲得したお店...
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2021.05.19
【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧
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2021.05.21
すし処 めくみ［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：石川県野々市市下林4-48
TEL：076-246-7781
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（日曜のみ）
定休日：月曜、火曜不定休
ミシュランガイド
「すし処 めくみ」は『ミシュランガイド石川2021』で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド石川2021】２つ星のお店一覧
ミシュランガイド石川 【ミシュランガイド石川2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは石川県で『２つ星★★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。 ミシュランガイド石川2021『２つ星』 ミシュランガイド石川2021で「２つ星」を獲得したお店は...
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2021.05.19
【ミシュランガイド石川2021】星を獲得した「寿司」一覧
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2021.05.21
富山：2軒
レヴォ（L’evo）［フレンチ］【4トック】（17.5/20点）
住所：富山県南砺市利賀村大勘場田島100
TEL：0763-68-2115
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：水曜
URL：https://levo.toyama.jp/
ミシュランガイド
「レヴォ」は『ミシュランガイド富山2021』で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド富山2021】２つ星のお店一覧
ミシュランガイド富山2021 【ミシュランガイド富山2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは富山県で『２つ星★★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。 ミシュランガイド富山2021『２つ星』 ミシュランガイド富山2021で「２つ星」を獲得し...
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2021.05.19
【ミシュランガイド富山2021】星を獲得した「イノベーティブ」一覧
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2021.05.22
御料理 ふじ居［日本料理］【4トック】（17/20点）
住所：富山県富山市東岩瀬町93
TEL：076-471-5555
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：月曜、第3火曜
URL：https://www.oryouri-fujii.jp/
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ミシュランガイド
「御料理 ふじ居」は『ミシュランガイド富山2021』で2つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド富山2021】２つ星のお店一覧
ミシュランガイド富山2021 【ミシュランガイド富山2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページでは富山県で『２つ星★★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。 ミシュランガイド富山2021『２つ星』 ミシュランガイド富山2021で「２つ星」を獲得し...
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2021.05.19
【ミシュランガイド富山2021】星を獲得した「日本料理（和食）」一覧
ミシュランガイド富山2021 【ミシュランガイド富山2021】が2021年5月21日に発売！こちらのページではミシュラン富山で星を獲得した「日本料理（和食）」を一覧にまとめました。 ミシュラン富山2021「日本料理」 「ミシュランガイド富山2021」で星を獲得した日本料理（和食）...
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2021.05.22
福岡：2軒
鮨 さかい［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：福岡市中央区西中洲3-20 LANEラウンドビル 2F
TEL：092-726-6289
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（火曜のランチは休み）
定休日：月曜、日曜・祝日
URL：https://sakai-sushi.jp/
ミシュランガイド
「鮨 さかい」は『ミシュランガイド福岡2019』で3つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド福岡2019】３つ星のお店一覧
【ミシュランガイド福岡2019】が2019年7月13日に発売！こちらのページでは福岡県で『３つ星★★★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。 ミシュランガイド福岡2019『３つ星』 ミシュランガイド福岡2019で「３つ星★★★」を獲得したお店は2軒。 ▼佐賀...
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2019.07.09
【ミシュランガイド福岡2019】星を獲得した「寿司」一覧
【ミシュランガイド福岡2019】が2019年7月13日に発売！こちらのページではミシュラン福岡で星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。 ミシュラン福岡2019「寿司」 「ミシュランガイド福岡2019」で星を獲得した寿司は18店（3つ星2店、2つ星1店、1つ星15店）。 ▼佐賀...
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2019.07.14
天寿し 京町店［寿司］【4トック】（17/20点）
住所：福岡県北九州市小倉北区京町3-11-9
TEL：093-521-5540
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：月曜、火曜
ミシュランガイド
「天寿し 京町店」は『ミシュランガイド福岡2019』で1つ星を獲得しています。

【ミシュランガイド福岡2019】１つ星のお店一覧（北九州）
【ミシュランガイド福岡2019】が2019年7月13日に発売！こちらのページでは福岡（北九州）で『１つ星★』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。 ミシュランガイド福岡2019『１つ星』 ミシュランガイド福岡2019「北九州エリア」で「１つ星★」を獲得したお店...
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2019.07.09
【ミシュランガイド福岡2019】星を獲得した「寿司」一覧
【ミシュランガイド福岡2019】が2019年7月13日に発売！こちらのページではミシュラン福岡で星を獲得した「寿司」を一覧にまとめました。 ミシュラン福岡2019「寿司」 「ミシュランガイド福岡2019」で星を獲得した寿司は18店（3つ星2店、2つ星1店、1つ星15店）。 ▼佐賀...
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

「ゴ・エ・ミヨ 2023」の購入

商品名 ： ゴ・エ・ミヨ 2023
発売日： 2023年3月15日（水）
価格 ： 3,000円（税込）

2022年版では9つの地域にフォーカスしていましたが、2023年版ではついに日本全国を網羅！全国47都道府県501軒のレストランやシェフをご紹介！

ゴ・エ・ミヨ 2023 (Gault&Millau) [ ゴ・エ・ミヨジャポン ]
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ゴ・エ・ミヨ2023 掲載店情報

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

表彰されたシェフの情報はこちら↓

美食家必見グルメ情報！イエローガイド『ゴ・エ・ミヨ 2023』
2023年3月15日に発売されたイエローガイド『ゴ・エ・ミヨ2023』。日本では第7刊目となるグルメガイドブックで、美食家の方やグルメ大好きな方は必見のレストラン情報。こちらではゴエミヨ2023の詳しい情報についてご紹介しています。 ゴエミヨ2023 美食のエキスパートがおすすめ...
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【高評価】レストラン一覧

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【ゴ・エ・ミヨ2023】最高評価『5トック』レストラン一覧
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▼「4トック」レストラン

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▼「東京」4トックレストラン一覧

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▼「関西」4トックレストラン一覧

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【エリア別】レストラン一覧
    【北海道エリア】
  1. 「北海道」レストラン
    1. 北海道「フランス料理」
    2. 北海道「日本料理」
    3. 北海道「寿司」
    【東北エリア】
  1. 「青森」レストラン
  2. 「秋田」レストラン
  3. 「岩手」レストラン
  4. 「宮城」レストラン
  5. 「山形」レストラン
  6. 「福島」レストラン
    【東京エリア】
  1. 「東京」レストラン
    1. 東京「フランス料理」
    2. 東京「イタリア料理」
    3. 東京「中華料理」
    4. 東京「イノベーティブ」
    5. 東京「日本料理」
    6. 東京「天ぷら」
    7. 東京「寿司」
    【関東・甲信越エリア】
  1. 「茨城」レストラン
  2. 「栃木」レストラン
  3. 「群馬」レストラン
  4. 「埼玉」レストラン
  5. 「千葉」レストラン
  6. 「神奈川」レストラン
  7. 「山梨」レストラン
  8. 「長野」レストラン
  9. 「新潟」レストラン
    【北陸エリア】
  1. 「富山」レストラン
  2. 「石川（金沢）」レストラン
  3. 「福井」レストラン
    【東海エリア】
  1. 「静岡」レストラン
  2. 「愛知（名古屋）」レストラン
  3. 「岐阜」レストラン
  4. 「三重」レストラン
    【関西エリア】
  1. 「大阪」レストラン
    1. 大阪「フランス料理」
    2. 大阪「イタリア料理」
    3. 大阪「日本料理」
  2. 「京都」レストラン
    1. 京都「フランス料理」
    2. 京都「イタリア料理」
    3. 京都「日本料理」
  3. 「兵庫（神戸）」レストラン
  4. 「奈良」レストラン
  5. 「滋賀」レストラン
  6. 「和歌山」レストラン
    【中国エリア】
  1. 「岡山」レストラン
  2. 「広島」レストラン
  3. 「山口」レストラン
  4. 「島根」レストラン
  5. 「鳥取」レストラン
    【四国エリア】
  1. 「徳島」レストラン
  2. 「香川」レストラン
  3. 「愛媛」レストラン
  4. 「高知」レストラン
    【九州・沖縄エリア】
  1. 「福岡」レストラン
    1. 福岡「フランス料理」
    2. 福岡「日本料理」
    3. 福岡「寿司」
  2. 「佐賀」レストラン
  3. 「長崎」レストラン
  4. 「熊本」レストラン
  5. 「大分」レストラン
  6. 「宮崎」レストラン
  7. 「鹿児島」レストラン
  8. 「沖縄」レストラン
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