【ゴ・エ・ミヨ2021】高評価『4トック』レストラン一覧

2021年2月17日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2021』（イエローガイド）。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。

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ゴエミヨ2021『4トック』

ゴエミヨ2021『4トック』

ゴ・エ・ミヨ2021で『4トック』を獲得したお店は40軒。2020年版から2軒増加。

【内訳】
●18.5/20点･･･ 8軒
●18/20点･･･ 5軒
●17.5/20点･･･ 7軒
●17/20点･･･ 20軒

ゴエミヨ2021の掲載店は403店舗なので、4トックのお店は全体のわずか「5％」。まさに選び抜かれたレストランばかり！

4トックのお店をエリア別で見てみると、

【エリア別内訳】
東京･･･ 23軒
京都･･･ 8軒
北海道･･･ 2軒
石川･･･ 2軒
大阪･･･ 2軒
富山･･･ 1軒
兵庫･･･ 1軒
広島･･･ 1軒

やはり東京が圧倒的に多く、ついで京都。京都は8軒すべてが日本料理店。

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4トックレストラン【エリア別】

「4トック」に選ばれたお店は軒数が多いので、３つのエリア「東京・関西・その他」に分けて紹介したいと思います。

東京エリア：23軒

4トックを獲得した軒数が一番多い東京。

東京4トックレストランを点数別で分類すると…

【東京4トック内訳】
●18.5/20点･･･ 5軒
●18/20点･･･ 4軒
●17.5/20点･･･ 4軒
●17/20点･･･ 10軒

東京で4トックを獲得した店舗の詳しい情報はこちら↓

≫≫ 【ゴ・エ・ミヨ2021】東京『4トック』レストラン一覧

関西エリア：11軒

関西からは、東京に次いで多くの4トックを獲得した京都、天下の台所といわれた大阪、そして兵庫（神戸）の3エリア。

関西4トックレストランを点数別で分類すると…

【関西4トック内訳】
●18.5/20点･･･ 3軒
●18/20点･･･ 1軒
●17.5/20点･･･ 3軒
●17/20点･･･ 4軒

関西で4トックを獲得した店舗の詳しい情報はこちら↓

≫≫ 【ゴ・エ・ミヨ2021】関西『4トック』レストラン一覧

その他エリア：6軒

東京・京都・大阪の３エリアを除くと「17.5点」以上を獲得したエリアはありません。

東京・関西を除いた4トック（17点）を獲得したエリアは「北海道・石川・富山・広島」の4エリアのみ。

【17点を獲得した軒数】
●北海道･･･ 2軒
●石川･･･ 2軒
●富山･･･ 1軒
●広島･･･ 1軒

北海道・石川・富山・広島で4トックを獲得した店舗の詳しい情報はこちら↓

≫≫ 【ゴ・エ・ミヨ2021】北海道・石川・富山・広島『4トック』レストラン一覧

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります

ゴ・エ・ミヨ2020 掲載店情報

5トック：全てに卓越したレストラン（19～20点）
4トック：非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
3トック：素晴らしいレストラン（15～16.5点）
2トック：料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
1トック：良いレストラン（11～12.5点）
トックなし：美味しいレストラン（10～10.5点）
POP（ポップ）：評価ではなく、料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介

表彰されたシェフの情報はこちら↓