2019年2月5日発売のグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2019』。こちらのページでは最高評価『5トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。
ゴ・エ・ミヨ2019『5トック』
ゴ・エ・ミヨ2019で『5トック』を獲得したお店は7軒。（東京5軒・京都2軒）
1～5トック合計で529店舗なので、5トックのお店は全体のわずか「1.32％」。まさに厳選されたお店！
東京：5軒
西洋料理
住所：東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座9F
TEL：03-5537-5580
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：不定休
URL：https://www.esquissetokyo.com/
ミシュランガイド
『エスキス』はミシュランガイド東京2019で“二つ星★★”を獲得しています。
ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
『エスキス』はミシュランガイド東京2020で“二つ星★★”を獲得しています。
ゴエミヨ［追記］2020.04.01
「エスキス」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも最高評価となる5トック（19/20点）を獲得しています。
ミシュランガイド 追記（2020.12.20）
「エスキス」はミシュランガイド東京2021で“2つ星★★”を獲得。
ミシュランガイド 追記（2021.12.15）
「エスキス」は『ミシュランガイド東京2022』で2つ星を獲得しました。
ミシュランガイド 追記 （2022.11.22）
「エスキス」は『ミシュランガイド東京2023』で2つ星を獲得しました。
住所：東京都品川区北品川6-7-29 ガーデンシティ品川 御殿山 1F
TEL：03-6277-0485（予約専用：03-6277-0090）
予約：可
ランチ営業：×
定休日：日曜日中心に月6日
URL：https://www.quintessence.jp/
ミシュランガイド
「カンテサンス」はミシュランガイド東京2019で“3つ星★★★”を獲得しています。
ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
「カンテサンス」はミシュランガイド東京2020でも“3つ星★★★”を獲得しています。
ゴエミヨ［追記］2020.04.01
「カンテサンス」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも最高評価となる5トック（19/20点）を獲得しています。
ミシュランガイド 追記（2020.12.20）
「カンテサンス」はミシュランガイド東京2021で“3つ星★★★”を獲得。
ミシュランガイド 追記（2021.12.15）
「カンテサンス」は『ミシュランガイド東京2022』で3つ星を獲得しました。
ミシュランガイド 追記 （2022.11.21）
「カンテサンス」は『ミシュランガイド東京2023』で3つ星を獲得しました。
住所：東京都中央区銀座 7-5-5
TEL：03-3571-6050
予約：完全予約制
ランチ営業：〇
定休日：日・月・祝日、その他不定休
URL：https://losier.shiseido.co.jp/
ミシュランガイド
「ロオジエ」はミシュランガイド東京2019で“3つ星★★★”を獲得しています。
ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
「ロオジエ」はミシュランガイド東京2020でも“3つ星★★★”を獲得しています。
ゴエミヨ［追記］2020.04.01
「ロオジエ」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも最高評価となる5トック（19/20点）を獲得しています。
ミシュランガイド 追記（2020.12.20）
「ロオジエ」はミシュランガイド東京2021で“3つ星★★★”を獲得。
ミシュランガイド 追記（2021.12.15）
「ロオジエ」は『ミシュランガイド東京2022』で3つ星を獲得しました。
ミシュランガイド 追記 （2022.11.21）
「ロオジエ」は『ミシュランガイド東京2023』で3つ星を獲得しました。
日本料理・和食
住所：東京都千代田区有楽町1-1-2 ミッドタウン日比谷 7F
TEL：03-6630-0007
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：不定休
URL：https://www.nihonryori-ryugin.com/
▽予約はこちら
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ミシュランガイド
「日本料理 龍吟」はミシュランガイド東京2019で“3つ星★★★”を獲得しています。
ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
「日本料理 龍吟」はミシュランガイド東京2020で“3つ星★★★”を獲得しています。
ゴエミヨ［追記］2020.04.01
「龍吟」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも最高評価となる5トック（19/20点）を獲得しています。
ミシュランガイド 追記（2020.12.20）
「龍吟」はミシュランガイド東京2021で“3つ星★★★”を獲得。
ミシュランガイド 追記（2021.12.15）
「龍吟」は『ミシュランガイド東京2022』で3つ星を獲得しました。
ミシュランガイド 追記 （2022.11.21）
「龍吟」は『ミシュランガイド東京2023』で3つ星を獲得しました。
住所：東京都港区赤坂1-11-6 赤坂テラスハウス1F
TEL：03-6277-7371
予約：完全予約制
ランチ営業：〇（木・土のみ）
定休日：日曜・祝日、その他不定休
URL：http://www.t-matsukawa.com/
ゴエミヨ［追記］2020.04.01
「赤坂 松川」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも5トック（19/20点）を獲得しています。
京都：2軒
日本料理・和食
住所：京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町459
TEL：075-561-0015
予約：可
ランチ営業：〇
定休日：第1・3火曜
URL：https://kikunoi.jp/kikunoiweb/Honten/
「菊乃井 本店」はミシュランガイド京都2019で“3つ星★★★”を獲得しています。
ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
「菊乃井 本店」はミシュランガイド京都2020で“3つ星★★★”を獲得しています。
ゴエミヨ［追記］2020.03.21
「菊乃井 本店」は「ゴ・エ・ミヨ2020」で4トック（19/20点）を獲得しています。
ミシュランガイド 追記（2020.10.20）
「菊乃井 本店」はミシュランガイド京都2021で“3つ星”を獲得しました。
ミシュランガイド 追記（2021.11.06）
「菊乃井 本店」は『ミシュランガイド京都2022』で3つ星を獲得しました。
追記 ミシュランガイド （2022.10.09）
「菊乃井 本店」はミシュランガイド京都2023で3つ星を獲得しました。
住所：京都市東山区八坂鳥居前東入円山町613
TEL：075-551-3310
予約：完全予約制
ランチ営業：×
定休日：水曜、その他不定休
URL：https://mizai.jp/
ミシュランガイド
「未在」はミシュランガイド京都2019で“3つ星★★★”を獲得しています。
ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
「未在」はミシュランガイド京都2020で“3つ星★★★”を獲得しています。
ゴエミヨ［追記］2020.03.21
「未在」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも5トック（19/20点）を獲得しています。
ミシュランガイド 追記（2020.10.20）
「未在」はミシュランガイド京都2021で“3つ星”を獲得しました。
ミシュランガイド 追記（2021.11.06）
「未在」は『ミシュランガイド京都2022』で3つ星を獲得しました。
ミシュランガイド 追記 （2022.10.09）
「未在」はミシュランガイド京都2023で3つ星を獲得しました。
ゴエミヨ2019 評価ガイド
【4トック】非常に素晴らしいレストラン（17～18.5点）
【3トック】素晴らしいレストラン（15～16.5点）
【2トック】料理人の個性を感じるレストラン（13～14.5点）
【1トック】良いレストラン（11～12.5点）
【POP（ポップ）】料理・スタイル・お店の雰囲気など、特筆すべき美点のあるお店を紹介
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［関西エリア］
発売日：2019年2月5日
価格：2700円（税別）
発行：ガストロノミー・パートナーズ株式会社
