美食エキスパートが薦めるグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2019』買いました♪

2019年2月5日に発売されたグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2019』。日本では第3号となるグルメ本。今回も購入してみました(^^♪

ゴエミヨ2019

日本ではまだまだ馴染みがありませんが、美食のエキスパートがおすすめするレストランガイドとして世界20カ国で出版されている『ゴ・エ・ミヨ』。日本では圧倒的に『ミシュランガイド』が有名ですが、世界的にはゴエミヨも有名です。ミシュランガイドが「レッドガイド」と呼ばれるのに対して、ゴエミヨは「イエローガイド」と称されており、フランスでは双璧をなすレストランガイドブックとして知らています。

今回の東京・北陸に加え、北海道・静岡・愛知・岐阜・三重・京都・兵庫が加えられ、合計529店舗が紹介されています。

2018年版では瀬戸内三県（岡山・広島・山口）も紹介されましたが、今回は対象から外れたみたい。なぜでしょう？

ゴ・エ・ミヨとは

ミシュランガイド同様、覆面調査員によるレストランの評価・格付けを行い、お薦めのレストランを紹介するガイドブックです。（評価はヨーロッパと同じ基準）

ミシュランガイドとの違いはいろいろありますが、主な点は次のとおり。

お店にだけフォーカスを当てるミシュランと違い、ゴエミヨでは「シェフ」などにもスポットを当てるのが特徴です。

「トックなし」のお店はゴエミヨには掲載されていません。

ゴエミヨ ジャポン 各種表彰

今年のシェフ賞

山本 征治（やまもと せいじ）

ミシュランガイド
「日本料理 龍吟」はミシュランガイド東京2019で“3つ星★★★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド東京2019】３つ星のお店一覧
• ≫【ミシュランガイド東京2019】３つ星を獲得した「和食（日本料理）」

ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
「日本料理 龍吟」はミシュランガイド東京2020で“3つ星★★★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド東京2020】３つ星のお店一覧
• ≫【ミシュランガイド東京2020】３つ星を獲得した「和食（日本料理）」

ゴエミヨ［追記］2020.04.01
「龍吟」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも最高評価となる5トック（19/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『日本料理(和食)』一覧

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは首都『東京』のレストランのうち「日本料理（和食）」のお店の情報について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020東京「日本料理」 首都「東京エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2020」に獲得...

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2020.04.01

ミシュランガイド 追記（2020.12.20）
「龍吟」はミシュランガイド東京2021で“3つ星★★★”を獲得。

ミシュランガイド 追記（2021.12.15）
「龍吟」は『ミシュランガイド東京2022』で3つ星を獲得しました。

ミシュランガイド 追記 （2022.11.21）
「龍吟」は『ミシュランガイド東京2023』で3つ星を獲得しました。

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明日のグランシェフ賞

川田 智也（かわだ ともや）

ミシュランガイド
「茶禅華」はミシュランガイド東京2019で“2つ星★★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド東京2019】２つ星のお店（赤坂・六本木・麻布）
• ≫【ミシュランガイド東京2019】星を獲得した「中華料理」

ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
「茶禅華」はミシュランガイド東京2020で“2つ星★★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド東京2020】２つ星のお店（赤坂・六本木・麻布）
• ≫【ミシュランガイド東京2020】星を獲得した「中華料理」

ゴエミヨ［追記］2020.04.01
「茶禅華」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも4トック（18/20点）を獲得しています。

• ≫ 【ゴエミヨ2020】東京『4トック』レストラン
• ≫ 【ゴエミヨ2020】東京「中華料理」レストラン

ミシュランガイド 追記（2020.12.20）
「茶禅華」はミシュランガイド東京2021で“3つ星★★★”を獲得。

ミシュランガイド 追記（2021.12.15）
「茶禅華」は『ミシュランガイド東京2022』で3つ星を獲得しました。

ミシュランガイド 追記 （2022.11.21）
「茶禅華」は『ミシュランガイド東京2023』で3つ星を獲得しました。

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坂本 健（さかもと けん）

ゴエミヨ［追記］2020.03.22
「cenci（チェンチ）」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも3トック（16/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】京都レストラン【まとめ】

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。2020年版では関西2府4県全てが掲載。こちらのページでは古都『京都』のお店（飲食店・レストラン）の情報をまとめています。 ゴエミヨ2020『京都』 関西「京都エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2020」...

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2020.03.19

ミシュランガイド 追記（2021.11.07）
「cenci（チェンチ）」は『ミシュランガイド京都2022』で1つ星を獲得しました。

ミシュランガイド 追記 （2022.10.09）
「チェンチ」はミシュランガイド京都2023で1つ星を獲得しました。

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長谷川 稔（はせがわ みのる）

ゴエミヨ［追記］2020.03.30
「レストラン長谷川稔」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも3トック（16/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『イノベーティブ』レストラン一覧

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは首都『東京』のレストランのうち「イノベーティブ」のお店の情報について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020東京「イノベーティブ」 首都「東京エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2020」に...

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2020.03.30

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米田 裕二・亜佐美（よねだ ゆうじ・あさみ）

ミシュランガイド
「SHOKUDO YArn（ショクドウ ヤーン）」はミシュランガイド石川（金沢）2016で“ミシュランプレート”に掲載されました。

【ミシュランガイド石川（金沢）2016】［ミシュランプレート］のお店一覧（加賀・小松・白山／イタリアン・フレンチ 他）

2016年6月3日発売された【ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版】。『ミシュランプレート（調査員おすすめ）』（加賀・小松・白山／フレンチ・イタリアン・イノベーティブ・インド料理・中華料理・鉄板焼・焼肉・ステーキハウス）掲載店を一覧にまとめました。 ミシュラン石川（金...

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2017.07.24

ゴエミヨ［追記］2020.03.17
「ショクドウ ヤーン」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも3トック（15.5/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】石川（金沢）レストラン【まとめ】

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは北陸エリアを代表する都市「金沢」を中心に、『石川県』のお店（飲食店・レストラン）の情報をまとめています。 ゴエミヨ2020『石川』 北陸「石川（金沢）エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2...

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2020.03.17

ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「ショクドウ ヤーン」はミシュランガイド石川2021で1つ星を獲得しました。

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期待の若手シェフ賞

荒木 啓至（あらき よしゆき）

ミシュランガイド
「天ぷら あら木」はミシュランガイド北海道2017で“2つ星★★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド北海道2017】［二つ星］のお店一覧
• ≫【ミシュラン北海道2017】に掲載された「天ぷら」一覧

ゴエミヨ［追記］2020.03.13
「天ぷら あら木」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも3トック（16/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】北海道（札幌）レストラン【まとめ】

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは「札幌」を中心に『北海道』のお店（飲食店・レストラン）の情報をまとめています。 ゴエミヨ2020『北海道』 「北海道（札幌）エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2020」に獲得されたお店は...

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2020.03.13

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葛原 将季（くずはら まさき）

ミシュランガイド
「レミニセンス」は、『ミシュランガイド愛知2019』で“2つ星★★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド愛知（名古屋）2019】［二つ星］のお店一覧
• ≫【ミシュランガイド愛知（名古屋）2019】星を獲得した「フランス料理（フレンチ）」

ゴエミヨ［追記］2020.03.18
「レミニセンス」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも3トック（15.5/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】愛知(名古屋)『フランス料理(フレンチ)』レストラン一覧

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは「名古屋」を中心とした『愛知県』のレストランのうち「フランス料理（フレンチ）」のお店の情報について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020愛知(名古屋)「フランス料理」 東海「愛...

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2020.03.18

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藤木 千夏（ふじき ちなつ）

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トランスミッション賞

村田 吉弘（むらた よしひろ）

ミシュランガイド
「菊乃井 本店」はミシュランガイド京都2019で“3つ星★★★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド京都2019】三つ星のお店一覧
• ≫【ミシュランガイド京都2019】３つ星を獲得した「和食・日本料理」一覧

ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
「菊乃井 本店」はミシュランガイド京都2020で“3つ星★★★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド京都2020】三つ星のお店一覧
• ≫【ミシュランガイド京都2019】星を獲得した「日本料理（和食）」

ゴエミヨ［追記］2020.03.21
「菊乃井 本店」は「ゴ・エ・ミヨ2020」で4トック（19/20点）を獲得しています。

• ≫ 【ゴ・エ・ミヨ2020】関西（京都・大阪・兵庫）『4トック』
• ≫ 【ゴ・エ・ミヨ2020】京都『日本料理(和食)』

ミシュランガイド 追記（2020.10.20）
「菊乃井 本店」はミシュランガイド京都2021で“3つ星”を獲得しました。

1. 【ミシュランガイド京都2021】３つ星のお店
2. 【ミシュランガイド京都2021】３つ星を獲得した「日本料理」

ミシュランガイド 追記（2021.11.06）
「菊乃井 本店」は『ミシュランガイド京都2022』で3つ星を獲得しました。

追記 ミシュランガイド （2022.10.09）
「菊乃井 本店」はミシュランガイド京都2023で3つ星を獲得しました。

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ミシュランガイド
「赤坂 菊乃井」はミシュランガイド東京2019で“2つ星★★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド東京2019】２つ星のお店（赤坂・六本木・麻布）
• ≫【ミシュランガイド東京2019】２つ星を獲得した「和食（日本料理）」

ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
「赤坂 菊乃井」はミシュランガイド東京2020で“3つ星★★”を獲得しています。

• ≫【ミシュランガイド東京2020】２つ星のお店（赤坂・六本木・麻布）
• ≫【ミシュランガイド東京2020】２つ星を獲得した「和食（日本料理）」

ゴエミヨ［追記］2020.04.01
「赤坂 菊乃井」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも3トック（16/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『日本料理(和食)』（3トック）

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは首都『東京』のレストランのうち「3トック」を獲得した「日本料理（和食）」のお店の情報について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020東京「日本料理」 首都「東京エリア」で「ゴ・エ...

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2020.03.19

ミシュランガイド 追記（2020.12.21）
「赤坂 菊乃井」はミシュランガイド東京2021で“2つ星★★”を獲得。

ミシュランガイド 追記（2021.12.15）
「赤坂 菊乃井」は『ミシュランガイド東京2022』で2つ星を獲得しました。

ミシュランガイド 追記 （2022.11.22）
「赤坂 菊乃井」は『ミシュランガイド東京2023』で2つ星を獲得しました。

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イノベーション賞

木村 泉美（きむら いずみ）

ミシュランガイド 追記（2021.5.19）
「鮨人」はミシュランガイド富山2021で1つ星を獲得しました。

ミシュランガイド
「鮨人」はミシュランガイド富山 2016で“ミシュランプレート”に掲載されました。

• ≫【ミシュランガイド富山2016】［ミシュランプレート］のお店（富山市／寿司・居酒屋 他）

ゴエミヨ［追記］2020.03.07
「鮨人」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも3トック（15/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】富山レストラン一覧

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは『富山県』でゴエミヨに掲載されたお店（飲食店・レストラン）の情報を一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020『富山県』 北陸「富山県エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2020」に獲得されたお...

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2020.03.07

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志村 剛生（しむら たけお）

ゴエミヨ［追記］2020.02.27
「天ぷら 成生」は「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック（16.5/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】静岡レストラン一覧

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは『静岡県』でゴエミヨに掲載されたお店（飲食店・レストラン）の情報を一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020『静岡県』 東海「静岡エリア」で「ゴ・エ・ミヨ2020」に獲得されたお店...

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2020.02.27

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テロワール賞

曽我 貴彦（そが たかひこ）

北海道余市のワイナリー。

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多田 昌豊（ただ まさとよ）

日本で唯一の「公認パルマハム職人」。

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吉村 智和（よしむら ともかず）

ブランドさつまいも「とみつ金時」の生産。（「とみつ金時」とは福井県あわら市の富津（とみつ）地区において栽培したサツマイモのこと）

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ベストソムリエ賞

情野 博之（せいの ひろゆき）

ゴエミヨ［追記］2020.03.23
「アピシウス」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でも3トック（16/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『フランス料理(フレンチ)』（3トック）

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは首都『東京』のレストランのうち「3トック」を獲得した「フランス料理（フレンチ）」のお店の情報について一覧にまとめました。 ゴエミヨ2020東京「フランス料理」 首都「東京エリア...

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2020.03.19

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ベストPOP賞

アン ディ

ゴエミヨ［追記］2020.04.03
「An Di（アン ディ）」は「ゴ・エ・ミヨ2020」でもPOPのお店として紹介されています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『POP』レストラン一覧

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは首都『東京』のレストランのうち「POP」のお店として紹介された店舗の情報について一覧にまとめました。 ゴ・エ・ミヨ2020東京「POP」 首都「東京エリア」で「ゴ・エ・ミヨ20...

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2020.04.02

ミシュランガイド 追記（2020.12.26）
「An Di（アン ディ）」はミシュランガイド東京2021で“ビブグルマン”のお店として紹介されています。

ミシュランガイド 追記（2021.12.19）
「アンディ」は『ミシュランガイド東京2022』でビブグルマンのお店として紹介されています。

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ホスピタリティ賞

アクアイグニス

「癒し」と「食」をテーマにした、複合温泉リゾート施設。片岡温泉、100％源泉かけ流し。

（出典：[PR] 一休.com）

ミシュランガイド
「アクアイグニス」はミシュランガイド三重2019の旅館部門で『3パビリオン（3つ星）』を獲得しました。

• ≫【ミシュランガイド三重2019】３つ星旅館一覧

アクアイグニス内にある和食レストラン「露庵温味」は“1つ星”、イタリア料理レストラン「サーラ ビアンキ アル・ケッチャーノ」は“ミシュランプレート”に掲載されました。

• ≫【ミシュランガイド三重2019】１つ星のお店一覧
• ≫【ミシュランガイド三重2019】ミシュランプレートのお店一覧（四日市）

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▼最高評価「5トック」レストラン

【ゴ・エ・ミヨ2019】最高評価『5トック』レストラン一覧

2019年2月5日発売のグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2019』。こちらのページでは最高評価『5トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。 ゴ・エ・ミヨ2019『5トック』 ゴ・エ・ミヨ2019で『5トック』を獲得したお店は7軒。（東京5軒・京都2軒） 1～5...

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2019.03.08

▼「4トック」レストラン

【ゴ・エ・ミヨ2019】高評価『4トック』レストラン【まとめ】

2019年2月5日発売のグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2019』。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。 ゴ・エ・ミヨ2019『4トック』 ゴ・エ・ミヨ2019で『4トック』を獲得したお店は36軒。 【内訳】 ●1...

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2019.03.09

【ゴ・エ・ミヨ2019】高評価『4トック』レストラン【まとめ】

2019年2月5日発売のグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2019』。こちらのページでは5トックに次ぐ高評価『4トック』を獲得したお店（飲食店・レストラン）を一覧にまとめました。 ゴ・エ・ミヨ2019『4トック』 ゴ・エ・ミヨ2019で『4トック』を獲得したお店は36軒。 【内訳】 ●1...

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2019.03.09

• ≫ 東京『4トック』レストラン一覧
• ≫ 京都『4トック』レストラン一覧
• ≫ 石川・富山・兵庫・静岡『4トック』レストラン一覧

▼【エリア別】レストラン一覧
［関東エリア］

• ≫ 東京『4トック』レストラン一覧
• ≫ 東京『3トック』レストラン一覧
• ≫ 東京『2トック』レストラン一覧
• ≫ 東京『1トック』レストラン一覧
• ≫ 東京『POP』レストラン一覧

［東海エリア］

• ≫ 静岡レストラン一覧
• ≫ 愛知（名古屋）レストラン（和食・天ぷら・寿司）
• ≫ 愛知（名古屋）レストラン（フレンチ・イタリアン・中華）
• ≫ 三重レストラン一覧
• ≫ 岐阜レストラン一覧

［北陸エリア］

• ≫ 石川（金沢）レストラン（日本料理・和食・天ぷら・寿司）
• ≫ 石川（金沢）レストラン（フレンチ・スペイン料理・イノベーティブ）
• ≫ 富山レストラン一覧
• ≫ 福井レストラン（トック）一覧
• ≫ 福井レストラン（POP）一覧

［関西エリア］

• ≫ 京都『4トック』レストラン一覧
• ≫ 京都レストラン（日本料理・和食）
• ≫ 京都レストラン（フレンチ・イタリアン・スペイン料理・中華）
• ≫ 兵庫（神戸）レストラン一覧

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▼「ゴエミヨ2018」はこちら

美食エキスパートが薦めるグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ2018』買ってみました♪

2017年12月12日に発売されたグルメガイド『ゴ・エ・ミヨ 東京・北陸・瀬戸内 2018』。日本では第2号となる本書。今回ついに購入してみました(^^♪ ゴ・エ・ミヨ2018 美食のエキスパートがおすすめするレストランガイドとして世界20カ国で出版されている『ゴ・エ・ミヨ』。 ...

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2018.02.09

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発売日：2019年2月5日
価格：2700円（税別）
発行：ガストロノミー・パートナーズ株式会社