【ミシュランガイド福岡2019】が2019年7月13日に発売！福岡県のミシュランガイドは2014版以来5年ぶりの発行となりました。一体どんなお店が星付きのお店となったのでしょうか？早速ですが、星を獲得したお店やミシュラン掲載軒数、星の内訳、特徴についてまとめてみました。
ミシュランガイド福岡2019
日本ミシュランタイヤが2019年7月13日（土）『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019特別版』を発売します。
発売に先行して7月9日（火）掲載店が発表されました。福岡県のミシュランガイドは2014版以来5年ぶりの発売。今回は福岡県ではどんなお店が星を獲得したのでしょう？最高ランクの三ツ星を獲ったお店はあるのでしょうか？掲載店についてまとめてみました♪
福岡エリア［飲食店・レストラン］星の内訳
２つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理
１つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理（5,000円以下）
ミシュランプレート：ミシュランの基準を満たした料理
飲食店での最高ランクの三つ星は2軒、二つ星10軒、一つ星46軒と星付きの飲食店は合計58軒となりました。
３つ星★★★は2店。
・行天［寿司］（福岡市）
・鮨 さかい［寿司］（福岡市）
「行天」は５年前（2014年）に続いて３つ星をキープ、「鮨 さかい」は前回は１つ星でしたが一気に３つ星に２ランクアップ！評価を上げました。
▼ ３つ星店について詳しい情報はこちら！
２つ星★★は10店。
「馳走なかむら（川端・祇園／日本料理）」「お料理 佐藤（北九州／日本料理）」が１つ星から２つ星に評価アップ。「御料理 古川（博多／日本料理）」「井本（薬院／日本料理）」が新規掲載で２つ星の獲得となりました。残念ながら、前回３つ星だった「料亭 嵯峨野（博多／日本料理）」は今回は２つ星にダウン。
▼ ２つ星店について詳しい情報はこちら！
１つ星★は46店。
2014年版では１つ星は34軒でしたが、今回は46軒と12軒増加となりました。新規掲載のお店は22軒。
▼ １つ星店について詳しい情報はこちら！
その他、惜しくも星は獲得できませんでしたが、ビブグルマンに選ばれたお店は55店。
また、「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストランとして「ミシュランプレート」に選ばれたのは175軒となりました。
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン
今回、ミシュランガイドで初めて「もつ料理」のカテゴリーが追加。福岡の人気店が初めて掲載されました。
●ビブグルマン
・もつ繁（福岡市・赤坂）
●ミシュランプレート
・星まつり（福岡市・博多）
・みやもと（福岡市・祇園）
・津上（福岡市・早良）
また、東京では世界で初めて星を獲得した「ラーメン」。福岡エリアでは残念ながら星は取れませんでしたが、9店のラーメン屋さんが掲載（ビブグルマン2店、ミシュランプレート7店）。
福岡エリア［ホテル］星の内訳
４つ星＝極めて快適なホテル
３つ星＝特に快適なホテル
２つ星＝快適なホテル
１つ星＝適度に快適なホテル
残念ながら、最高ランクの「５つ星（５パビリオン）」を獲得したホテルはありませんでした。
ということで、福岡県で最高ランクのホテルは「４つ星（４パビリオン）」となりました。
▼ ４つ星のホテルについて詳しい情報はこちら！
福岡エリア［旅館］星の内訳
４つ星＝極めて快適な旅館
３つ星＝特に快適な旅館
２つ星＝快適な旅館
１つ星＝適度に快適な旅館
選ばれた旅館は全部で8軒。エリアや星の内訳は下記の通り。
| エリア | ５つ星 | ４つ星 | ３つ星 | ２つ星 | １つ星 |
|---|---|---|---|---|---|
| 姪浜・福岡市西区・糸島 | 0軒 | 0軒 | 1軒 | 0軒 | 0軒 |
| 久留米 | 0軒 | 1軒 | 2軒 | 0軒 | 0軒 |
| 春日・大宰府・筑紫野 | 0軒 | 1軒 | 0軒 | 0軒 | 0軒 |
| 宗像・糟屋・筑豊 | 0軒 | 1軒 | 1軒 | 0軒 | 0軒 |
| 大牟田・柳川 | 0軒 | 0軒 | 1軒 | 0軒 | 0軒 |
残念ながら、最高ランクの「５つ星（５パビリオン）」を獲得した旅館はありませんでした。
ということで、福岡県で最高ランクの旅館は「４つ星（４パビリオン）」となりました。
▼ ４つ星の旅館について詳しい情報はこちら！
『ミシュランガイド福岡2019』の購入はこちら！
ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019 特別版
発売日： 2019年7月13日
価格 ： 3,240円（税込）
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『ミシュランガイド福岡2019』掲載店まとめ
▼三つ星★★★
▼二つ星★★
▼一つ星★
- 天神・親富孝
- 大名・赤坂・今泉
- 警固・薬院
- 大濠・六本松・桜坂
- 博多
- 中洲・春吉・川端
- 福岡市南区・大橋
- 西新・百道
- 姪浜・福岡市西区・糸島
- 香椎・箱崎・その他東区
- 北九州
- 久留米
- 春日・太宰府・筑紫野
- 宗像・糟屋・筑豊
- 大牟田・柳川
- 天神・親富孝
- 大名・赤坂・今泉
- 警固・薬院
- 大濠・六本松・桜坂
- 博多
- 中洲・春吉・川端
- 福岡市南区・大橋
- 西新・百道
- 福岡市早良区
- 姪浜・福岡市西区・糸島
- 香椎・箱崎・その他東区
- 北九州
- 久留米
- 春日・太宰府・筑紫野
- 宗像・糟屋・筑豊
- 大牟田・柳川
※ミシュランプレートとは？＝「ミシュランの基準を満たした料理」を提供する飲食店・レストラン。
- 日本料理［2つ星＆1つ星］
- 日本料理［ビブグルマン］
- 日本料理［ミシュランプレート］
- 寿司［3つ星＆2つ星＆1つ星］
- 寿司［ミシュランプレート］
- フランス料理［1つ星］
- フランス料理［ビブグルマン］
- フランス料理［ミシュランプレート］
- イタリア料理［ビブグルマン］
- イタリア料理［ミシュランプレート］
- 天ぷら
- ふぐ
- フュージョン
- 居酒屋［ビブグルマン］
- 居酒屋［ミシュランプレート］
- そば［ビブグルマン］
- そば［ミシュランプレート］
- うどん
- 焼き鳥
- 鳥料理・水炊き
- もつ料理・もつ鍋
- うなぎ
- ラーメン
- 中華料理・台湾料理
- ギョーザ
▼【ミシュランガイド】全国その他のエリアについてはこちら
◎ミシュランガイドとは
フランスのミシュラン社により出版されるガイドブックの総称。代表的なものはレストランの評価を星の数で表すレストラン・ホテルガイド。そもそもはタイヤメーカーのミシュラン社が、タイヤの販売促進と顧客サービスのために車の運転者向けのガイドブックとして地図と共に編纂したのが始まり。人気となった理由は覆面調査員による秘密裡の取材・評価方法と、店の美味しさを星で表示するという評価方法だと言われている。
▽全国のトレンド宿
要チェック!! 話題の宿・人気の宿を大特集！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
