バナナマンせっかくグルメ】愛媛・松山「NÔTRE(ノートル）」ローストチキン＆濃厚チーズリゾット（2025/2/16）

地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み調査し、地元民オススメの絶品グルメを食べまくる『バナナマンせっかくグルメ』。
2025年2月16日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は日村さんが愛媛県・松山市で絶品グルメを満喫！こちらのページではその中で紹介された、ローストチキン＆濃厚チーズリゾットが食べられるお店「Café & Cantine NÔTRE（ノートル）」についてまとめました。詳しくはこちら！

[PR]

愛媛県・松山市「Café & Cantine NÔTRE」

愛媛県・松山市「Café & Cantine NÔTRE」

地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！

今日はバナナマン日村さんが、愛媛県・松山市へ！

地元の茶道を教えているお母さんと娘さんに教えてもらったお店が「Café & Cantine NÔTRE（カフェアンドカンティーヌノートル）」。

[PR]

地元女性に人気のフレンチ「ノートル」のチキングリル＆リゾット

Café & Cantine NÔTRE（ノートル）

まるでパリの雰囲気を切り取ったようなオシャレな空間が魅力のフレンチレストラン。
お店を切り盛りするのは店主の牛神さん。元々は広告の営業マンだったが思い切って脱サラし、全く違う飲食の世界へ。
フランスが好きだったこともありフランス料理をイチから勉強。9年前に松山でノートルをオープン。
そんな牛神さんが手掛ける料理は、カニの風味が絶品のトマトクリームパスタや白ワインと魚介が絶妙に混ざり合ったスープ仕立て、3時間煮込みトロトロに仕上げた豚肩ロースなど、見た目と味にこだわった絶品メニューの数々。
おいしいお酒と料理を嗜みながら特別な時間を満喫できると松山の人々に人気のお店。

●鶏のローストレモンバターソースチーズリゾット添え　1,400円
鶏もも肉を両面に焼き色がつくまで焼き上げたら、フライパンのまま200℃のオーブンへ。じっくり火を通すことで肉の旨みをギュッと閉じ込め、中はジューシー、皮目はパリッとしたな仕上がりに。そこにバター・松山産レモンを投入。レモンバターのコク深さと鶏肉の旨みを絡めた絶品のチキンローストに。
リゾットは白米に牛乳と生クリームを合わせ、程よい塩味がリゾットと相性抜群のイタリア産チーズを投入。水気がなくなるまであえればお米一粒一粒にチーズが絡んだ濃厚チーズリゾットに。
リゾットの上にチキンローストをのせ、その上からレモンバターソースを豪快に。最後にチーズとブラックペッパーを振りかけて完成。

（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）