地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み調査し、地元民オススメの絶品グルメを食べまくる『バナナマンせっかくグルメ』。
2024年11月24日放送の『バナナマンのせっかくグルメ』は日村さんが秋田県 大仙市で絶品グルメを満喫！こちらのページではその中で紹介された、濃厚魚介スープ×自家製極太麺のつけ麺「麺屋 十郎兵衛」についてまとめました。詳しくはこちら！
秋田県 大仙市「麺屋 十郎兵衛」
地元の人に「せっかくこの町に来たなら食べた方がいいグルメは何ですか？」と聞き込み、地元民オススメの絶品グルメを食べまくり！
今日はバナナマン日村さんが、秋田県 大仙市へ！
地元のご家族に教えてもらったお店が「麺屋 十郎兵衛」。
地元で人気！「十郎兵衛」の超濃厚つけ麺
麺屋 十郎兵衛
創業14年、カウンター席のみの店内は連日大盛況。
麺は隣接する製麺室で作る自家製麺。メニューに合わせ麺の太さを変えているこだわり様。
研究に研究を重ね、今ではこってり系からあっさり系まで食欲そそる絶品ラーメンが20種類。そのこだわりの味は地元の老若男女の胃袋をガッチリ掴んでいる。
●つけ麺 1,050円
こだわりのスープは30kgの豚骨・丸鶏・もみじをじっくり8時間煮込み旨味を抽出。
地元産のキャベツ・ネギ・ニンジンなどを投入し、さらに煮込むこと9時間。そうすることで濃厚な豚と鶏のＷスープに。
そこに地元産の濃口醤油を使った自家製醤油ダレを投入し、ようやくベーススープが完成。
ベーススープとイワシとサバ節の粉末を合わせ魚介の風味をプラス。
最後にアクセントのバルサミコソースをかけることで自慢のつけだれに。
使用する麺はコシの強い超極太の自家製麺。
豚肩ロースのチャーシュー、自家製味玉などをトッピングし、最後に魚介の粉末を添えて完成。
魚粉はイワシとサバの粉末。直前に入れることで魚介の風味を引き立たせる。
麺を食べた後は、イワシとサバのあっさりとした魚介スープを足してスープ割りで。
（出典：https://twitter.com/sekkaku_tbs）
［その他紹介されたメニュー］
●中華そば 800円
●富山ブラック 900円
●油そば 930円
●塩ラーメン 950円
電話番号：0187-63-5933
営業時間：7:00-10:30 11:30-20:00
定休日：要確認
URL：https://ameblo.jp/juroheedaisen/
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▼TBSテレビ「バナナマンのせっかくグルメ」
放送日時：2024年11月24日 日曜 19:00 -20:54
出演：バナナマン(設楽統・日村勇紀)
スタジオゲスト：小泉孝太郎・村上佳菜子
