【ヒルナンデス】看板メニューだけを食べるンデス「ミシュラン編」（2017/8/9）

8月9日の『ヒルナンデス！』は看板メニューだけを食べるンデス「ミシュラン編」！紹介された情報はこちら！

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看板メニューだけを食べるンデス「ミシュラン編」

看板メニューだけを食べるンデス「ミシュラン編」

インパクト抜群の新たなメニューを考案！和の食材を組み合わせた韓国料理＆女性に大人気！卵だらけの贅沢オシャレ料理！

「ミシュランガイド東京2017」にはレストランが542軒掲載！その中にはメニュー名が複雑なものも多い・・・ということで、インパクト抜群の新メニュー名をつけるこの企画。

＜追記＞2017年12月1日「ミシュランガイド東京2018」が発売されました。
前回より30店舗少ない512店が掲載。新しく星を獲得したお店の数は23店でした。
≫≫【ミシュランガイド東京2018】“初めて星を獲得したお店”はこちら！

今回はオードリーの若林さん＆春日さん、中川家礼二さん、野沢直子さん、阿佐ヶ谷姉妹の渡辺江里子さんで挑戦！

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激ウマ！新和風韓国グルメ

■ 若狭（わかさ）（中目黒）

2年連続ビブグルマンを獲得した韓国料理店。
（ビブグルマンとは：ミシュランガイドの中で5,000円以下で食事を提供しているお店）

＜追記＞2017年12月1日発売の「ミシュランガイド東京2018」でもビブグルマンを獲得。
≫≫ 【ミシュランガイド東京2018】に掲載された「韓国料理」はこちら！

このお店の料理コンセプトは和韓料理。
従来の韓国料理に和の食材を合わせたメニューが楽しめる。

例えば・・・
・いぶりがっこキムチ
キムチ＋秋田名物のいぶりがっこ

・若狭冷麺
牛骨スープに和（鰹・昆布）のダシをあわせている

胡麻を付けすぎる新感覚の豪快肉料理！
●佐助豚胡麻サムギョプサル　3人前4,104円
ゴマをたっぷりつけたお肉をサニーレタスにのせ、通常サムギョプサルでは使わないルッコラやシソの葉、さらに焼きキムチや九条ネギ、キュウリなどの具材を包んで食べる。
佐助豚：脂が上質で非常に甘い。職人に特別に作ってもらった信楽焼きの器は平らで、上質な佐助豚の脂も楽しめるようになっている。

（出典：http://wakasa-ishinabe.com/）

★新メニュー名
「胡麻佐助韓国へ行く」（オードリー春日さん命名）

■ 若狭（わかさ）
住所：東京都目黒区東山 2-3-6　
電話番号：03-6452-2460
URL：https://wakasa-ishinabe.com/

追記（2023.7.11）
＊2023年7月11日放送の『ラヴィット!』でも紹介されました。

【ラヴィット】7月11日火曜オープニング「リクエストしたいもの」（2023/7/11）

2023年7月11日放送の『ラヴィット!』オープニングコーナーのテーマはリクエストしたいもの。紹介された商品やお店などをまとめました。くわしい情報はこちら！リクエストしたいもの今日7月11日は藤井フミヤさんの61歳の誕生日。そこで、藤井フミヤさんがリードボーカルを務めて一世を...

1つ星レストランの自信作！卵だらけ贅沢オシャレ料理

■ ジャンジョルジュ（六本木）

3年連続ミシュラン1つ星を獲得しているフレンチレストラン
ニューヨークの本店は12年連続三ツ星を獲得しているんだとか！

＜追記＞2017年12月1日発売の「ミシュランガイド東京2018」でも見事一つ星★を獲得。
≫≫ 【ミシュランガイド東京2018】で1つ星を獲得した「フレンチ（フランス料理）」はこちら！

女性ウケ抜群！卵だらけの贅沢オシャレ料理
●エッグキャビア　4000円
卵の殻を器に！上にはキャビアが！
中は温かい半熟のスクランブルエッグ

（出典：https://restaurant.ikyu.com/110501/）

★新メニュー名
「♪卵卵卵（ランランラン）」（オードリー春日さん命名）

■ ジャンジョルジュ
住所：東京都港区六本木 6-12-4 六本木ヒルズけやき坂通り
電話番号：03-5412-7115

ゴエミヨ［追記］2020.03.24
「ジャンジョルジュ」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック（15/20点）を獲得しています。

【ゴ・エ・ミヨ2020】東京『フランス料理(フレンチ)』（3トック）

2020年2月19日発売のレストランガイド『ゴ・エ・ミヨ2020』（イエローガイド）。こちらのページでは首都『東京』のレストランのうち「3トック」を獲得した「フランス料理（フレンチ）」のお店の情報について一覧にまとめました。ゴエミヨ2020東京「フランス料理」首都「東京エリア...

食べると海が見える！？二つ星フレンチの海鮮料理

■ エディション・コウジシモムラ（Édition Koji Shimomura）（六本木）

7年連続ミシュラン二つ星獲得。
フランスの三ツ星レストランで修業した下村シェフのお料理が楽しめる。

＜追記＞2017年12月1日発売の「ミシュランガイド東京2018」でも見事二つ星★★を獲得。
≫≫ 【ミシュランガイド東京2018】で3つ星・2つ星を獲得した「フレンチ（フランス料理）」はこちら！

食べると海が見える？極上海鮮料理
●牡蠣の冷製海水と柑橘のジュレ海苔風味　3600円相当（通常はコース料理の1つ）
海の恵みが集結した一皿

違う楽しみ方ができる3種類の牡蠣が。
①北海道産マガキ（ミルキーな味わい）
②徳島県産岩牡蠣（爽やかな磯の香り）
③大分県産KUMAMOTOシカメガキ（弾力のある食感）

海水と柑橘（レモン・ライイム）のジュレ、シャリシャリとした食感の海藻ツノマタ（沖縄県産）、有明海の海苔など。

★新メニュー名
「メルsea～カキ～」（阿佐ヶ谷姉妹渡辺江里子さん命名）

■ エディション・コウジシモムラ（Édition Koji Shimomura）
住所：東京都港区六本木 3-1-1 六本木ティーキューブ 1F
TEL：03-5549-4562
定休日：不定休
URL：https://www.koji-shimomura.jp/
▽詳しくはこちら
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ミシュランガイド【追記】（2019.12.7）
「エディション・コウジシモムラ」はミシュランガイド東京2020で“2つ星★★”を獲得しています。

ゴエミヨ［追記］2020.03.23
「エディション・コウジシモムラ」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック（16.5/20点）を獲得しています。