2017年7月31日の『よ～いドン！』”産地の奥さんごちそう様”で紹介したオクラのレシピはこちら！
「オクラ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は兵庫県丹波市のオクラ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
オクラちくわの生春巻き
１．ヘタを除いた生のオクラをちくわの穴に入れる
２．ライスペーパーでオクラを入れたちくわ・きゅうりとオクラの斜め切りを巻く
３．食べやすい大きさにカットする
４．マヨネーズ・ごまドレッシングでいただく♪
オクラの冷やし梅あんかけ
１．梅肉・粉末うどんスープ・お湯・輪切りしたオクラをねばりが出るまでよく混ぜあわせる
２．電子レンジ（600ｗ）で約５分加熱したナスは粗熱を取って縦に裂く
３．①のあんと絡めて冷蔵庫で20分以上冷やす
オクラのキムチそうめん
１．オクラを縦に細切りして、そうめんと一緒に茹でる
２．ざるにあげて冷水で冷やす
３．みじん切りした生のオクラを粘りが出るまで混ぜ、キムチと絡める
４．そうめんの上に盛り付け、卵黄をのせ、めんつゆをかける
オクラの味噌マヨピザ
１．みじん切りした生のオクラ・味噌・マヨネーズを粘りが出るまで混ぜる
２．食べやすい大きさに切った油揚げに塗る
３．玉ネギスライス・ピザ用チーズ・斜め切りしたオクラなどお好みの具材をトッピングしてグリルで約３分焼く
オクラとトマトのオムレツ
１．オクラを1㎝幅に切り、溶かしバターでトマトと一緒に炒める
２．塩コショウで味をととのえて、一度お皿に取り出しておく
３．フライパンにバターを溶かし、溶き卵を流し入れ、炒めたオクラ・トマトをのせる
４．ふたをして卵が固まるまで加熱する
オクラの塩麹丼
１．保存容器に塩麹・おろし生姜を入れて混ぜ、ヘタを除いたオクラを埋めて冷蔵庫で一晩漬ける
２．オクラの塩麹を洗い流し、輪切りにして粘りが出るまでかき混ぜる
３．ご飯の上に盛り付けるだけ！お好みでイクラや刻みのりと一緒に♪
▽その他紹介された「オクラ」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
