【かんさい情報ネットten】三ツ星ズボラ飯～（秘）調味料で夏の麺をプロの味に！（2017/7/4）

7月4日放送の『かんさい情報ネット ten』は大好評！一流シェフ直伝・三ツ星ズボラ飯！　今日は夏の定番「そうめん」や「冷やし中華」を（秘）調味料でプロの味に！紹介されたレシピ情報はこちら！

三ツ星ズボラ飯「（秘）調味料で夏の麺をプロの味」

【三ツ星ズボラ飯】
とっても簡単にできる「ズボラ飯」レシピを教えてくれるのは2010年から毎年ミシュランガイドに掲載されている【懐石料理 とよなか桜会】の満田シェフ。

今回のテーマはそうめん＆冷やし中華。

豚newめん（豚にゅうめん）

【材料】（1人分）
玉ネギ　50ｇ
豚スライス　50ｇ
そうめん　１束
ねりごま　小さじ2
麺つゆ（ストレート）100cc
湯　300cc
しょうが　適量
ねぎ　適量

【作り方】
１．プラスチック容器（タッパー）にそうめんを入れ、浸る程度のお湯を入れ、電子レンジ（600ｗ）で1分10秒加熱
２．①の加熱が終わったら、容器に直接氷を入れてそうめんを冷やす
３．タレ作り。玉ネギ・豚肉を細かく切り、めんつゆ・練りゴマとともにタッパーに入れる
４．③のタレを電子レンジ（600ｗ）で2分30秒加熱する
５．薬味（しょうが・ネギ）を添えて完成

冷やし和風

【材料】（1人分）
冷やし中華セット　1袋
みそ　20ｇ
カニかま　2本
イワシ缶詰（オイルサーディン）3本
梅肉　小さじ1
カイワレ　1/4パック
みょうが　1/2本
のり　適量
わさび　適量

【作り方】
１．冷やし中華セットの麺をフライパンで2分茹でる
２．具材（カニかま・イワシの缶詰・カイワレ・ミョウガ）を適当な大きさに切る
３．冷やし中華セットのタレに味噌を加えて混ぜる
４．①のフライパンに氷を入れて麺を冷やす
５．水切りをしないでお皿に盛る→③のタレをかける（ちょうどいい濃さになる）
６．具材を盛り付け、のり・わさびを添える

▼読売テレビ「かんさい情報ネットten」
月～金曜 午後4時58分～7時
出演：中谷しのぶ 黒木千晶（読売テレビアナウンサー）高岡達之 大田良平 橋本雅之 他