【LIFE】6年連続ミシュラン三つ星大阪・北新地『弧柳』

2017年4月8日放送の『LIFE～夢のカタチ～』で紹介された大阪・北新地の割烹料理店『弧柳』。詳しくはこちら！

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6年連続ミシュラン三つ星！大阪・北新地の割烹料理店

弧柳（コリュウ）

大阪屈指の繁華街“北新地”にある割烹料理店『弧柳』。なんと「ミシュランガイド」の三つ星を6年連続で獲得しているお店です。

料理長の松尾慎太郎さんは、幼いころから料理が好きで、高校卒業後は辻調理師専門学校へ。その後、大阪・ミナミの浪速割烹の老舗で12年修業。33歳で北新地に『弧柳』をオープンさせ、今年で創業8年目となります。

伝統を守りつつも柔軟な発想で繰り出される驚きの料理。そんな松尾さんの料理が評価を得、ミシュランガイドで三つ星を獲得するなど、世界中からお客さんが訪れてる名店となりました。
（店内はカウンター席のみ。料理はおまかせコースのみ。）

今回は桜鯛を使って新しい春メニューに挑戦するんだとか。楽しみですね♪

松尾先生と言えば、毎日放送【ちちんぷいぷい】の「きっちんぷいぷい」に出演されていますよね。ミシュラン三ツ星店というとハードルが高い気がしますが、テレビでの親しみやすそうな先生のお顔を見ているので安心かも^^; それにしてもオープンから2年でミシュラン三ツ星を獲得していたとはスゴイ！改めて尊敬です♪

ミシュランガイド
＊「弧柳」さんは、2018年10月12日発売【ミシュランガイド大阪2019】でも“三ツ星”を獲得しました。

【店舗情報】
■ 弧柳（こりゅう）
住所：大阪市北区堂島1-5-1 エスパス北新地23 1F ⇒（移転）大阪市中央区内淡路町3-3-3
TEL：06-7509-3956（予約：050-3172-3474）
URL：http://www.koryu.net/

ミシュランガイド【追記】2019.10.19
「弧柳」はミシュランガイド大阪2020では残念ながら“2つ星★★”での掲載となりました。

ゴエミヨ［追記］2020.03.10
「弧柳」はレストランガイド（イエローガイド）「ゴ・エ・ミヨ2020」で3トック（16.5/20点）を獲得しています。

ミシュランガイド追記（2020.10.18）
「弧柳」はミシュランガイド大阪2021で“2つ星”を獲得しました。

ゴエミヨ追記（2021.04.29）
「北新地弧柳」は「ゴ・エ・ミヨ2021」で3トックを獲得しています。

ミシュランガイド追記（2021.11.09）
「弧柳」は『ミシュランガイド大阪2022』で2つ星を獲得しました。

ゴエミヨ追記（2022.4.30）
「弧柳」は『ゴ・エ・ミヨ2022』で3トックを獲得しました。

ミシュランガイド追記（2022.10.10）
「弧柳」は『ミシュランガイド大阪2023』で2つ星を獲得しました。

ゴエミヨ追記（2023.4.22）
「弧柳」は『ゴエミヨ2023』で3トックを獲得しました。

ゴエミヨ追記（2024.4.1）
「弧柳」は『ゴエミヨ2024』で3トックを獲得。

■LIFE（ライフ）～夢のカタチ～
ナレーション：佐々木蔵之介
土曜 11時00分～11時30分