【マツコの知らない世界】楠田枝里子のチョコレートの世界 Part2（2017/1/17）

2017年1月17日放送の『マツコの知らない世界』は楠田枝里子のチョコレートの世界 Part2。バレンタインデー直前！この冬イチオシの厳選チョコレートを楠田枝里子が熱く語る！！紹介された情報はこちら！

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楠田枝里子のチョコレートの世界

楠田枝里子のチョコレートの世界

今日の企画は「チョコレートの世界」。なんと！楠田枝里子さんが自らプロデュース！今回は超有名ショコラティエが続々登場！

世界最大のショコラの祭典！本場サロン・デュ・ショコラ・パリに楠田枝里子さん初潜入！ジャン=ポール・エヴァン、フィリップ・ベル、アルノー・ラエールから、サロン・デュ・ショコラ創始者までもが登場！？スペシャルなメンバーの新作チョコレートに楠田さんのテンションは最高潮！さらに楠田さん発掘！新進気鋭の若きショコラティエの作品はカカオをそのまま食べるチョコ！？

そして、楠田枝里子さんの友人ピエール・マルコリーニはなんと自身のチョコレート工場を日本のメディア初公開！世界中から厳選されたカカオ、その加工やアレンジ風景など！絶対見ることの出来ないピエールの秘密に迫る！

世界最大のチョコの祭典「サロン・デュ・ショコラ・パリ」

「サロン・デュ・ショコラ」とは？
世界30か国から220人ものショコラティエたちが集う世界最大のチョコレートの祭典。最新チョコを求めて世界中から約10万人が来場。前夜祭にはフランスの有名女優や歌手、司会者などが出演するファッションショーも行われる。
1995年からフランス・パリで「第1回サロン・デュ・ショコラ」が開幕。現在、ベルギー・イギリス・日本など世界各国で開催されている。

東京：2017年2月2日（木）～2月5日（日）東京国際フォーラムホールE
その他全国6都市にて開催（札幌・仙台・名古屋・京都・大阪・福岡）
≫ 日本での開催についてはこちら

ジャン＝ポール・エヴァン
●コッフルドールグランクリュ
金額： 38.50ユーロ（約4,600円）
ペルー、エクアドル、ジャマイカなどカカオの原産国が違う8種類のチョコが1箱で楽しめる
箱の底に保冷剤を入れるスペースがあり、2～3時間チョコを最適な温度に保つことができる

日本のサロン・デュ・ショコラにも出店
フィリップ・ベル
●スミレのガナッシュ
金額：

フランスで1800年代から続く老舗チョコレート屋の5代目
ノエル・ジョヴィ
●100％ベネズエラ
金額： 13.50ユーロ（約1600円）
同じカカオ豆（ベネズエラ産）を使っているため味のバランスが良い

フランスショコラ愛好会「C.C.C」殿堂入り
アルノー・ラエール
●コフレ・ショコラ“ル・フュモワール”
金額：
ブナの木で燻製させたマダガスカル産カカオ64％のガナッシュを70％のダークチョコで包んだ新作

ジャン＝ポール・エヴァンバレンタインの最新作

ジャン＝ポール・エヴァンの今シーズンのテーマはフランスならではのクリエーション「フレンチタッチ」

●ボワットゥ・ショコラ 16個入りフレンチキス
金額： 6534円

●ボワットゥマニエティック 50個入り
金額： 19,980円

●キスフロムジャポン　452円
ヘーゼルナッツのプラリネにジンジャーのほのかな辛みがアクセント

●キスフロムフランス　452円
ベルガモットの果汁とコンフィを加えた柔らかいキャラメルガナッシュ

日本人ショコラティエが最高位を受賞！

「C.C.C」（フランスでもっとも権威あるショコラ愛好会）のコンクールで日本人ショコラティエが最高位ゴールドタブレットを受賞

6年連続ゴールドタブレット受賞 小山進 氏
eS KOYAMA（エスコヤマ）兵庫県三田市
●SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY2016 Human～coexist with nature
金額： 1728円
醤油ヌーヴォー：カカオ×煮切り醤油×ペドロヒメネス（シェリー酒）

2016年ゴールドタブレット受賞 辻口博啓 氏
●ワイルドカカオショコラセパレーター
金額： 3600円
ショコラ専用ポータブルカッティングツール