【よ～いドン】産地の奥さんごちそう様「自然薯(じねんじょ)」（2016/12/5）

2016年12月5日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「自然薯（じねんじょ）」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！

「自然薯（じねんじょ）」の簡単アイデアレシピ

今日の食材は滋賀県長浜市の自然薯（じねんじょ）。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。

山の親子丼

1. 洗った米に水・昆布だしを加える。
2. むかご（自然薯の葉の付け根にできる新芽）を加える。
3. 自然薯をたわしなどでこすり、皮のまますりおろし、すり鉢で伸ばす。
4. むかごの炊き込みご飯ができたら、軽く混ぜて茶碗に盛り付け、自然薯のとろろをのせる。

自然薯の大葉焼きと磯辺焼き

1. 自然薯は川のまますりおろし、すり鉢で伸ばし、ひじきを加えて混ぜる。
2. 焼き海苔と大葉でそれぞれはさむ。
3. フライパンに入れてフタをして蒸し焼きにする。

自然薯のネギ酢和え

1. 自然薯は皮をむいて短冊切り。
2. 油を切ったツナ・炒りゴマ・マヨネーズを加えて混ぜる。
3. ネギ酢作り。刻みネギをサラダ油で炒める。
4. 酢・酒・醤油・砂糖を合わせたものを加え、一味唐辛子をふる。
5. 具材にネギ酢を加える。

自然薯の白煮

1. 皮をむいた自然薯を輪切りにし、酢を入れた湯で約2分下茹でする。
2. 昆布とかつおのダシに塩・酒・みりんを加え、自然薯を入れ、落とし蓋をして弱火で約15分煮る。
3. 最後に薄口しょうゆを加え、5～6分煮る。

自然薯たっぷりグラタン風

1. 皮をむいた自然薯を半月切りにし、バターで両面炒める。
2. ベーコン・ゆでたアスパラガス・エリンギを加え、醤油・黒コショウで味付けし、グラタン皿に移す。
3. 皮をむいてすりおろした自然薯にめんつゆを加え、具材の上にのせ、ピザ用チーズをトッピングする。
4. オーブントースターで約5分焼く。

自然薯の団子鍋

1. 皮をむいた自然薯をすりおろし、すり鉢で伸ばす。
2. 鶏ミンチに自然薯のとろろ・おろしショウガ・刻みネギ・片栗粉・酒を加え混ぜ合わせる。
3. 野菜を入れた和風だしの鍋に自然薯の団子を加える。

▽その他紹介された「自然薯（じねんじょ）」のレシピ

【よ～いドン】大阪・熊取町「自然薯（じねんじょ）」簡単アイデアレシピ（2020/11/23）

2020年11月23日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「自然薯（じねんじょ）」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？作り方や材料など紹介されたレシピはこちら！ 「自然薯（じねんじょ）」の簡単

www.e-recipe.site

【よ～いドン】兵庫・神河町「自然薯（じねんじょ）」簡単アイデアレシピ（2020/2/24）

2020年2月24日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「自然薯（じねんじょ）」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！ 「自然薯（じねんじょ）」の簡単アイデアレシピ 今

www.e-recipe.site

【よ～いドン】「自然薯（じねんじょ）」簡単アイデアレシピ（2017/11/20）

2017年11月20日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「自然薯（じねんじょ）」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！ 「自然薯（じねんじょ）」の簡単アイデアレシピ

www.e-recipe.site

▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖

▲ページTOPへ