2016年11月28日の『よーいドン！』“産地の奥さんごちそう様”、今日取り上げられた食材は「サバ」。産地の奥様が作る簡単で美味しいアイデア料理とは？紹介されたレシピはこちら！
「サバ」の簡単アイデアレシピ
今日の食材は福井県・小浜市のサバ。
産地の奥様に簡単アイデア料理を教えてもらいます。
サバのしょうが鍋
【作り方】
１．サバの切り身に軽く塩をふって20分ほど置き、洗った後約1㎝幅で削ぎ切りする
２．油をひかずに両面焼く
３．ダシ汁にしょう油を加えて加熱
４．大根・ネギ・白菜・シイタケなどの野菜を入れる
５．焼いたサバ・すりおろしたショウガを加える
サバの醤油漬け
【作り方】
１．しょう油5：みりん1 くらいで合わせる
２．サバの切り身を漬ける（30分ほどで裏返す）
３．タレを切り、ゴマを振る
４．ラップをせずに冷蔵庫で寝かせる
５．オーブンなどで焼けば完成
サバの酢豚風
【作り方】
１．サバの切り身をひと口大に切る
２．ポリ袋を使って片栗粉をまぶす
３．オリーブオイルを多めに引いて揚げ焼きする→一旦取り出す
４．ニンジン・玉ねぎ・ピーマンを炒める
５．酢3：砂糖3：水3：ケチャップ2：みりん1：しょう油1 の割合で合わせる
６．水溶き片栗粉・揚げ焼きしたサバを加える
サバチリサンド
【作り方】
１．サバの切り身を薄めに切る
２．ポリ袋を使って片栗粉をまぶす
３．約170℃の油で揚げる
４．フライパンにゴマ油をひいて、みじん切りにしたショウガ・ニンニクを炒める
５．ケチャップ・砂糖・豆板醤を加える
６．水溶き片栗粉・刻みネギを加える
７．揚げたサバを加える
８．みじん切りしたラッキョウ・マヨネーズを合わせたものをコッペパンに塗る
９．レタスを「サバチリ」を加える
サバのトマトチーズ焼き
【作り方】
１．サバの切り身を約2cm幅で切り、塩をふる
２．浅めの鍋にクッキングシートを敷き、オリーブオイルを引く
３．サバを蒸し焼きにする→一旦取り出す
４．ジャガイモ・タマネギ・コショウ・ミニトマトを鍋に並べる
５．サバを戻して蒸し焼きする
６．野菜に火が通ったらピザ用チーズをのせ、もう少し蒸して完成
サバのカレー炒め
【作り方】
１．サバの切り身を約3～4cm幅で切り、塩コショウをふる
２．カレー粉と小麦粉を合わせたものをまぶす
３．サラダ油を引いたフライパンで焼く
４．さっとゆがいたほうれん草を加えて炒める
５．砂糖・醤油で味を調えて完成
※冷めても美味しいのでお弁当にもオススメ！
▽その他紹介された「サバ」のレシピ
▼関西テレビ「よーいドン！」
毎週月～金 9時50分～11時15分
出演：円広志、高橋真理恵（関西テレビアナウンサー）サバンナ、トミーズ健、石田靖
