2016年11月18日の『ちちんぷいぷい』”キッチンぷいぷい”で紹介されたレシピ『カレークリームスパゲティ』。作り方はこちら！
■ カレークリームスパゲティ
担当：松本 喜宏先生（Trattoria Pappa）
【材料】（4人分）
えび 200ｇ
ホタテ 200ｇ
ブロッコリー 240ｇ
たまねぎ 240ｇ
トマト 小2個
スパゲティ 320ｇ
にんにく 10ｇ
オリーブオイル 60cc
カレー粉 小さじ2
白ワイン 200cc
生クリーム 360cc
ケチャップ 80ｇ
塩 適量
コショウ 適量
【作り方】
１．ブロッコリーを柔らかめにゆがいてみじん切りにしておく。
２．鍋に湯を沸かし、塩を入れ（1ℓに対して10ｇ）、スパゲティを入れて袋表示より「2分短め」にゆでる。ゆであがったらザルにあげて湯切り。
３．フライパンにオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくを入れ、火を付ける
４．香りが出たら、スライスした玉ねぎを加えてフタをし、しんなりするまで約5分蒸し焼き。
５．えび（背ワタを取って半分に切る）、ホタテ（4等分）を入れて炒める→カレー粉を入れる
６．具材に火が通ったら、白ワインを入れてアルコールを飛ばす。生クリーム・ケチャップ・①のブロッコリーを入れ、塩コショウで整える
７．火を止めてトマト（湯むきして種を取って角切り）を入れて混ぜたら完成。
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▼MBS毎日放送「ちちんぷいぷい」
月～金曜 13:55～17：50
