11月10日の『ヒルナンデス！』は”激〇道場破り”体にイイ焼き肉＆焼き鳥！。紹介されたお店＆メニューはこちら！
今日の”激〇道場破り”は、激〇〇な料理で目指せ健康！
横山裕くん(関ジャニ∞) 、桐山照史くん(ジャニーズWEST) 、中川家で巡ります。
■ 「激小さい料理」予約が取れない焼き鳥やさん
■ 中目黒いぐちPIN
看板もなく隠れ家的なお店。焼き鳥屋とは思わないオシャレな店内。2週間先まで予約が埋まる人気店。
女性をターゲットに「小さい焼き鳥」を提供
●フォアグラコロッケ 530円
サイズはなんと縦横2cm！
フォアグラに衣を付け、170℃の油で約1分揚げている。とろけるフォアグラの味わいが絶品！
焼き鳥は串に1個だけ！
●焼き鳥 1皿200円～
（もも、ささみ、
串の焼き鳥だと肉の大きさにばらつきがあり、焼きムラが出て美味しくないと考え、1個1個丁寧に網で焼いて提供している
もも＝厳選した国産地鶏を使い、炭火で旨味を閉じ込めるように焼き上げる
ささみ＝一切れを丸ごと焼くことで中は半生。一番おいしい部分を焼き鳥として提供
つくね＝1つで焼くことで焼きムラを防ぎ、程良い焦げ目をつけている。タレはお肉の旨味も溶けた秘伝のタレ
●親子丼フワ・ユル 880円
通常の親子丼の1/3サイズ。ご飯はたった120ｇ！卵は1個使った贅沢な親子丼。
●季節の茶碗蒸し 380円
住所：東京都渋谷区恵比寿1-1-5 エビスオークビル 2F
電話番号：050-2018-3415
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■ 「激寝かせ料理」カラダにいいステーキとは？
■ 旬熟成
長時間寝かせた熟成肉の専門店。
熟成肉＝一定期間寝かせることでアミノ酸が増え旨味が増す
お肉を熟成させると脂が溶けやすくなるため、お肉自体の温度が70℃以上にならないように低温で調理している
●熟成豚30日熟成 上ロース 100ｇ 1350円
●熟成牛70日熟成 サーロイン 100ｇ 4100円
究極の熟成！
●熟成牛140日熟成 極上サーロイン 100ｇ 4100円
1番美味しく食べられる最高熟成日数が「140日」とたどり着いたんだとか。
住所：東京都港区六本木5-11-31 1・2F
電話番号：03-3497-8875
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▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、水卜麻美（日本テレビアナウンサー）
横山裕(関ジャニ∞) 平愛梨 高橋茂雄・八木真澄(サバンナ) 虻川美穂子(北陽) 桐山照史(ジャニーズWEST)
